Plan de negocio de bar lounge
Introducción: Las personas trabajan y estudian en la acelerada sociedad moderna, y los lugares de ocio se han convertido en un buen lugar para aliviar el estrés. Los jóvenes, especialmente, tienen una gran curiosidad y deseo de hacer amigos. Abrir un lounge bar puede parecer una buena idea, pero primero es necesario preparar un plan de negocio.
Análisis del mercado objetivo de bares de ocio
1.1 Los bares de ocio tienen buenas oportunidades de mercado.
Ante el rápido desarrollo de la economía social y la mejora continua de los niveles de vida, el poder de consumo de las personas es cada vez mayor. Sin embargo, muchas veces, cuando las personas tienen la oportunidad de dejar lo que están haciendo, se encuentran con que no saben a dónde ir para disfrutar de su tiempo libre. Nuestra empresa de servicios de clubes recreativos atiende a estudiantes, empleados y otras personas que quieran disfrutar de un tiempo de ocio. En base a las características de las personas en esta etapa, ofrecemos una serie de servicios y actividades con fines de ocio y entretenimiento, incluyendo empresas de servicios de ocio y entretenimiento, restaurantes, bares de ocio, etc. Servicios de Ocio y Entretenimiento es responsable de las operaciones de todo el grupo y de la dirección de la empresa. Catering World ofrece principalmente comida deliciosa y servicios eficientes y de alta calidad, brindando a los comensales un buen ambiente para cenar y creando una sensación de hogar feliz y cálida. El bar de ocio y entretenimiento ofrece una variedad de equipos de entretenimiento y áreas de ocio, lo que permite a los clientes experimentar una relajación de ocio y entretenimiento.
Análisis de ventajas: El funcionamiento de este bar de ocio soluciona los siguientes problemas: 1. La vida extraescolar de los estudiantes es monótona. Debido a que nuestra universidad está bajo administración cerrada, su aprendizaje es relativamente fácil. Hay muchas actividades en la vida extraescolar, pero sólo son adecuadas para un pequeño número de estudiantes. La mayoría de los estudiantes son adictos a Internet después de clase y matan el tiempo con juegos de computadora hasta el punto en que son tan adictos que no pueden liberarse. 2. A medida que se intensifica la competencia, los estudiantes se encuentran bajo una presión cada vez mayor en la escuela y necesitan relajarse y comunicarse. En la actualidad, los canales y métodos de comunicación de los estudiantes son relativamente estrechos. La clave es que no existe una buena plataforma. Podemos proporcionarles una plataforma y un lugar de este tipo para promover su comunicación a través de veladas y actividades temáticas. 3. ¿Qué haces habitualmente ahora, como cumpleaños, reuniones en el pueblo, visitas de amigos? Nada más que comida y té. Necesitamos desesperadamente un lugar para relajarnos. Después de tomar té, pueden charlar y cantar juntos. No es caro ni elegante. O podemos organizar una fiesta de cumpleaños juntos. Los estudiantes universitarios juegan con el romance y los sentimientos.
Análisis de desventajas: debido a que acaba de comenzar, Hongdou Leisure Bar tiene una escala relativamente pequeña. Por ejemplo, Hongdou Leisure Bar tiene recursos humanos y servicios para el cliente limitados. Además, nuestra escuela tiene recursos estudiantiles limitados, personal docente limitado y una competencia feroz dentro y fuera de la escuela, lo que todavía tiene grandes desventajas. Por otro lado, debido a las vacaciones escolares fijas, el número de turistas disminuirá drásticamente durante las vacaciones de verano y también es difícil resolver el problema durante las vacaciones de invierno.
Análisis de oportunidades: Según nuestro análisis de investigación de mercado, la demanda del mercado de nuestros productos existe y tiene cierta competitividad. Como estudiante, soy uno de los grupos de clientes más grandes, por lo que puedo comprender mejor qué tipo de productos y servicios necesitan los clientes. Desde estos aspectos, debería tener una buena oportunidad de entrar en el mercado de los bares de ocio.
