Los pasteles de luna tradicionales son muy aburridos. ¿Tiene alguna recomendación para pasteles de luna que sean menos dulces?

El Festival del Medio Otoño se originó en la antigüedad, se hizo popular en la dinastía Han, finalizó a principios de la dinastía Tang y se hizo popular después de la dinastía Song. La mayoría de las costumbres y hábitos incluidos en el Festival del Medio Otoño tienen una larga historia. Dado que cada año cae el decimoquinto día del octavo mes lunar, la luna llena simboliza la reunión familiar, lo que conlleva profundos sentimientos de anhelo por la ciudad natal y la familia, y la esperanza de una buena cosecha y felicidad. A lo largo del Festival del Medio Otoño, existen costumbres y hábitos como apreciar la luna, comer pasteles de luna, admirar linternas y beber vino de osmanthus.

Cuando era niño, esperaba con ansias el Festival del Medio Otoño y añoraba los pasteles de luna. Los pasteles de luna del norte se rellenan principalmente con cinco granos. Más tarde, poco a poco aparecieron pasteles de luna al estilo cantonés y hubo más opciones. Pero hacer pasteles de luna no sólo requiere de muchos materiales, sino también de horneado. Tienes que esperar unos días para conseguir pasteles de luna al estilo cantonés. Además, este tipo de pastel de luna se caracteriza por un alto contenido de azúcar, lo que hace que te sientas cansado después de comer un trozo. Por eso hoy recomiendo especialmente un pastel de luna de alto valor que no requiere horneado. Las batatas y las patatas moradas se hierven hasta obtener puré, se añade harina de arroz glutinoso cocido para hacer la piel del pastel de luna y se envuelve relleno de queso crema en el medio. Sencillo y sin problemas, nada grasoso. ¡Puede considerarse como el límite superior de la industria de los pasteles de luna!

Pasos de preparación: Poner los boniatos y las patatas moradas en un plato, envolverlos en una bolsa de plástico y cocinarlos al vapor en agua. No es necesario añadir aceite a la sartén antiadherente. Vierta la harina de arroz y saltee a fuego lento hasta que esté de color amarillo claro y reserve. Retire las batatas cocidas y las patatas moradas y bátalas hasta obtener un estado fino y pegajoso con un rompemuros. Agregue 45 gramos de harina de arroz glutinoso cocida, leche en polvo para bebés y azúcar sin calorías, mezcle y amase hasta formar una masa.

Dividimos el pan en 8 porciones iguales, cada una de un peso aproximado de 38 gramos. Tome un trozo de masa, aplánelo y presiónelo hasta formar una costra, y ponga 12 libras de queso crema en el medio.

Utilice las palmas de las manos para encogerlas hacia arriba y sellarlas, frote hasta que la superficie quede suave y sumérjalas en una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso cocida. Colóquelo en un molinillo de pastel de luna de 50 g y presione suavemente para quitar el patrón floral. Sabe muy bien refrigerado. Ya está listo un pastel de luna saludable con un valor nominal extraordinario. Tiene un sabor refrescante y no grasoso. Muy delicioso. ¡Por favor, eche un vistazo rápido!

Las batatas y las patatas moradas necesitan contener cierta cantidad de humedad durante el proceso de cocción. Si está demasiado seco, agrega un poco de leche para ajustar. Si está demasiado blanda, agregue harina de arroz glutinoso cocida. Los fideos de arroz se fríen con antelación y se pueden comer directamente. Me gusta el arroz glutinoso suave y glutinoso y el relleno de alma de espada al vapor durante diez minutos. Recuerda poner papel de aluminio debajo para evitar que se pegue. Los fideos de arroz fritos están incrustados con algunos materiales antiadherentes para laminación. Este pastel de luna no es demasiado dulce. Si te gusta algo dulce, puedes agregar frijoles rojos con miel o azúcar a la mezcla de queso. Asegúrate de que cada relleno sea de 12 g.