Ocho monstruos de Guanzhong
Vale la pena mencionar que, aunque a los "Ocho excéntricos de Guanzhong" a veces se les llama los "Ocho excéntricos de Shaanxi", esto no es del todo razonable. De hecho, la costumbre de los "Ocho excéntricos de Shaanxi" sólo aparece en el área de Guanzhong, no en la mayor parte de Shaanxi. La provincia de Shaanxi tiene una amplia latitud geográfica. De norte a sur, hay tres regiones con condiciones naturales y culturas muy diferentes: el norte de Shaanxi (principalmente la meseta de Loess), Guanzhong (principalmente la llanura de Weihe) y el sur de Shaanxi (principalmente la cuenca del río Han al sur de las montañas Qinling). Resumir todo Shaanxi con las costumbres de Guanzhong tiene el error conceptual de generalizar de un punto a otro. En los últimos años, se ha descrito como los "Ocho excéntricos de Guanzhong" para eliminar la ambigüedad. Algo muy extraño: ponerse en cuclillas sin sentarse en un taburete: ponerse en cuclillas se trata de kung fu. Sólo después de años de experiencia podrás estar en cuclillas por más tiempo, estar tranquilo y sin preocupaciones.
El segundo monstruo: el medio techo de la casa: esto no sólo ahorra espacio en el patio, sino que también resuelve el problema de la falta de vivienda.
Tres cosas extrañas: las chicas no se guardan las cosas para sí mismas: el concepto de "un nido de oro y un nido de plata no es tan bueno como el propio nido de paja" ha sido dominante durante mucho tiempo.
Cuatro cosas extrañas: los pañuelos: sombrillas, protector solar, mascarillas y gafas de sol son necesidades de la mujer moderna. En el pasado, las mujeres de Guanzhong no tenían esas condiciones. Es bueno tener un bonito trozo de tela como pañuelo en su vida.
Cinco Monstruos – Fideos como Cinturones: Son como cinturones, pero del ancho y largo de los fideos.
Seis cosas extrañas: los cascos Guo son como tapas de ollas: la mayoría de los cascos Guo en Guanzhong son tan grandes como sus propias ollas. Al darle la vuelta, el casco de Guo realmente parece la tapa de una olla, pero el grosor es aleatorio.
Siete cosas extrañas: la comida picante es un plato: la gente de Guanzhong tiene un gusto especial por la comida picante y les encanta comer comida picante. Y a diferencia de otros lugares, lo que comen no es picante seco, sino picante aceitoso. La pimienta Qinhua es muy famosa, no solo está llena de picante, sino también de un sabor único.
Ocho Excéntricos - La Ópera Qin no canta ni grita: El canto aquí se refiere a la actuación de la Ópera Qin. De hecho, la Ópera Qin en realidad no grita, pero los actores están realmente trabajando duro para actuar. Este extraño fenómeno es único en el mundo, y la "escena agachada" del pueblo Guanzhong está agotada en la tierra. La gente en Guanzhong lo llama ponerse en cuclillas y patear, y su historia se remonta al lejano período de primavera y otoño. A la gente de Guanzhong le gusta ponerse en cuclillas, que evolucionó a partir de la antigua palabra china "sentado". El significado original de "sentado" entre los antiguos era arrodillarse y sentarse uno al lado del otro en el asiento, con el peso de las nalgas sobre la parte posterior de los pies. Los registros históricos registran que Jing Ke asesinó al rey de Qin. El Primer Emperador estaba sentado en el suelo sin poder desenvainar su espada. Cuando huyó, se olvidó de desenvainar su espada y tuvo que caminar con un bastón. Hay una alusión a "obtener algo a cambio de nada" en la dinastía Jin, que también habla de la costumbre de sentarse en el suelo. El cambio de esta manera debería ser después de la dinastía Jin. El área de Guanzhong básicamente mantuvo la intención original de "sentarse", pero la postura cambió ligeramente. Las rodillas no tocaban el suelo y los muslos presionaban las pantorrillas. Postura en cuclillas. Puedes ponerte en cuclillas si lo deseas. Esta costumbre se ha transmitido.