Análisis de amenazas: El servicio del bar de ocio está directa e inevitablemente relacionado con la calidad del producto y los costes operativos, por lo que el precio del producto no será inferior al de la competencia. Aunque el precio general no es demasiado alto, en comparación, la asequibilidad financiera del cliente se convertirá en una gran prueba. Además, los costos y las ganancias también están directamente relacionados. La cantidad de ganancias es un determinante importante de si una empresa puede sobrevivir en la competencia. Además, las diferencias en las costumbres y hábitos alimentarios locales han creado otro problema: si la mayoría de los clientes pueden reconocer o estar satisfechos con el producto, que también debe ser probado.
1.2 Análisis de clientes objetivo de bar de ocio
Nuestro bar de ocio está dirigido principalmente a estudiantes universitarios, profesores, residentes cercanos a colegios y población flotante. La mayoría de ellos tiene una fuente fija de ingresos, tiene una buena impresión de las funciones y la actitud de servicio de los bares de ocio y comprende relativamente bien la definición de bares de ocio.
Tabla de Segmentación de Mercado
Edad de la Región, Ingresos Ocupacionales, Propósito y Uso.
Los estudiantes de entre 18 y 30 años cerca de Jinyujing dependen de sus padres para una gran cantidad de actividades de entretenimiento.
Los trabajadores de oficina de entre 30 y 50 años pagan 4.000 yuanes por negociaciones comerciales generales.
Los mayores de 50 años se jubilan y gastan más de 4.000 yuanes en ocio y entretenimiento general.
Un breve análisis de la ubicación del bar de ocio
Después de una cuidadosa inspección y basándose en el principio de ubicación de la tienda, la librería seleccionada se encuentra en el número 896 de Xixi Road. (Ver Apéndice 1). El salón está respaldado por la hermosa Universidad de Vientiane, frente a los concurridos ríos y montañas y rodeado por el humedal Xixi.
2.1 Análisis de las carreteras y las condiciones del tráfico en el distrito comercial
Xixi Road es una calle comercial de dos carriles que corre de este a oeste. El flujo de personas y vehículos es relativamente alto y la cantidad de escorrentía es grande. Hay una gran cantidad de tiendas, restaurantes, tiendas especializadas y puestos a lo largo de la calle. El número relativamente grande de negocios son restaurantes, tiendas de artículos culturales, peluquerías y cibercafés. Esta es una animada calle comercial con densas multitudes.
La zona donde se encuentra la tienda es un lugar donde se reúne mucha gente. Limita con Baziqiao Road al este, Ring Expressway al sur, Liuliu al oeste, Xixi Wetland al norte, un supermercado Lianhua, un mercado de verduras y el Overseas Hotel.
La tienda está en una ubicación muy conveniente con muchas líneas de transporte. Cerca del colegio hay líneas de autobús B 2, 853 y 346.
Con base en los datos del análisis anterior, se puede inferir que abrir un bar de ocio en el número 894 de Xixi Road es la mejor opción. La ubicación de la nueva tienda es muy favorable, con transporte desarrollado y un denso flujo de personas, especialmente estudiantes universitarios y de secundaria. El negocio está en auge, lo suficiente como para atraer estudiantes y un cierto número de trabajadores administrativos. Esto proporciona una premisa favorable para la comercialización de bares de ocio. Elegir la ubicación de la tienda aquí no solo atrae a los estudiantes de tres escuelas cercanas a visitarla, sino que también anima a los niños de las áreas residenciales circundantes y a algunos adultos a quienes les gusta relajarse después del trabajo.
2.2 Análisis del potencial de consumo de los distritos comerciales
Si puede tener un cierto tamaño de clientes objetivo es uno de los factores importantes que se deben considerar al seleccionar la ubicación de una tienda. Una tienda con una buena ubicación debe tener un grupo estable de clientes objetivo, lo que requiere un número suficiente de familias y personas dentro de su rango de radiación. Muchas tiendas están ubicadas en áreas con alto poder adquisitivo y alta densidad de población. Una de las razones importantes es garantizar que exista un fuerte poder adquisitivo a su alrededor. Por tanto, el desarrollo de bares de ocio debe comprender el número y los niveles de ingresos, la distribución ocupacional, las características de consumo y las preferencias de los consumidores del entorno. Al comprenderlo, podrá tener una comprensión más precisa del consumo y las cantidades de compra de sus clientes.
2.3 Análisis de la competencia del distrito comercial
Competidores de la industria: tiendas de té, bolas de arroz taiwanesas y pequeños restaurantes cerca de la escuela.
