Presentación del vino Dukang en Ruyang, Luoyang.
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1.
Esquema
Según el folclore y los registros históricos, Du Kang, también conocido como Shaokang, fue el quinto rey de la dinastía Xia, el primer país esclavista en la historia de China. Según documentos históricos como los "Registros históricos de Xia", cuando el cuarto rey de la dinastía Xia estaba en el trono, se produjo un golpe de estado y el emperador fue asesinado. En ese momento, la esposa del emperador estaba embarazada y huyó a casa de sus padres. Du Kang, un joven, se ganaba la vida pastoreando. Colgaba su arroz en el árbol y muchas veces se olvidaba de comerlo. Después de un tiempo, Shao Kang descubrió que las sobras que colgaban del árbol habían cambiado de sabor y el jugo producido era inesperadamente dulce, lo que despertó su interés. Estudió y pensó repetidamente, y finalmente descubrió el principio de la fermentación natural. Él siguió conscientemente su ejemplo y mejoró continuamente, hasta formar finalmente un conjunto completo de técnicas de elaboración del vino, sentando así la primera piedra de la industria vitivinícola de mi país: el vino Dukang que elaboró también se llamó "Vino Dukang" ("Shuowen Jiezi"). )
"Crónicas de las dinastías Ming y Qing del condado de Baishui" registra que "Dukang, cuyo nombre real es Zhongyu, es de Kangjiawei en nuestro condado y es bueno elaborando vino". El agua de manantial en Dukanggou "todavía brota débilmente hasta el invierno y fluye cuatro millas hacia el río Baishui. Los aldeanos dicen que el agua todavía huele a alcohol".
Se dice que Du Kang tomaba un poco de agua para hacer vino, y hay escritos que lo demuestran: "Él es el vino de la ciudad, lleno de vino; el vino blanco solo cura las enfermedades. Por eso, bebe todo el día". largo y no te entregues a la lujuria; bébelo toda tu vida para ganar Qi y sangre". y. A cien millas de distancia, se vende más vino blanco. La herencia de Xianze todavía es evidente a lo largo del abrevadero."
Du murió en Baishui, que es el orgullo del pueblo Baishui. El vino de Dukang produjo las costumbres sencillas y la antigua cultura Baishui. Durante los Ming, Qing y la República de China, hubo miles de ollas hirviendo y cuatro bodegas. Durante el período de los Tres Reinos, Cao Cao cantó la eterna obra maestra de "Es audaz y sus preocupaciones son inolvidables. ¿Cómo puede aliviar sus preocupaciones? Sólo Du Kang": Du Fu, un poeta de la dinastía Tang, escribió las obras maestras de " A altas horas de la noche en el camino, la luz de la luna brilla sobre las aguas blancas y las montañas" y "El consejo de Du Jiuchang". Hermosos versos: Pi Rixiu, un poeta de finales de la dinastía Tang, también cantó la cuarteta "El agua que gotea es más fuerte, pero Las palabras de Dukang están vacías", y el fragante vino de Dukang se extendió por toda la meseta de Loess.
Algunas personas dicen que fue ministro del Emperador Amarillo. Después de que el Emperador Amarillo estableció la alianza tribal, Shen Nong probó las hierbas e identificó los cinco granos, y luego comenzó a reclamar tierras y cultivar alimentos. Huang Di ordenó a Du Kang que gestionara la producción de cereales, y Du Kang fue muy responsable. Gracias a la tierra fértil y al clima agradable, cada año se obtienen cosechas abundantes y la producción de alimentos va en aumento. Debido a que en ese momento no había almacenes ni métodos científicos de almacenamiento, Du Kang apiló el grano cosechado en una cueva. Con el tiempo, la comida se enmoheció debido a la humedad de la cueva. Cuando Huangdi se enteró, se enojó mucho. Ordenó que Du Kang fuera destituido de su puesto y sólo le permitió quedarse con el grano. También dijo que si el grano se enmohece en el futuro, Du Kang será ejecutado.
