Una mirada a la dieta y la salud desde el "Huangdi Neijing" (Parte 1)

La alimentación y la salud son una parte importante de la cultura de la salud. Qué comer y cómo comer son las cuestiones básicas de la alimentación y la salud. Sólo sabiendo comer bien para el cuerpo se puede encontrar la entrada al camino hacia la longevidad. Esta pregunta ya fue respondida en el "Huangdi Neijing". Como el clásico más antiguo de la MTC que existe, "Nei Jing" no sólo reconoce que la dieta es la base material para la supervivencia del cuerpo humano, sino que también descubre que la dieta también afecta la salud del cuerpo humano y afecta la aparición, el desarrollo y el pronóstico de enfermedades. Propone ideas de una dieta equilibrada como "comer con moderación", "armonizar los cinco sabores" y "moderar el frío y el calor" para vivir una vida larga y sana. También expone los principios y métodos de una dieta equilibrada. Terapia dietética post-enfermedad, que todavía tiene un valor importante para el cuidado de la salud de las personas de hoy.

1 Una dieta equilibrada es garantía de salud

El “Nei Jing” señala: “Cuando el yin y el yang se secretan, el espíritu se cura; cuando el yin y el yang se separan, la esencia se elimina." Señala que la coordinación y el equilibrio del yin y el yang es la base de la salud humana. Al mismo tiempo, se señaló que "el cielo se come a las personas con cinco qi, y la tierra se come a las personas con cinco sabores". Los cinco qi y los cinco sabores son condiciones necesarias para mantener la vida, entre los que se encuentran los cinco sabores (es decir, los cinco sabores). , dieta) son necesarios para mantener el equilibrio del yin y el yang y son la base para garantizar una buena salud. En este sentido, el "Nei Jing" propone que para alcanzar la salud y la longevidad se deben seguir los principios dietéticos y saludables de "respetar los cinco sabores", "comer con moderación" y "frío y calor moderados".

1.1 Jinhe Wuwei - nutrición equilibrada, ingredientes mixtos

En la práctica clínica, a menudo nos preguntan: "Doctor, ¿qué cree que es adecuado para mí comer? ¿Qué alimentos son adecuados? ¿Para mí? ¿Estoy mejor? Veamos cómo responde el "Nei Jing".

Debería haber más tipos de alimentos: el "Nei Jing" dice: "Cinco cereales sirven para nutrirse, cinco frutas sirven para ayudar, cinco animales sirven para beneficiarse, cinco verduras sirven para complementar y el olor se combina y se toma para nutrir la esencia." Se enfatiza comer una variedad de alimentos como granos, carnes, frutas y verduras para cultivar energía saludable y mantener o reparar las funciones corporales. El "cinco" aquí se refiere a los cinco tipos específicos de cereales, frutas, carnes y verduras. También es un número imaginario que enfatiza que la variedad de alimentos debe ser variada y buena para proporcionarnos nutrientes completos. La investigación científica ha descubierto que si desea mantener una buena salud, debe consumir más de 30 alimentos diferentes cada semana y, durante un período de tiempo más largo, debe hacer los ajustes correspondientes y cambiar los tipos de alimentos. Cuantos más tipos, más. Equilibrada la comida, mejor. En consecuencia, no podemos restringirnos a comer o solo comer ciertos tipos de alimentos o productos para el cuidado de la salud debido a las necesidades de prevención de enfermedades y atención médica.

No seas parcial con los cinco sabores: si bien tienes una variedad de dietas, también debes tener cuidado de no ser parcial con los cinco sabores: ácido, amargo, dulce, picante y salado. Porque "los cinco sabores entran, lo ácido entra al hígado, lo picante entra a los pulmones, lo amargo entra al corazón, lo salado entra a los riñones y lo dulce entra al bazo. Estos son los cinco sabores. Además, "los cinco sabores entran al estómago". y cada uno va a su lugar favorito. Lo ácido entra primero en el hígado y lo amargo primero. En el corazón, lo dulce entra primero en el bazo, lo picante entra primero en los pulmones y lo salado entra primero en los riñones. Con el tiempo, aumenta el qi. razón por la cual las cosas son normales; cuando el qi aumenta, causa muerte prematura "Se señala que los alimentos con diferentes sabores tienen un efecto tónico y diarreico en diferentes órganos, como la comida ácida corresponde mayoritariamente al hígado. la comida picante corresponde a los pulmones, etc. Cuando se tiene predilección por un determinado tipo de comida o algunos sabores, esto puede provocar una mejora de la función de los órganos correspondientes y la aparición de cambios patológicos. Por lo tanto, enfatizamos "tener cuidado de armonizar los cinco sabores" y no. ser parcial a cierto tipo de comida o sabor.

1.2 Comer con moderación: comidas regulares y cuantitativas, y una vida normal

Todos tenemos que comer todos los días Ahora, cuando hablamos de principios dietéticos, todo el mundo puede pensar en "comer". "bien por la mañana, comer bien al mediodía", comer menos por la noche". Esta frase es un breve resumen de la dieta y el cuidado de la salud, y también materializa el principio de "comer con moderación" propuesto en el "Nei Jing". La moderación no sólo se refiere a tres comidas en horarios regulares, sino también a raciones, y tampoco lo es. demasiado hambriento o demasiado lleno.

El bazo y el estómago se adquieren y la fuente de qi y bioquímica sanguínea es la primera en entrar en contacto con el bazo y el estómago. Si la dieta es irregular, es fácil dañar el bazo y el estómago. estómago, afectan el qi y la bioquímica de la sangre y conducen además a funciones anormales de otros órganos y enfermedades. Debemos "seguir las leyes del yin y el yang, armonizarnos con la magia, comer y beber con moderación, vivir con regularidad y no trabajar precipitadamente" para asegurarnos de que "el cuerpo y el espíritu estén en armonía y vivamos nuestra vida entera". vida y vivir cien años antes de morir" ("Su" "Ask·Ancient Inocent Theory") "Por lo tanto, debemos comer con moderación, comer a horas fijas, evitar tener demasiada hambre o estar demasiado lleno, comer regular y regularmente, y vivir una vida normal, para asegurar el movimiento normal y la transformación del bazo y el estómago, y la bioquímica activa del qi y la sangre, suficiente rectitud.

1.3 Frío y calor moderados: sin quema de calor, sin cambio de frío.

Además de "respetar los cinco sabores", el "Nei Jing" también proporciona información detallada sobre. Discusión sobre los efectos de los alimentos fríos y calientes en el cuerpo.

Por ejemplo, "Lingshu: Master's Biography" advierte a la gente que "quienes comen y beben no deben quemarse con el calor ni cangcang con el frío". "Comer demasiada comida fría o caliente puede dañar la boca y el esófago en el peor de los casos". en el peor de los casos, dañar el bazo y el estómago y, en el peor de los casos, dañar los órganos internos. En segundo lugar, se propone que en el estado de enfermedad la dieta fría y caliente también se adapte a la persona, el lugar y el momento. Por ejemplo, se propone: "Usar frío para evitar el frío, utilizar fresco para evitar el frío. , use tibio para evitar tibio, use caliente para evitar calor. La comida debe consumirse de la misma manera "Señala que los alimentos calientes no deben consumirse en verano o para quienes padecen calor y enfermedades de transmisión sexual, mientras que los alimentos fríos. No debe consumirse en invierno ni para quienes padecen enfermedades carenciales y resfriadas.