¿Cómo se elabora el vodka?
En cuanto al origen del vodka, uno dice que es originario de Rusia, y otro dice que es originario de Polonia. Aunque no hay una conclusión concluyente, el vodka es la bebida nacional de la antigua Unión Soviética. Algunos lo llaman el "pan líquido" de los soviéticos. Además, es un pan líquido que ha sido purificado 27 veces, lo que demuestra la eficacia de su producción. El proceso del vodka es complicado.
Durante el período imperial, el vodka tradicional de alta calidad de Rusia se elaboraba a partir de cebada pura y luego se desarrolló en otros países de Europa del Este y en Estados Unidos, Canadá y otros países. Con el aumento gradual de la demanda, el maíz, el trigo, las patatas y otros cultivos se utilizan como materia prima para la elaboración de cerveza y, mediante fermentación, destilación, filtración y desodorización con carbón activado, se produce un vodka espirituoso de alta pureza [1].
Las materias primas del vodka
La definición de vodka es: utilizar como materia prima cereales o patatas, destilados en un líquido alcohólico blanco con una graduación alcohólica de hasta el 95%, y luego se diluye con agua destilada al 40% ~ 60%, se filtra con carbón activado para hacer el licor más cristalino, incoloro, ligero y refrescante.
La mayoría del vodka se elabora a partir de cereales, como cebada, trigo, centeno, etc. Sin embargo, de hecho, el vodka no tiene requisitos especiales para la elaboración de materias primas. Todos los materiales que se pueden fermentar se pueden utilizar para hacer vodka, como las uvas francesas y las patatas suecas.
Tipos de vodka
El vodka generalmente se divide en dos tipos, uno es vodka puro sin aditivos y el otro es vodka aromatizado, que se elabora añadiendo sustancias aromáticas durante la producción. Producido con un sabor especial [2].
El vodka ruso es generalmente vodka puro, que es un vodka muy puro que ha sido purificado para eliminar aceites, ácidos, aldehídos, ésteres y otros oligoelementos contenidos en el vino original. El licor es transparente y casi no tiene otro aroma que el del vino.
El vodka polaco añade algunas hierbas, plantas, frutas y otros materiales aromatizantes durante el proceso de elaboración, por lo que el vodka polaco es más atractivo que el vodka ruso y es un vodka aromatizado.
Resumen
El vodka tradicional se elabora a partir de cebada y luego se convirtió en trigo, maíz, patatas y otros cultivos alimentarios. Hoy en día incluso se elabora con uvas y leche, y algunos también le añaden ingredientes aromatizantes. Por lo tanto, diferentes países pueden utilizar diferentes materias primas para elaborar diferentes sabores de vodka.