Du Kang, el ministro a cargo de la producción de cereales, fue repentinamente degradado a almacenamiento de cereales y se sintió muy triste. Pero también creía que funcionarios como Lei Zu, Hou Feng y Cangjie tenían inventos e hicieron grandes contribuciones, pero no hicieron ninguna contribución y cometieron crímenes. Con este pensamiento, toda su ira desapareció y en secreto decidió conservar bien la comida. Un día, Du Kang encontró un área abierta en el bosque. Varios árboles grandes a su alrededor estaban muertos, dejando solo troncos gruesos. La maleta está vacía. Du Kang tuvo una idea. Pensó que si el grano se colocaba en el hueco de un árbol, tal vez no se estropearía. Así que ahuecó todos los árboles muertos del bosque. Después de unos días, todo el grano se puso en el hoyo del árbol.
Inesperadamente, dos años después, la comida en el agujero del árbol fue fermentada lentamente por el viento, el sol y la lluvia. Un día, cuando Du Kang subió a la montaña para buscar grano, de repente encontró algunas cabras, jabalíes y conejos tirados alrededor de un árbol muerto con grano. Al principio pensó que los animales salvajes estaban muertos. Al acercarse, vio que todavía estaban vivos y que todos parecían estar durmiendo. Du Kang no podía entender el motivo y todavía se preguntaba cuándo se despertó el jabalí. Tan pronto como vio venir a alguien, corrió hacia el bosque. Entonces una cabra y un conejo se despertaron y huyeron. Du Kang no trajo su arco y sus flechas cuando subió a la montaña, por lo que no lo alcanzó. Estaba a punto de regresar cuando de repente encontró dos cabras lamiendo algo con la lengua frente al agujero de un árbol lleno de comida.
Du Kang se escondió apresuradamente detrás de un gran árbol para observar y vio dos cabras lamiéndose durante un rato, caminando un rato y luego levantándose tambaleándose y tumbados en el suelo. Du Kang rápidamente corrió y ató a las dos cabras, y luego usó su lengua para comprobar cuidadosamente lo que las cabras acababan de lamer en el agujero del árbol. Puedes echar un vistazo sin mirar, pero Du Kang se sorprendió. El agujero en el árbol utilizado para almacenar grano se agrietó y el agua del interior siguió saliendo. Cabras, jabalíes y conejos cayeron al suelo tras lamer el agua. Du Kang la olió con la nariz. El agua que brotaba era muy fragante y no pudo evitar tomar un sorbo. Aunque el sabor es un poco picante, es particularmente suave. Cuanto más lo probaba, más quería probarlo y finalmente tomó unos sorbos. Esta copa de vino no importa. Por un momento, me sentí mareado. Apenas dos pasos adelante, caí al suelo y me quedé dormido. No sé cuánto tiempo tomó. Cuando despertó, vio que una de las dos cabras se había escapado y la otra luchaba. Se dio la vuelta, sintiéndose renovado y enérgico, y accidentalmente pisoteó a la cabra que luchaba hasta matarla. Se quitó el frasco de fondo puntiagudo de su cintura y llenó la mitad con el aroma del perfume que se filtraba por el agujero del árbol.
Después de regresar, Du Kang les contó a las otras personas que guardaban la comida lo que vio y dejó que todos probaran el aroma del perfume que trajo. Todos pensaron que era extraño. Algunas personas sugirieron que el asunto debería informarse al Emperador Amarillo lo antes posible, pero otras no estuvieron de acuerdo. La razón fue que Du Kang fue degradado por desperdiciar comida en el pasado, y ahora puso la comida en el agujero de un árbol y la giró. en agua. Si Huang Di lo supiera y no le matara la cabeza, mataría a golpes a Du Kang. Después de escuchar esto, Du Kang dijo tranquilamente a todos: "Ahora, no importa si es bueno o malo, no podemos ocultárselo al Emperador Amarillo". Como dijo, tomó el frasco de fondo puntiagudo y caminó hacia el Emperador Amarillo.
