Como estudiante de posgrado con especialización en ciencias de los alimentos, ¿por qué debería aprender a escribir artículos científicos?

En los últimos años, la industria alimentaria de mi país se ha desarrollado rápidamente y sus capacidades de innovación científica y tecnológica han seguido mejorando. Esto es inseparable de la mejora del nivel de investigación científica y las capacidades de innovación de los estudiantes de posgrado en alimentos de mi país. Aprender ciencia y tecnología es de gran importancia para que los estudiantes de posgrado cultiven habilidades innovadoras, comprendan ideas de investigación científica y mejoren la calidad general. El desarrollo de la ciencia y la tecnología proporciona un nuevo impulso al desarrollo innovador de la industria alimentaria.

En primer lugar, existen dos beneficios principales.

En primer lugar, enriquece la variedad de alimentos y la gente ahora puede comer más alimentos que antes. Por ejemplo, la sandía no era sabrosa antes del siglo XX debido a su piel gruesa, menos pulpa y muchas semillas. Sin embargo, gracias al cultivo científico de variedades seleccionadas de alta calidad durante el siglo pasado, las sandías con piel y carne finas son más dulces, y algunas variedades incluso no tienen semillas, por lo que se han convertido en una fruta popular entre el público actual.

El segundo es romper las restricciones estacionales en materia de alimentos. En el pasado, la capacidad de los alimentos para crecer normalmente estaba determinada por factores como la temperatura y la luz, por lo que los factores estacionales eran muy importantes. Pero con el avance de la ciencia y la tecnología, las frutas y verduras sólo se pueden comer en determinadas estaciones. Ahora, gracias a los invernaderos y la modificación genética, se pueden comer durante todo el año. Luego observe las desventajas, principalmente en dos aspectos.

En primer lugar, surgen cuestiones de seguridad alimentaria. El uso ilegal de pesticidas, agentes de maduración y otras sustancias químicas durante el proceso de producción destruirá la nutrición de los alimentos e incluso hará que contengan sustancias tóxicas, lo que en última instancia causará daños a los consumidores.

En segundo lugar, aún no hay ninguna conclusión sobre si los alimentos genéticamente modificados son perjudiciales para los humanos. Algunas personas creen que los alimentos genéticamente modificados pueden producir virus desconocidos o presentar peligros desconocidos para los consumidores. Existen riesgos para el consumo humano de alimentos genéticamente modificados sin tener la certeza de que sean inofensivos.