1. Estrategia de marketing de tienda de té con leche
Preparar té de burbujas es tan sencillo como preparar un cóctel. Además del té de burbujas, existen más de 20 tipos de té, como el té negro de cereza, el té verde de menta, el té negro especiado, el té con leche de fresa, etc. Las personas a las que les gusta beber té de burbujas helado probablemente prefieran la sensación de chupar perlas con una pajita especialmente gruesa. Sumado a la delicadeza del té negro, la sencillez de la leche y la tenacidad de las perlas, no es de extrañar que los jóvenes se hayan sentido atraídos por el té como un hombre poseído durante tantos años. Beber té de burbujas con regularidad es bueno para las personas con presión arterial alta, enfermedades cardíacas, falta de sueño y mala salud mental. (Ventaja competitiva)
Comprar principalmente desde fuera y llamar a la estación para abastecerse cuando haya mucha gente. El sabor debe ser lo más alto posible y el precio debe ser adecuado de menor a mayor. A los estudiantes les gusta la personalización y pueden considerar elegir té con leche con sabor personalizado y agregar ingredientes según el precio. Incluso puede solicitar una tarjeta de membresía y los miembros pueden llamar con anticipación para preparar los productos, lo que puede evitar que demasiadas personas hagan cola y pierdan el tiempo después de la escuela, etc. (Método de venta)
Si hay mucha gente, las personas que compran té con leche como este pueden quedar bloqueadas en la puerta. Si hay un flujo general de personas, este diseño es factible. Sin embargo, el salón interior de 2,5 metros tiene barandillas instaladas en las paredes izquierda y derecha, lo que lo hace muy concurrido. Si estuviera diseñando, solo instalaría un lado. Aunque hay un poco menos de espacio, al menos hay sitio para moverse. (Ventaja decorativa)
2. Estrategia de marketing de las bolas de arroz glutinoso taiwanesas.
Actualmente, en muchas zonas del país, especialmente en el Sur, si miras con atención, encontrarás una novedad muy interesante en nuestras vidas. Ella es la "Bola de Arroz Provincial de Taiwán". Las "bolas de arroz de Taiwán", un alimento especial originario de la provincia de Taiwán, han sido transformadas por la combinación de métodos chinos y occidentales por parte del fundador Zhu Hua, haciendo de este "híbrido" con cereales secundarios finos, nutrición razonable, rápida y asequible, una comida de moda. para oficinistas y adolescentes. Las "bolas de arroz de Taiwán", un alimento especial que satisface las necesidades psicológicas de los consumidores, pueden ocupar rápidamente los mercados de desayunos y refrigerios en algunos lugares y convertirse en un alimento de moda emergente en algunas ciudades (especialmente en Jiangsu y Zhejiang).
Actualmente en muchos lugares del país, especialmente en el Sur, hay que mirar con atención y descubrir una novedad muy interesante en nuestras vidas. ¿Lo es ella? ¿Bolas de arroz taiwanesas? . ? ¿Bolas de arroz taiwanesas? Esta comida especial proviene originalmente de la provincia de Taiwán. Este tipo de grano integral ha sido transformado por el fundador Zhu Hua combinando métodos chinos y occidentales. ¿Se come con cuidado, es nutritivo, rápido y asequible? ¿Raza mixta? Se ha convertido en un artículo de consumo para oficinistas y adolescentes.
(Taiwan Rice Ball es un snack bar de marca, que es una estrategia de marketing de marca; y Taiwan Rice Ball vende principalmente otros productos, que es una estrategia de marketing de diversificación de productos).
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Los hoteles pequeños y medianos de mi país se enfrentan a fuertes competidores y su propia fuerza es débil. Es difícil aprovechar los productos y servicios y es muy difícil sobrevivir y desarrollarse en la feroz competencia. Por tanto, buscar innovación en los métodos de marketing se ha convertido en un importante medio de competencia en el mercado hotelero pequeño y mediano. El marketing de penetración, tanto en términos de conceptos como de métodos de marketing, está en consonancia con la situación actual de los hoteles pequeños y medianos de mi país.