Después de escuchar el informe de Du Kang, Huangdi probó cuidadosamente el perfume que trajo e inmediatamente discutió el asunto con sus ministros. Los ministros coincidieron en que se trataba de un alimento vivo, no de agua venenosa. Huangdi no culpó a Du Kang, pero le ordenó que continuara observando atentamente y descubriera la verdad. También le ordenó a Cangjie que le diera un nombre al perfume. Cangjie dijo casualmente: "Esta agua es fragante y suave, y te emborracharás si la bebes". Después de eso, hizo el personaje "vino". Todos Huangdi y sus ministros pensaron que este nombre era bueno.
A partir de entonces, comenzó a aparecer la industria cervecera en la antigua China. Para conmemorar a Du Kang, las generaciones posteriores lo consideraron el antepasado de la elaboración del vino.
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Implicación
Du murió en Baishui, que es el orgullo del pueblo Baishui. El vino de Dukang produjo las costumbres sencillas y la antigua cultura Baishui. Durante los Ming, Qing y la República de China, hubo miles de ollas hirviendo y cuatro bodegas. Durante el período de los Tres Reinos, Cao Cao cantó la eterna obra maestra de "Es audaz y sus preocupaciones son inolvidables. ¿Cómo puede aliviar sus preocupaciones? Sólo Du Kang": Du Fu, un poeta de la dinastía Tang, escribió las obras maestras de " A altas horas de la noche en el camino, la luz de la luna brilla sobre las aguas blancas y las montañas" y "El consejo de Du Jiuchang". Hermosos versos: Pi Rixiu, un poeta de finales de la dinastía Tang, también cantó la cuarteta "El agua que gotea es más fuerte, pero Las palabras de Dukang están vacías", y el fragante vino de Dukang se extendió por toda la meseta de Loess.
Algunas personas dicen que fue ministro del Emperador Amarillo. Después de que el Emperador Amarillo estableció la alianza tribal, Shen Nong probó las hierbas e identificó los cinco granos, y luego comenzó a reclamar tierras y cultivar alimentos. Huang Di ordenó a Du Kang que gestionara la producción de cereales, y Du Kang fue muy responsable. Gracias a la tierra fértil y al clima agradable, cada año se obtienen cosechas abundantes y la producción de alimentos va en aumento. Debido a que en ese momento no había almacenes ni métodos científicos de almacenamiento, Du Kang apiló el grano cosechado en una cueva. Con el tiempo, la comida se enmoheció debido a la humedad de la cueva. Cuando Huangdi se enteró, se enojó mucho. Ordenó que Du Kang fuera destituido de su puesto y sólo le permitió quedarse con el grano. También dijo que si el grano se enmohece en el futuro, Du Kang será ejecutado.
Du Kang, el ministro a cargo de la producción de cereales, fue repentinamente degradado a almacenamiento de cereales y se sintió muy triste. Pero también creía que funcionarios como Lei Zu, Hou Feng y Cangjie tenían inventos e hicieron grandes contribuciones, pero no hicieron ninguna contribución y cometieron crímenes. Con este pensamiento, toda su ira desapareció y en secreto decidió conservar bien la comida. Un día, Du Kang encontró un área abierta en el bosque. Varios árboles grandes a su alrededor estaban muertos, dejando solo troncos gruesos. La maleta está vacía. Du Kang tuvo una idea. Pensó que si el grano se colocaba en el hueco de un árbol, tal vez no se estropearía. Así que ahuecó todos los árboles muertos del bosque. Después de unos días, todo el grano se puso en el hoyo del árbol.
Inesperadamente, dos años después, la comida en el agujero del árbol fue fermentada lentamente por el viento, el sol y la lluvia.
