¿Qué significa la Fiesta del Tofu de Jianmen?

El banquete de tofu de Jianmen es una de las famosas atracciones históricas y culturales de Jianmenguan, condado de Pingwu, ciudad de Ya'an, provincia de Sichuan, China. Este tipo de banquete se originó en la dinastía Tang y tiene una historia de más de 1.000 años. Durante el banquete, los ingredientes principales fueron tofu y pollo asado de producción local, y los ingredientes auxiliares fueron tocino, puerros y pimientos. El banquete tiene como objetivo recordar la historia y la cultura, evocar los recuerdos de la gente y cantar sobre la vida de sus antepasados, y también es una de las formas en que los locales muestran su cultura local.

Jianmen Tofu Banquet es una comida con tofu como ingrediente principal. La piel del tofu es dorada y crujiente y el relleno es suave y delicado. El pollo asado queda ahumado y tierno, el tofu crujiente y los chiles picantes. La característica más distintiva es su combinación única. Hacer el banquete de tofu de Jianmen es una habilidad culinaria que requiere habilidades de primer nivel. Además de elegir los ingredientes, también hay que prestar atención a los detalles y a los métodos tradicionales de alimentación. Existen requisitos estrictos para cada ingrediente y muchas personas también adoran el sabor único del banquete.

El Banquete de Tofu de Jianmen no es sólo un manjar, sino también un patrimonio cultural. El banquete combina características locales, historia y cultura, y representa la esencia de la cultura gastronómica china. El banquete no sólo permite a los turistas probar la comida tradicional, sino también sentir la rica atmósfera cultural. En la vida diaria en el condado de Pingwu, la Fiesta del Tofu de Jianmen no sólo representa la cultura gastronómica tradicional local, sino que también es una forma importante de heredar la cultura local y ampliar los horizontes culturales.