Ponerse en cuclillas requiere esfuerzo. Sólo después de años de experiencia podrás estar en cuclillas por más tiempo, estar tranquilo y sin preocupaciones. Hoy en día, en las calles secundarias y callejones de Xi'an, podemos ver de vez en cuando escenas como esta: un grupo de viejos y jóvenes en cuclillas jugando al ajedrez. Después de unas horas, no se movían. También hay personas en cuclillas, jugando al póquer y fumando, pero esas "escenas de cuclillas" son cada vez menos comunes.
Esto depende de la "escena de okupación" en Guanzhong o en el campo alrededor de Xi'an. Hay una imagen en mi memoria. Dos ancianos se encontraron por casualidad en el camino. Después de intercambiar bromas, se agacharon al borde del camino, fumaron, cogieron una piedra, dibujaron seis líneas verticales y horizontales y jugaron con hojas y piedras. El juego que juegan se llama partido perdedor, el lobo se come al bebé. Es difícil encontrar el origen de algunas cosas populares en Shaanxi. Este tipo de juego que involucra ataque y defensa, estrategia y lucha de ingenio puede haber sido popular antes del Go. Es solo que este tipo de juego de base es difícil de apelar a la elegancia y puede eliminarse lentamente. Sin embargo, esa noche, los dos ancianos estuvieron en cuclillas hasta el atardecer sin comer ni beber, con la espalda borrosa. Recientemente, caminaba a casa después del trabajo cuando vi a dos hombres de mediana edad en cuclillas al borde de la carretera jugando con el grupo perdido, usando colillas de cigarrillos y paletas heladas como piezas de ajedrez. Ver una escena así en la ciudad hace que la gente se detenga rápidamente.
Las "escenas de okupación" más habituales en las zonas rurales son comer, celebrar reuniones, bodas y funerales.
A los hombres de las zonas rurales de Guanzhong les encanta agacharse con grandes cuencos viejos cuando comen o se relajan. Esto se debe principalmente a que en el pasado la información era limitada y las mujeres podían ir de puerta en puerta, encontrar amigos cercanos, cotillear y publicar todo tipo de noticias. Los hombres se creen nobles y les resulta inconveniente deambular y levantar las cortinas. Por lo tanto, les gusta reunirse frente a aldeas, antiguos templos y molinos de arroz, agacharse suavemente como monos Nanshan y participar en actividades diplomáticas y de entretenimiento. Escuché de mi padre que aquí había un viejo terrateniente que pasaba todos los días bajo el alero del salón ancestral, comiendo una comida similar a la de un hombre pobre. El único lujo del viejo cartel son los cumpleaños, por lo que dejar que el bebé traiga un plato de huevos revueltos también es un manjar. Mi padre decía que la familia del viejo terrateniente era muy rica, pero él era extremadamente tacaño. Por la noche, la encendía con tallos de maíz. Se resistía a encender una lámpara de aceite verde. Los agricultores eran aún más pobres en aquella época.
A la gente en Guanzhong le gusta decir: "Cuando estés cansado de estar de pie, siéntate en el nido y tómate un descanso". Ponerse en cuclillas en los hoyos es algo extraño en Guanzhong. Tiene tradiciones, hábitos e historia. Factores de atraso y pobreza. Las casas tradicionales chinas generalmente tienen forma de "persona". Este tipo de casa se llama casa "anjian" en el área de Guanzhong, también llamada casa cuadrada. En el interior viven el propietario y los ancianos, y la estructura es un recibidor con dormitorios a ambos lados. Además del edificio, el patio también tiene un ala, que en Guanzhong se llama Fu Zifang. La estructura de la casa tiene la forma del carácter "人", que es una casa "extraña" a medio construir.