El significado original de "promover" se refiere al crujido de las piedras. El suelo alrededor de Dukang Xianzhuang se forma por la erosión de las rocas. Muchos manantiales claros brotan de la frontera terrestre y forman un pequeño río que atraviesa el pueblo vecino. La gente dice que este río es el único río. Curiosamente, en este tramo del río cercano al pueblo, hay una especie de camarón de aproximadamente un centímetro de largo, amarillo y enrollado, que rara vez se ve en otros lugares. Además, los huevos que ponen los patos que crecen en este Hetao tienen una yema de color rojo claro. Debido a que los aldeanos aquí beben agua del río, no hay personas que sufran problemas estomacales. En el condado de Yichuan, a más de diez kilómetros al norte de Dukang Xianzhuang, hay un manantial llamado "Emperador Guquan", que se dice que es el manantial de donde Dukang extraía agua. Hoy en día, se han establecido bodegas Dukang a gran escala en los condados de Yichuan y Ruyang respectivamente, y sus productos se llaman vino Dukang. La producción anual de los productos de Yichuan y de Ruyang más los productos de Baishui alcanzó decenas de miles de toneladas, lo que probablemente era inimaginable para Du Kang en aquel entonces.
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Du Kang emborrachó a Liu Ling.
El vino Dukang se hizo famoso y hay una anécdota: "Se dice que Du Kang abrió un hotel en la casa de Baishui Kang. Liu Ling, un famoso erudito entre los "Siete Sabios del Bosque de Bambú" en La dinastía Jin del Este era famosa por su bebida. Un día, Liu Ling pasó y vio un verso colgado en la puerta del hotel: "Una taza de borrachera en las montañas, dos tazas de dragón durmiendo bajo el mar". Ling no pudo evitar reírse después de verlo. Pensé: soy un conocido maestro del vino, nunca he tomado una copa allí y nunca he visto a nadie tan elogioso. Déjame beber todo tu vino y ver. Si te atreves a volverte loco, Liu Ling entró al hotel y habló contigo. Du Kang tomó una copa. Inesperadamente, después de tres copas de vino, Liu Ling se sintió mareada y regresó a casa borracha. , Du Kang fue a la casa de Liu Ling a pedir una bebida. La familia dijo que Liu Ling había estado muerta durante tres años. Cuando la esposa de Liu Ling se enteró de que Du Kang había venido a pedir una bebida, estaba enojada y resentida. a Du Kang y lloró para demandar a Du Kang. Du Kang dijo con una sonrisa: "Liu Ling no está muerta, pero estaba borracha". "Cuando llegaron al cementerio, abrieron el ataúd y vieron que Liu Ling estaba borracho y se despertó lentamente. Abrió los ojos, estiró los brazos, bostezó ampliamente y sopló el olor a alcohol, con orgullo Dijo: "Bien vino, buen olor! “Esta es la historia popular de 'Dukang emborrachó a Liu Ling'. Hasta el día de hoy, al otro lado de la tumba de Du Kang en la aldea de Kangjiawu, municipio de Dayang, condado de Baishui, al otro lado de un arroyo, se encuentra la tumba de Liu Ling, que está construida con piedras. El libro transmitido "Dukang emborracha a Liu Ling" escribe: "El mejor vino del mundo es Dukang, y el que más bebe es Liu Ling... Después de beber tres copas de vino Dukang, Liu Ling estuvo borracha durante tres años." Por supuesto, este es un cuento popular exagerado. Sin embargo, el vino Dukang tiene la reputación de "abrir el altar a diez millas de distancia y tres salas de borracheras al lado".
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2. Vino Dukang
Tiene una larga historia. Cao Cao durante el período de los Tres Reinos tenía un dicho famoso: "Cómo". Para aliviar las preocupaciones, sólo se puede utilizar Dukang." Según la leyenda, Dukang fue el fundador de la elaboración de vino a base de cereales en China. El lugar donde Dukang elaboraba vino estaba en la aldea de Dukang, municipio de Caidian, Ruyang. Rodeada de tres montañas, un agua y un arroyo, la gente siempre ha sido buena haciendo vino. Jiuquan, el agua de manantial utilizada para elaborar vino Dukang, se encuentra en el valle de Jiuquan en la aldea de Dukang. El agua de manantial del vino es cristalina, dulce y pura. Cada verano, se puede oler la fragancia natural del manantial del vino. El vino Dukang es de sabor fuerte y se elabora con trigo de alta calidad mezclado a altas temperaturas. Utiliza sorgo ceroso como materia prima para su elaboración. Adopta "sellado con lodo fragante, almacenamiento a baja temperatura y fermentación a largo plazo". vaporización continua, selección de vinos según cantidad y clasificación." Tecnologías avanzadas como almacenamiento, envejecimiento, esterificación y mezcla cuidadosa. Desde 1987, Luoyang celebra cada año el "Festival del Vino de China Dukang". ?