(1) Segmentación razonable del mercado
De hecho, la segmentación razonable del mercado consiste principalmente en que los hoteles pequeños y medianos definan claramente sus mercados objetivo. Los hoteles pequeños y medianos solo necesitan un segmento de mercado para vender, y elegir un grupo de consumidores que sea fácil de vender puede cumplir los objetivos de ventas de los hoteles pequeños y medianos. Por tanto, los hoteles pequeños y medianos tienen grandes ventajas: sólo necesitan satisfacer un segmento del mercado para sobrevivir. Esto también brinda muchas oportunidades de supervivencia para los hoteles pequeños y medianos. A la hora de elegir un mercado objetivo, los hoteles pequeños y medianos no sólo deben analizar a los competidores en el segmento de mercado, sino también determinar si existe un mercado sin explotar por el que luchar. Al mismo tiempo hay que señalar que los hoteles pequeños y medianos surgieron en el contexto de una mayor competencia en el mercado y son el resultado de una segmentación razonable del mercado. Si hacemos una encuesta sobre los hoteles pequeños y medianos actuales, encontraremos que todos los hoteles pequeños y medianos exitosos tienen su propia estrategia de mercado clara y un posicionamiento claro en el mercado, así como una dirección clara de liderazgo en la competencia en el mercado, y Por lo tanto, tienen su propio método claro de promoción de marketing. Si los hoteles pequeños y medianos pueden acceder al mercado y establecer sus propios temas únicos, podrán encontrar fácilmente su lugar en la feroz competencia del mercado.
(2) Rompiendo el método de marketing tradicional
El marketing de penetración se diferencia del marketing tradicional en que enfatiza la comunicación emocional con los clientes. El marketing de penetración para hoteles pequeños y medianos debería romper con los métodos de marketing tradicionales. No te limites a pensar en las características y beneficios de tu producto. Párese desde la perspectiva del cliente y preste atención a sus necesidades. Es imposible lograr el éxito del marketing de penetración sin comprender qué es lo que realmente motiva a sus clientes. Al diseñar métodos de marketing de penetración, los hoteles pequeños y medianos deben prestar atención al uso de algunos métodos de marketing no comerciales, que pueden ahorrar dinero y lograr el propósito.
Sin efecto.
(3) Construya su propia base de clientes leales
Uno de los principios fundamentales del marketing de penetración es: la satisfacción primero, el marketing segundo, todos sus esfuerzos deben centrarse en ayudar a los clientes superiores. Mantenerse en contacto con los clientes significa mantenerse en contacto con los propios hoteles pequeños y medianos, lo que puede ayudar a los hoteles pequeños y medianos a desarrollar muchos productos y servicios nuevos e interesantes. Los hoteles pequeños y medianos no son competitivos en la reducción de precios, por lo que debes dar a tus productos un precio rentable, siempre que tus productos puedan ayudar a los clientes a satisfacer sus necesidades.
Sus necesidades o tu producto tienen factores emocionales que pueden estimular a los clientes, o tu producto puede satisfacer una necesidad específica. Si los hoteles pequeños y medianos anteponen sus necesidades emocionales, pueden ganar un gran número de clientes, y los clientes suelen poner el precio en una posición secundaria entre la emoción y el precio. Por lo tanto, un factor clave para que los hoteles pequeños y medianos aprovechen el mercado de origen de clientes es si pueden establecer su propia base de clientes leales y enfatizar la comunicación emocional.
(4) Proporcionar a los clientes información veraz y completa.
¿Proporcionar información relevante verdadera y completa? ¿El cliente primero? Estrategias y componentes importantes. Sin embargo, los especialistas en marketing no necesitan conocer todas las soluciones y respuestas por sí mismos. Lo que deben hacer es ayudar a los clientes a encontrar las respuestas adecuadas para desarrollar productos y servicios que satisfagan sus necesidades. Por lo tanto, cuando los hoteles pequeños y medianos adoptan el marketing de penetración, la clave es comprender la importancia de la información, lo que se puede lograr estableciendo una base de información verdadera y completa y comentarios periódicos de información por parte de los especialistas en marketing. El mundo actual ha entrado en la era de la competencia de la información y la capacidad de proporcionar a los clientes información oportuna y eficaz se ha convertido en la clave del éxito o el fracaso de los hoteles pequeños y medianos. Si los hoteles pequeños y medianos saben dominar información verdadera y completa, podrán influir en los clientes a través del marketing conceptual y estimular sus necesidades potenciales.
