Sobre la historia del desarrollo del azúcar

Se sabe que los humanos consumen alimentos dulces provenientes de frutas frescas, miel y plantas. Más tarde, se empezó a utilizar cereales para producir maltosa y luego a utilizar caña de azúcar y remolacha para producir azúcar. La historia de la producción de azúcar ha pasado aproximadamente por tres etapas: producción temprana de azúcar, producción manual de azúcar y producción mecanizada de azúcar.

Etapa temprana de producción de azúcar: China es uno de los primeros países del mundo en producir azúcar. Al principio, la maltosa y la sacarosa eran los ingredientes principales, aunque la maltosa desempeñaba un papel más importante.

Etapa de producción artesanal de azúcar: desde que la médula de la caña de azúcar se obtuvo de la caña de azúcar durante el Período de los Reinos Combatientes, el cultivo de la caña de azúcar se ha vuelto cada vez más próspero y la tecnología de fabricación de azúcar de la caña de azúcar se ha mejorado gradualmente. Después de casi mil años de desarrollo, durante las dinastías Tang y Song se formó una industria azucarera de estilo taller a gran escala.

Etapa de producción de azúcar mecanizada: Desde finales de 2018 hasta principios de 2019, el éxito de la producción de azúcar de remolacha impulsó en gran medida el desarrollo de la industria azucarera y condujo directamente a la mecanización de la industria azucarera. Durante mucho tiempo, la principal materia prima para la producción de azúcar ha sido la caña de azúcar. La caña de azúcar sólo puede crecer en zonas tropicales y subtropicales y no puede cultivarse en zonas frías para la producción de azúcar. A finales del siglo XVIII se descubrió finalmente una nueva remolacha azucarera, que supuso un gran avance para el desarrollo de la industria azucarera.