Los orígenes históricos de "Jian Nanchun"

La montaña Bashan está llena de campanas y silbatos, y el río Shu es exuberante y hermoso. En la tierra de Bashu, hay un famoso cinturón vinícola en forma de U, donde el pueblo Bashu, trabajador e inteligente, creó por primera vez la espléndida cultura Bashu. Mianzhu, ubicada en este famoso cinturón vinícola, tiene una historia de más de 4.000 años. Desde las vasijas de vino desenterradas en el sitio cultural Sanxingdui Shu en Guanghan, hasta las exquisitas vasijas de vino desenterradas en la aldea Jintu en Mianzhu durante el Período de los Reinos Combatientes, pasando por los retratos de fabricación de ladrillos de la dinastía Han del Este y los materiales históricos contenidos en " Las Crónicas de los Tres Reinos y el Libro de Jin", todo se puede explorar. La gente se remonta a la vaga línea gris de la historia y siente el pulso del desarrollo de la industria vitivinícola de Jiannan. Mianzhu se encuentra en el famoso cinturón vitivinícola en forma de U, con una historia vinícola de más de 4.000 años. Se han conservado reliquias culturales como vasijas de vino de cerámica desenterradas en el sitio cultural Sanxingdui Shu en Guanghan, tinajas de bronce, barriles de vino y otras vasijas de vino exquisitas del Período de los Reinos Combatientes desenterradas en la aldea de Jintu en Mianzhu, y ladrillos de retratos de vinificación de la dinastía Han del Este. verificado. Registros históricos como "Huayang Guozhi Shuzhi" y "Jinshu" pueden demostrar que la producción de vino de Mianzhu no fue posterior al Período de los Reinos Combatientes.

En la dinastía Tang, todas las industrias eran prósperas, y el "Jiannan Shaoquan" nacido de las maduras habilidades vitivinícolas de Mianzhu sacudió al gobierno y al público. El "Suplemento a la historia de la dinastía Tang" de Li Zhao registra el vino de fama mundial: "El vino tiene... Si el viaje de las artes marciales va cuesta abajo, Jiannan quemará la primavera...", mientras que "La espada de la primavera ardiente de la South" registra que se utilizó como vino real después de la dinastía Tang. Este es el único vino famoso de Sichuan con registros históricos oficiales y el único vino famoso de la dinastía Tang en China hasta el momento. Es un gran logro en la historia de la cultura del vino de Mianzhu. Por lo tanto, Jiannanchun siempre ha tomado como propósito de herencia "Jiannanchun, el vino de palacio de la dinastía Tang".

Desde la dinastía Song, las habilidades enológicas de Mianzhu han desarrollado nuevos desarrollos basados ​​en la herencia de generaciones anteriores, elaborando "amarillo de ganso" y "vino de miel". Entre ellos, el "vino de miel" como método de elaboración único se incluye en el "Xu Beishan Wine Classic" de Bao Li y figura como un vino famoso en la "Historia del vino" de Song Boren. El "Libro del vino" de la dinastía Ming de Xu Ju registra: "Yang Shichang, un sacerdote taoísta en el oeste de Shu, elaboraba vino de miel". La aparición del amarillo de ganso con vino de miel dejó una hermosa historia en la historia de la literatura y la cultura del vino chinas. . Se incluyen anécdotas sobre Su Shi, un gran escritor de la dinastía Song del Norte, y Yang Shichang, un sacerdote taoísta de Mianzhu, y "Poemas de Jiannan" de Lu You, un gran poeta de la dinastía Song del Sur.

Al final de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, las guerras continuaron, la población cayó drásticamente, la agricultura de Mianzhu era estéril y su economía estaba deprimida. La tecnología cervecera tradicional de Jiannanchun, que depende del desarrollo agrícola, está bajo gran amenaza. No fue hasta el período Kangxi de la dinastía Qing que se recuperó gradualmente y aparecieron talleres cerveceros a gran escala como Zhu, Yang, Bai y Zhao. Se ha seguido desarrollando el proceso tradicional de elaboración del vino Jiannanchun. "Mianzhu County Chronicle" registra: "El licor Daqu, una especialidad local, tiene un sabor suave, un color blanco y una apariencia clara". A finales de la dinastía Qing, había cientos de talleres de elaboración de cerveza en Mianzhu y muchos talleres de canciones famosas. aumentó a 18. Como resultado, el comercio de Mianzhu se volvió más próspero y aparecieron "bienes de tierra y agua en las montañas" luchando, sentados en el mapa comercial día y noche "Es tan liso como el cabello de bambú, y su reputación es. Digno de la prosperidad del pequeño Chengdu." A principios del siglo XX, Mianzhu Daqu ganó medallas y certificados en muchas exposiciones de productos nacionales de Sichuan. En 1932, se aprobó el uso de una marca registrada por primera vez y se hizo famosa en todo el mundo. Desde 1913, ha habido más de 50 hoteles, licorerías y bodegas en Mianzhu, una ciudad en el oeste de Chengdu. Mianzhu Daqu se ha convertido en "una de las mejores bodegas" de Chengdu.

A principios de la década de 1940, la industria del licor Mianzhu alcanzó su pico histórico. Había 38 talleres de licor Daqu y más de 200 bodegas antiguas, con una producción anual de más de 350 toneladas, que se exportaba a Chongqing. Nanjing, Shanghai y otros lugares.