Utilizando estrategias de marketing de penetración y métodos de comunicación, los pequeños hoteles pueden convertir una proporción considerable de clientes potenciales en clientes reales. Los hoteles pequeños deben tener tantas formas como sea posible de desarrollarse y promocionarse mutuamente con otros hoteles, grupos y organizaciones pequeños y medianos de diversa naturaleza, y establecer tantas alianzas de cooperación estratégica de marketing formales o informales como sea posible.
Análisis de pérdidas y ganancias de la operación de un bar de ocio
Facturación estimada el 1 de marzo
(1) Volumen de negociación diario estimado
Hay ¿6.000 personas en el campus? ¿Tasa de compra en tienda del 4%? Precio unitario 10 yuanes = volumen de transacción estimado 2.400 yuanes.
¿5.000 personas fuera de la escuela? ¿Tasa de compra en tienda del 1,7%? El precio unitario por cliente es de 12 yuanes = el volumen de transacciones estimado es de 1.020 yuanes.
Facturación diaria = 2.400 yuanes + 1.020 yuanes = 3.420 yuanes.
(2). Facturación mensual * * *
Facturación diaria 3.420 yuanes. 30 = facturación mensual 102.600 yuanes.
3.2 Estimación de zona de negocio adecuada para bar de ocio
Nuestra tienda está ubicada cerca de la escuela y sus principales clientes son estudiantes, profesores, trabajadores inmigrantes e invitados extranjeros. La superficie comercial es de unos 120 metros cuadrados. Principalmente ofrece desayuno/almuerzo/cena/té especial/cena informal/té informal/plato/postre, etc. El desayuno se caracteriza por snacks, con muchas variedades, sabores completos y rica nutrición, dando a los comensales más opciones. Para el almuerzo y la cena se ofrecen platos con diferentes sabores del norte y del sur. Además, se proporciona una variedad de té/salsa/postres/bocadillos y bebidas frías y calientes fuera de las comidas, como jugo/hielo fino/gachas/sopa de judías dulces/café/fruta/platos variados/salsa/postre/bocadillos para hacer que los clientes tengan un ambiente más relajado y más opciones para cenar y descansar. La decoración del salón de té de este restaurante adopta el estilo de la naturaleza, informal y contemporáneo. Las paredes tienen una luz cálida, la distribución de la cocina es razonable y exquisita y la iluminación es buena. La sensación general es entre la cocina de una casa y la de un hotel.
3.3 Análisis de costes, beneficios y riesgos
El mercado está en constante cambio, por lo que debemos tener en cuenta los riesgos del mercado. En detalle, existen los siguientes riesgos:
(1) Durante la etapa de desarrollo de este proyecto, es posible que se abran en el mercado bares de ocio similares al mismo tiempo.
(2) Riesgos en la etapa de producción y operación del proyecto. Los beneficios una vez que el proyecto se pone en producción dependen del volumen de ventas y otros resultados de sus productos en el mercado. Para esta etapa del proyecto, el mayor riesgo de mercado proviene del riesgo de competencia del bar de ocio en el mercado. Si el proyecto regresa mucho después de haber sido puesto en producción, es probable que dé lugar al nacimiento de una serie de proyectos comerciales similares, intensificando así la presión competitiva sobre este proyecto.
Riesgos de gestión interna:
La industria de los bares de ocio es una industria de tecnología relativamente baja, pero requiere una gestión estricta para ganarse la confianza de los consumidores. Como ocurre con la mayoría de los comedores administrados por chinos, la gestión interna es laxa y el personal de servicio es escaso. La forma de establecer un sistema empresarial moderno, mejorar el mecanismo de gestión empresarial y fortalecer la gestión interna está relacionada con la supervivencia, el éxito o el fracaso de la empresa.
1. Estimación de gastos operativos
(1) Gastos fijos
1) Salario: 5 personas * * * 7.500 yuanes 7.500 yuanes.
2) Alquiler: 2.000 yuanes, 2.000 yuanes
3) Depreciación: 190.000? 40 (mes) = 4750 yuanes 4750 yuanes
4) Gastos de agua y electricidad: 3000 yuanes 3000 yuanes.
Total: 17.250 yuanes
(2) Consideración de la proporción de costes variables
1) Gastos de embalaje y varios: 2,2%
2) Pérdida de productos básicos: 0,3%
3) Impuesto comercial: 6%
Total: ¿8,5%? 102600=8721 yuanes
2. Estimación de ingresos por inversiones
(1) ¿Margen de beneficio bruto de ventas = ingresos operativos? Margen de beneficio bruto (el bar de ocio es un lugar de ocio, el margen de beneficio bruto es del 30%).