¿Por qué construiste la casa a mitad de camino? El primer factor es la pobreza. Resulta que este tipo de casa a medio construir es una estructura civil, que puede ahorrar mucha madera y hacer realidad el concepto del pueblo Guanzhong de utilizar menos madera y más tierra. Hay un muro llamado Zhaobi en la entrada de un patio tradicional de Guanzhong. Hay habitaciones de la mansión a la izquierda y a la derecha, y la habitación más interior es el vestíbulo. Hay un jingle en Guanzhong: "Si tienes dinero, vive en la casa del norte para evitar el viento y el sol. La casa del norte se refiere a una casa orientada al sur, generalmente un apartamento, pero también hay casas de lujo construidas según esto". la dirección del patio. Este diseño de patio es la corriente principal entre los residentes de Guanzhong.
La zona de Guanzhong es la cuna de la civilización china. Cuando la civilización crece, su cuna se rompe. La tierra amarilla y desnuda carece de ropas verdes. Aunque existen las montañas Nanshan y Qinling, no pueden satisfacer las necesidades de vivienda, cocina y almacenamiento de miles de residentes. Los astutos agricultores de Guanzhong construyeron el ovario de la oficina gubernamental de acuerdo con las condiciones locales, construyeron tres muros de tierra con loess y dejaron puertas y ventanas a un lado del patio. El techo requiere sólo una pequeña cantidad de madera grande para correas y vigas, y poca cantidad para vigas pequeñas. Uno de los tres muros de tierra está vallado, lo que ahorra espacio en el patio y soluciona el problema de la falta de viviendas. Las "casas a medio construir" son un paisaje importante en Guanzhong y también son producto del bajo nivel de vida de la gente. Este tipo de casa tiene mucha luz pero poca ventilación. Hoy en día se construyen casas prefabricadas en las zonas rurales. La revolución de los materiales de construcción ha cambiado costumbres de miles de años. Cada vez hay menos casas construidas a la mitad. Fui a la isla Taiping hace un tiempo y vi una casa a medio construir en un corral. Realmente siento que sucedió hace una vida.
Cuando la mayoría de la gente dice "la casa está a medio construir", se refieren a que no sale ni fertilizante ni agua. Este tipo de agua de los aleros gotea en su propio jardín, lo que puede resolver el problema de la escasez de agua. Pero la gente de Guanzhong no necesita sacar agua de pozos ni recoger agua de lluvia. Esta afirmación es sólo una excusa y no se puede confiar en ella. Este extraño fenómeno existe en muchas áreas, pero en el área de Guanzhong, este fenómeno es más prominente y el toque humano es más fuerte.
"Dos acres de tierra y una vaca, esposa e hijos están calientes en la cama" es un retrato de un hombre en Guanzhong. Su significado positivo es que los hombres en Guanzhong extrañan a sus hogares y a sus esposas. En la era de los pequeños agricultores, este tipo de pensamiento también era ortodoxo. Dado que los hombres de Guanzhong no son malos, a las chicas de aquí, naturalmente, les gusta casarse con hombres locales. En consonancia con este concepto, aquí también existen ventajas geográficas. Qinchuan, de ochocientas millas de extensión, ha sido una tierra de tesoros autosuficiente desde la antigüedad, con buen clima, ricos productos y pocos desastres. Por lo tanto, la gente corriente está contenta con el status quo y no quiere salir a ganarse la vida.