Mianzhu Daqu ganó en 1922 y ganó el primer premio de la Asociación Yequan de la provincia de Sichuan.

1928 Obtuvo medallas y certificados en la Exposición de Productos Domésticos de Sichuan.

En 1929, 12 licores Daqu, incluidos Gantai, Daosheng, Ruichangxin y Yiquanhe, ganaron el Premio al Licor Excelente de la provincia de Sichuan.

En la primera Exposición de Productos Famosos de la provincia de Sichuan en 1932, el condado de Mianzhu proporcionó una variedad de productos para la exposición. Entre ellos, al licor Daqu elaborado por "Yuanfengtai" Daqufang se le permitió utilizar una marca registrada por primera vez, causando sensación en una nueva era. (Extraído de "La historia de Jiannanchun") En la década de 1950, la gente de Jiannanchun aprovechó las condiciones naturales únicas y la tecnología cervecera única para elaborar el famoso vino chino Jiannanchun.

En la década de 1960, la tecnología de producción de Jiannanchun estaba completamente madura.

En la década de 1970, Jiannanchun comenzó a exportarse a Japón, Hong Kong y Australia, convirtiéndose en uno de los ocho vinos famosos de China.

En la década de 1980, con la expansión de la primera fase del proyecto Jiannanchun, la aplicación de la ciencia y la tecnología modernas y una serie de transformaciones tecnológicas, esta serie de productos logró excelentes resultados. Desde entonces, Jiannanchun ha entrado en una colorida edad de oro.

En la década de 1990, la gente de Jiannanchun estudió cuidadosamente las reglas del mercado, formuló estrategias de marketing y "ubicación científica" para el mercado, volviéndose invencibles en la competencia del mercado.

En la década de 1950, en mayo de 1951, se estableció la bodega estatal del condado de Mianzhu, que es la predecesora de la actual "bodega Sichuan Mianzhu Jiannanchun". En marzo de 1958, la bodega comenzó cambiando las materias primas de elaboración de cerveza, realizó investigaciones científicas y tecnológicas y probó una nueva materia prima que nunca se había visto en la historia de la elaboración de cerveza Mianzhu. Esta materia prima se utiliza para elaborar un vino con "fragancia fresca, dulzura y melosidad", que es perfecto y tiene un sabor más único y perfecto. Este es el famoso vino chino actual "Jian Nanchun". (Extraído de la historia de Jiannanchun)

En la década de 1960, la bodega adoptó la tecnología de "fermentación de fondo de doble vuelta", mejoró el proceso de "mezcla y sazonado" y encontró el período óptimo de almacenamiento y envejecimiento de el vino base "Jiannanchun". En este punto, la tecnología de producción de "Jian Nanchun" está completamente madura. En 1963, el vino Jiannanchun recibió el Premio de Oro al Vino Famoso de la Provincia de Sichuan, y en 1964, el Vino de Primavera Shuangsha recibió el Premio de Plata de la Provincia de Sichuan por Productos Destacados. (Extraído de la historia de Jiannanchun)

En la década de 1970, en 1974, "Jiannanchun" comenzó a exportarse a Japón, Hong Kong, Macao y otros lugares. En 1979, fue calificado como vino de fama nacional en el III Congreso Nacional de Cata de Vinos. Productos como "Jiannanchun" y "Mianzhu Daqu" se están volviendo cada vez más populares y las ventas han aumentado significativamente. Especialmente después de la Tercera Sesión Plenaria del Undécimo Comité Central del Partido Comunista de China, la fábrica entró en un período de gran desarrollo. (Extraído de "La sabiduría de una gestión eficaz")

En las décadas de 1980 y 1980, Jiannanchun Baijiu ganó el cuarto y quinto título nacional de licores famosos y el Premio Nacional de Oro de Calidad sobre la base de lograr el excelente objetivo de productos de serie. En 1988, ganó el Premio Nacional Flor de Oro en la Sexta Exposición Internacional de Alimentos celebrada en Hong Kong. Para desarrollar y aumentar la producción de vinos famosos, en 1984, el Ministerio de Comercio de China decidió asignar 14,3 millones de yuanes para ampliar la bodega Jiannanchun. En octubre de 1985 se inició el proyecto de ampliación. El 1 de agosto de 1986 intentamos producir vino. El Ministerio de Comercio acordó asignar otros 35 millones de yuanes para ampliar el segundo nuevo distrito en Jiannanchun con una producción anual de 4.000 toneladas. En este punto, "Jian Nanchun" ha entrado en una edad de oro sin precedentes. (Extraído de la historia de Jiannanchun)

El desarrollo de la sociedad en la década de 1990 promovió el progreso, la reforma y la apertura de Jiannanchun, y enriqueció enormemente la connotación de la cultura del vino de Jiannanchun. En la década de 1990, el pueblo de Jiannanchun aprovechó la oportunidad histórica y aceleró el desarrollo. Desde 1990, se han puesto en producción la segunda y tercera fases del proyecto de expansión de Jiannanchun con una producción anual de 6.500 toneladas de vino koji y una superficie de casi 400 acres. En 1994, también se completó y puso en funcionamiento un hotel de tres estrellas... Jian Nanchun comenzó su gran idea con la última "Historia histórica".