¿30.780 yuanes/mes=102.600? Treinta por ciento
(2) Ganancia y pérdida mensual estimada antes de impuestos = ganancia bruta de ventas-gastos variables-gastos fijos.
4809 yuanes/mes=30780-8721-17250
(3) ¿Ganancias y pérdidas anuales estimadas antes de impuestos = ganancias y pérdidas mensuales antes de impuestos? 12
57708 yuanes/año=4809? 12
3. Evaluación del riesgo de inversión
(1) Análisis del punto de equilibrio
Pérdidas y ganancias Ventas de punto de equilibrio = gastos fijos/(margen de beneficio bruto-tasa de gastos variables)
= 17250/(30%-8,5%)= 80232 yuanes
(2) Operación tasa de seguridad =1-Ventas de punto de equilibrio/ventas esperadas.
=1-80,232/102,600=21.9%
Según el cálculo anterior, el beneficio de nuestro proyecto de bar de ocio es considerable. El retorno de la inversión es del 31,11%. La tasa de seguridad de este proyecto llega al 23,5%, lo que se puede decir que pertenece a la categoría de tiendas excelentes. Por tanto, el retorno de la inversión de este proyecto es absolutamente alto.
3.4 Preparación del capital inicial
Capital inicial = medio año de alquiler + decoración, equipamiento, costos de compra de libros + capital de trabajo.
112000=1200900,020,000
Los costos en la fase de operación incluyen principalmente: salarios de los empleados, costos de adquisición de materiales, costos de alquiler y subarrendamiento del sitio, impuestos, agua, electricidad. y Costos de combustible, cargos incidentales, etc.
Análisis de posicionamiento en el mercado de bares de ocio
4.1 Análisis y posicionamiento del mercado
En vista de la relevante situación competitiva de Hangzhou Wanxiang Vocational and Technical College, hemos realizado La siguiente Figura de posicionamiento de mercado, que muestra el mercado objetivo al que ingresará nuestro proyecto. En esta imagen, el eje horizontal representa la actitud de calidad del servicio y el eje vertical representa el precio. A representa la tienda Dr. Milk Tea en mi campus. Su rango de radiación es solo para nuestros estudiantes, que es relativamente estrecho. b representa bolas de arroz de Taiwán fuera del campus, que tienen una amplia gama de radiación. Los residentes y la población flotante cerca de Xixi Road son sus grupos de clientes objetivo y ofrecen una amplia gama de productos. c representa Guomai, que está lejos de nuestro campus y tiene relativamente pocos estudiantes. h representa nuestro mercado objetivo, que se posiciona en el rango de precio medio y tiene la mejor actitud de servicio. Queremos abrir el mercado con servicios especiales.
Si las ventas diarias promedio por metro cuadrado de la barra de ocio son 30 yuanes, entonces las ventas diarias son 3420 yuanes y el área utilizable adecuada de la barra de ocio es 3420 yuanes. 30=114(metros cuadrados). Por este motivo, fijamos la superficie comercial en 120 (metros cuadrados), de modo que se garantice la superficie útil del bar de ocio. 4.2 Distribución y posicionamiento de la tienda
Uso adecuado de iluminación, moquetas, mamparas y otros elementos para que, por un lado, se aproveche eficazmente el espacio y, por otro, se presente disperso y no abierto y plano. Algunas mesas privadas pueden preestablecerse adecuadamente para permitir que los clientes que se queden durante mucho tiempo disfruten plenamente de la sensación de autosatisfacción. La disposición de las particiones permite que cada subgrupo de consumidores tenga sus rincones y mesas favoritas.
Iluminación e iluminación: La iluminación es un elemento importante en la decoración del Tea Tea Art Museum. Elegir una variedad de estilos de iluminación puede aumentar efectivamente la diversión del salón de arte para beber té. La iluminación es una parte importante para crear la atmósfera del comedor. Puedes elegir luces de diferentes colores para crear un ambiente agradable en el comedor. Al mismo tiempo, los clientes deben conservar la comodidad de ajustar la iluminación de su propio espacio según sus propios requisitos.