Ruyang Dukang Brewing Co., Ltd. es una nueva empresa registrada tras la quiebra y reorganización de la antigua Ruyang Dukang (Grupo) Corporation. La empresa está ubicada en la aldea de Dukang, condado de Ruyang, provincia de Henan, el lugar de nacimiento de Fenjiu en China y la ciudad natal de Dukang Brewing.
La predecesora de la empresa, Ruyang Dukang (Group) Corporation, era una moderna empresa cervecera a gran escala construida sobre la base de la transformación de talleres cerveceros privados en 1972 de acuerdo con las instrucciones del Primer Ministro Zhou Enlai de " rejuvenecer Dukang y ganar gloria para el país".
La empresa cubre una superficie de 1.200 acres y tiene una capacidad de producción anual de 30.000 toneladas de vino de la serie Ruyang Dukang. La empresa cuenta con 3 sommeliers a nivel nacional, 5 sommeliers a nivel provincial, 16 técnicos de elaboración y mezcla de cerveza a nivel provincial, 1 maestro cervecero provincial de Henan, 2 ingenieros de calidad registrados y otros 169 miembros del personal técnico y de ingeniería.
La empresa no solo es la única propietaria de la marca comercial "Ruyang Dukang", sino que también tiene derecho a utilizar la marca comercial "Dukang". La empresa comenzó a producir el producto el 6 de febrero de 2008. Actualmente, sólo se producen tres productos: 39, 46 Zhonghua Dukang Huali y 52 Huabao. Todos los productos que salen de la fábrica adoptan cinco tecnologías antifalsificación, incluida la verificación de mensajes de texto dentro de la tapa de la botella, y están marcados como "Ruyang Dukang Brewing Co., Ltd." En el futuro, la empresa lanzará nuevos productos uno tras otro y los publicaremos aquí de inmediato.
El objetivo de la empresa es esforzarse por convertirse en la vanguardia de la industria licorera de la provincia dentro de tres años; tomará de 5 a 8 años para ingresar a la primera falange de la industria licorera nacional;
En mayo de 2003, Luoyang Shentai Real Estate Co., Ltd. adquirió los activos en quiebra de Yichuan Dukang Winery y cambió su nombre a Yichuan Dukang Industrial Co., Ltd. (en junio de 2008, se cambió a Henan Dukang Winery Co., Ltd.); el 22 de junio de 2008, Bairui Trust presentó una oferta exitosa por los activos en quiebra de Ruyang Dukang (Group) Corporation y estableció Ruyang Dukang Brewing Co., Ltd. como una empresa por acciones.
En la mañana del 29 de marzo de 2009, el gobierno municipal de Luoyang, Henan Dukang Investment Group Co., Ltd., la empresa matriz de Henan Dukang Wine Co., Ltd., y Bai Rui Trust Co. , Ltd., la empresa matriz de Ruyang Dukang Wine Co., Ltd., firmó un acuerdo de cooperación estratégico. Ambas partes decidieron por unanimidad integrar completamente Dukang Liquor a través de una cooperación de capital de acuerdo con los principios de gestión unificada, mercado unificado y marca unificada. Ambas partes prometieron que la nueva empresa Dukang utilizaría Luoyang como su sede permanente y base de producción. Si la nueva empresa Dukang cotiza en bolsa, todos los proyectos de inversión planteados se ubicarán en las bases de producción de Yichuan y Ruyang.