Hay cinco categorías principales de pasteles de luna en China: pasteles de luna de Beijing, pasteles de luna de Tianjin, pasteles de luna de Guangzhou, pasteles de luna de Suzhou y pasteles de luna de Chaozhou. ¿Dónde encaja Tianjin aquí? ¿Kinmen o Tianjin?
Después de un largo período de evolución y desarrollo, los pasteles de luna tienen una larga historia en China. Hay cinco estilos con la historia y la cultura más profundas, a saber: estilo Beijing, estilo Yunnan, estilo Guangdong, estilo soviético y estilo Chaozhou.
Estos cinco grupos tienen sus propias características culturales regionales únicas: los pasteles de luna al estilo de Beijing reflejan la cultura de la capital imperial, con una exquisita selección de materiales y fina mano de obra. Los rellenos son vegetarianos, y el aceite y los rellenos son principalmente. los pasteles de luna vegetarianos al estilo cantonés reflejan que Lingnan tiene un trasfondo cultural abierto, ricas variedades, aceite ligero y mucho azúcar. Los pasteles de luna estilo Su se originaron en las áreas de Jiangsu y Zhejiang. Son ricos en sabor, ricos en aceite y azúcar, preferentemente crujientes y con una hermosa forma, lo que refleja las hermosas características de Wuyue. Los pasteles de luna al estilo Chaozhou reflejan la rica y elegante cultura Chaoshan. Los pasteles de luna son planos, de piel blanca y con azúcar crujiente en su interior, lo que los hace crujientes en la boca. Los pasteles de luna al estilo de Yunnan son famosos por su rico y único relleno de patas de nube.
Debido a las diferencias culturales y de vida en las diferentes regiones, las variedades de pasteles de luna tienen sus propios estilos en apariencia, textura y sabor. Los patrones de los pasteles de luna se renuevan constantemente y las variedades aumentan constantemente. . Por lo tanto, además de los cinco tipos de pandillas, hay muchas pandillas pequeñas en el mundo: los pasteles de luna estilo Ning de Ningbo, los pasteles de luna estilo Hai de Shanghai, los pasteles de luna Qinglan de Xiamen y el Palacio Demao de An.