Decoraciones de paredes y cortinas: se ajustan a tiempo según la temporada, y los distintos materiales, patrones y colores de las telas deben ser lo más armoniosos posible para mostrar el estilo de la cantina y estar cerca del disfrute sensorial de los consumidores. .
Mesa de comedor: El diseño y colocación de la mesa del comedor debe ser armonioso en su conjunto e individual, para evitar que el consumidor tenga la sensación de estar en un puesto de comida.
Ubicación de las artesanías: la selección de artesanías debe estar cerca de la atmósfera y las preferencias de los consumidores del museo de arte de catering y degustación de té, a fin de resaltar el sabor del museo de arte de catering y degustación de té.
Vajilla: limpia y ordenada, y debe reflejar las características o imagen de la casa de té.
Música de fondo: Principalmente música romántica y suave, con un volumen moderado, acorde con los cambios estacionales y el estilo de la casa de té.
4.3 Posicionamiento de bienes, precios y servicios
Alcohol
Introducción al nombre y precio
Cerveza Jinxue 4,5 yuanes/lata premium oro Xuezhuangting
Cerveza de barril Tsingtao 6 yuanes/taza elección fresca
Cerveza Budweiser estilo americano 8 yuanes/botella
Vino (tinto y blanco) 5 yuanes/taza de bebida rica, fragante y saludable.
La cerveza helada, afrutada y refrescante, a 10 yuanes la botella, es la primera opción para refrescarse en verano.
Yipin Liuxiang Xiaoqu 10 yuanes/botella de licor de sabor fuerte
Jinjiu 12 yuanes/taza tiene un aroma armonioso, suave y elegante.
El whisky Jim Beam 20 yuanes/taza tiene una larga historia y es un licor destilado famoso.
Café y té con leche (ambas bebidas calientes)
Introducción al nombre y precio
El té dulce con leche de taro cuesta 5 yuanes por taza, con un leve aroma a púrpura. konjac.
Té con leche de coco 5 yuanes/taza con un toque de fragancia de coco
Té con leche de rosas 6 yuanes/taza La fragancia de rosas impregna el té con leche.
El té con leche de lavanda cuesta 6 yuanes por taza. Té con leche con una encantadora fragancia de lavanda.
El té inglés con leche caliente cuesta 8 yuanes por taza y es rico en sabor a chocolate.
Cappuccino (recién molido) 10 yuanes/taza, regusto clásico
Café brasileño (recién molido) 10 yuanes/taza es amargo y fragante.
Latte (recién molido) 10 yuanes/taza de café con leche, el clásico espresso italiano.
El café italiano (recién molido) cuesta 10 yuanes la taza y es rico en sabor. Amargo y ligeramente ácido
Jugo fresco
Precio nominal
El jugo de pera china cuesta 8 yuanes por taza de hielo.
El jugo de sandía cuesta 8 yuanes por taza de hielo.
El jugo de manzana cuesta 8 yuanes por taza de hielo.
El jugo de pepino cuesta 8 yuanes por taza de hielo.
Jugo de leche de papaya 8 yuanes/taza
Jugo de calabaza helado 8 yuanes/taza de bebida caliente
Jugo de maíz 8 yuanes/taza caliente.
Batido
Nombre Precio
Sorbete de fresa 5 yuanes
Sorbete de arándanos 5 yuanes
Sorbete de menta 5 yuanes
Sorbete de sandía 5 yuanes
Pastel de arena Liucheng 5 yuanes
Sorbete de maracuyá 5 yuanes
Sorbete de kiwi 5 yuanes
Batido de manzana verde 5 yuanes
Sorbete de melón Hami 5 yuanes
Platillo
Precio del nombre
Fruta fruta 2 yuanes
Rodajas de espino 2 yuanes
Carne de ciruela seca 2 yuanes
Songzhi 2 yuanes
Semillas de melón 2 yuanes
Longyan maní 3 yuanes
Maní borracho 3 yuanes
Maní con piel de pescado 3 yuanes
Tofu seco picante 3 yuanes
Galletas 4 yuanes
Costra de arroz crujiente 4 Yuan
Calamar desmenuzado 4 Yuan
Pistacho 4 Yuan
Pechuga de cerdo 5 Yuan
Postre
Precio del nombre
Oblea Nestlé 1 yuan/6, 5 yuan/6.
