¿Cómo enseñar las tradicionales hamburguesas de carne crujientes en la escuela de formación de desayunos?
Rellenos:
1. Media libra de carne de res, un huevo, mezcle bien primero, luego agregue el vino de cocción, la sal, el glutamato monosódico, el aceite de sésamo, la salsa de soja, trece. especias, agregue el comino, la pimienta y el aceite para ensalada y revuelva uniformemente para que el relleno pueda absorber completamente el aroma del condimento.
2. Cortar la cebolla en polvo fino, añadirla al relleno y seguir removiendo. También puedes agregar cebollas al hacer pasteles.
Fideos:
1. Para media libra de harina, use mitad de agua caliente y mitad de agua tibia. Vierta primero agua caliente para remojar la harina, luego agregue agua tibia y luego forme. una masa uniforme y colocarla media hora.
2. Tomar otros 50 gramos de harina, hervir aceite caliente, verter el aceite caliente sobre la harina, remover la harina con palillos mientras vierte y hacer fideos de ghee. No los apelmaces, hazlos finos para que cubran la masa al envolver.
Hacer el pastel:
1. Conecte el borde a la masa, divida la masa en trozos del mismo tamaño, moje un poco de aceite en la tabla de cortar y enróllela hasta formar una corteza fina. . Si la piel es más grande, puedes cortarla en dos trozos con un cuchillo. El ancho es básicamente de unos 10-15 cm y el largo puede ser lo más largo posible. Puedes hacer tu mejor esfuerzo al empacar.
2. Después de extender la piel, use un cepillo para aplicar uniformemente la superficie de la mantequilla sobre la piel, lo que aumentará las capas y la textura crujiente. Las amas de casa no se atreven a untar demasiados fideos ghee hechos con manteca de cerdo.
3. Coloca el relleno en el extremo izquierdo de la masa, luego envuelve primero las esquinas superior e inferior, luego cubre el lado izquierdo y enróllalo hacia la derecha mientras tiras de él. Este método es básicamente el mismo que hacer panqueques hechos a mano, pero con rellenos agregados en el interior.
4. Después de enrollar, porque hay relleno dentro, primero levante los extremos superior e inferior y pellizquelos, luego déles la vuelta y aplánelos hasta formar un pastel con las manos.
5. Poner un poco de aceite en la sartén y sofreír a fuego lento.