Hojaldre sándwich 1 yuan/bolsa
Cappuccino 2 yuanes/taza
Hojaldre de nueces 1,5 yuanes/bolsa
Waffles Las tortitas cuestan 1,5 yuanes /bolsa
Los gofres crujientes cuestan 2 yuanes por pieza, 5 yuanes por 3 piezas.
Palomitas de maíz 4 yuanes
Ensalada de frutas 5 yuanes
Rollo Phoenix 3 yuanes/pieza
Dado que somos un bar de ocio para estudiantes universitarios, Brindamos Los servicios incluyen principalmente alcohol, té con leche y café, que son muy aceptados por los estudiantes universitarios. Aperitivos y postres servidos en platos pequeños. Complementar con batidos y jugos.
En el proceso de fijación de precios, está orientado al beneficio. En primer lugar, está determinado por el precio de compra. En segundo lugar, la aceptación del consumidor (estudiantes universitarios) es el factor principal; el tercer aspecto se refiere a los precios de los competidores.
Tomemos como ejemplo la cerveza enlatada Jinxue, el precio de compra es de 3,2 yuanes por lata. Tras consultar los precios de varios locales de servicios de ocio, el precio se fijó inicialmente en 4,5 yuanes/cerveza. Al mismo tiempo, después de una encuesta a pequeña escala, el 69% de los encuestados pensó que el precio era moderado, el 18,6% pensó que era demasiado alto, el 3,5% pensó que era demasiado alto, el 7,9% pensó que era demasiado bajo y el 0,89% pensó que era demasiado alto. El % pensó que era demasiado bajo. Se puede ver que el precio de 4,5 yuanes por lista sigue teniendo una aceptación relativamente alta. Por supuesto, el precio específico se ajustará según la situación real durante la operación.
Los precios de otros productos básicos también se fijan de esta manera. El margen de beneficio total del alcohol es de aproximadamente el 30%. El margen de beneficio del té con leche y el café es de aproximadamente el 35%, y el margen de beneficio de los snacks y postres es de aproximadamente el 10%.
Conclusión del Análisis de Bar de Ocio
5.1 El proyecto de bar de ocio es factible.
Según el análisis anterior, el beneficio de nuestro proyecto de bar de ocio es considerable. El retorno de la inversión es del 31,11%. La tasa de seguridad de este proyecto llega al 23,5%, lo que se puede decir que pertenece a la categoría de tiendas excelentes. Por lo tanto, los ingresos por inversiones de este proyecto son absolutamente altos y el plan es altamente operable.
5.2 Análisis de contramedidas para proyectos de desarrollo de bares de ocio
l. Aprender tecnología y experiencia de producción avanzada y desarrollar su propia especialidad gastronómica.
2. Gestión estricta, formación periódica del personal y establecimiento de una línea directa de quejas de servicio al cliente.
3. Después de ingresar al mercado, familiarícese con el ciclo del mercado de alimentos, no sea complaciente y desarrolle y actualice activamente los alimentos.
4. Establecer relaciones de cooperación a largo plazo con proveedores de materias primas para garantizar el suministro de recursos de materias primas.
Periodo inicial (enero-marzo)
Los productos principales son comidas dirigidas a las diferentes condiciones de salud de tres grupos en el campus. La estrategia de marketing es ocupar el mercado de alimentos chinos a través de una actividad activa y. estrategias de marketing efectivas, cuota de mercado de té, arte y bebidas; ¿Comida verde? Buena imagen de marca, mejorar la visibilidad y la reputación; recuperar la inversión inicial y promover activamente el mercado.
Medio plazo (1 año)
Consolidar y ampliar la participación de mercado existente, mejorar aún más el sistema de gestión y mejorar el nivel de gestión científica de la empresa; comenzar a preparar la identificación de la empresa; sistema y unificación necesarios para la expansión de la marca La construcción de alimentos característicos y ventajosos y un estilo estándar de gestión unificado.
Largo plazo (2 años)
Para entonces, el negocio del bar de ocio habrá entrado en un estado estable y bueno. Confiando en la fuerza y la influencia de la empresa, cuando el alcance del servicio ya no puede satisfacer las necesidades de los clientes potenciales, podemos ampliar nuevos espacios de mercado a través de franquicias y ampliar el alcance de la radiación y la influencia de los alimentos, bebidas, juegos, té y ocio. bar.
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