En la tierra de Guanzhong, el concepto de "un nido de oro y plata no es tan bueno como un nido de hierba cultivada localmente" ha sido dominante durante mucho tiempo. Las niñas de Guanzhong nacieron aquí, por lo que, por supuesto, no quieren casarse lejos. Además, desde el punto de vista geográfico, no hay lugar que pueda rivalizar con el país imperial. Tongguan en el este cruzará el río Amarillo. Aunque las Llanuras Centrales son buenas, en el pasado hubo desastres menores en tres años y desastres mayores en diez años. La gente de Henan huyó a Shaanxi con sus cargas sobre sus espaldas. ¿Es posible casarse en un lugar como este? Hay un proverbio en Guanzhong que dice que "a Tongguan no le falta gente"; al oeste está Yangguan, que ha sido un lugar amargo y frío desde la antigüedad. Frente a la garganta de pipa milenaria de Wang Zhaojun, ¿qué niña (niña tonta) sería la esposa de un pastor que se abusa de sí misma? Al sur se encuentran las montañas Qinling, que se extienden a lo largo de 800 millas. Históricamente, el transporte era inconveniente, la gente tenía menos educación y los hábitos alimentarios variaban mucho. ¿Quién querría ir a las montañas si no escapara del flagelo de la guerra? "Los ancianos no van a Sichuan" significa que la gente de Shaanxi no sigue el antiguo camino del emperador Xuanzong de la dinastía Tang; en el norte está el norte de Shaanxi, con profundos barrancos, hermosas montañas y ríos, y falta de agua. recursos.
Xintianyou tiene un dicho clásico: "¡Es más fácil para nosotros tomarnos de la mano cuando nos encontramos!". Significa que un hombre y una mujer jóvenes se encontraron en una pendiente alta de loess. Tú me miras con amor y yo te miro dulcemente. Si quieres tomarte de la mano suavemente cuando estás emocionalmente fuerte, será un desastre. Hay una zanja profunda en el medio sin un puente de urraca, y se necesita un día para cruzar la zanja. ¿A qué chica le gusta este tipo de ambiente? Como no puedes moverte, por supuesto que sería bueno casarte con un hombre de Guanzhong, pero no hay posibilidad de casarte con un hombre de fuera. Este extraño fenómeno se explica mejor en las costumbres de Guanzhong. En el pasado, las condiciones de vida de la gente eran pobres, la meseta de Loess era ventosa y arenosa y el sol abrasaba. Sin vivienda, es imposible que las mujeres salgan a trabajar y visiten a sus familiares. No es de extrañar tener un pañuelo, ¿no?
Paraguas, protector solar, mascarillas y gafas de sol son necesidades de la mujer moderna. En el pasado, las mujeres de Guanzhong no tenían esas condiciones. Es bueno tener un bonito trozo de tela como pañuelo en su vida. Este tipo de pañuelo casero es muy útil a la hora de visitar a familiares y amigos, regresar a casa (a casa de tus padres) y trabajar en el campo. Las mujeres jóvenes usan pañuelos con varios diseños como estilo y decoración. En general, las mujeres protegen la cabeza del sol y del viento, pero en Maomao pueden protegerse de la lluvia por un tiempo. Los pañuelos de las mujeres de Guanzhong son muy grandes. Si es necesario, también puedes envolverlo y usarlo como bolso, y se pueden imaginar otros usos. Lo más importante es no ensuciarse el pelo. Aunque el área de Guanzhong se conoce como "Juego de las Ocho Aguas en Chang'an", está ubicada en el noroeste y generalmente tiene escasez de agua. Antes no había instalaciones para bañarse, lo que suponía un problema en todas las estaciones excepto en verano. Es inconveniente lavarme el cabello porque tengo miedo de lastimarme la cabeza y contraer piojos. Por lo tanto, cuando los hombres se afeitan la cabeza, las mujeres con cabello largo tienen problemas y tienen que envolverse la cabeza con un pañuelo por temor a no ser lavadas.
Recuerdo a una señora mayor que era un hogar con cinco garantías. Le gusta envolverse la cabeza con un pañuelo y peinarse con un peine. Peina tu fino cabello todos los días para que se escape de los mosquitos y envuélvelo con un pañuelo azul para que luzcas más joven. Pero cada vez que se peinaba, peinaba muchos animalitos. La escena parecía incómoda. No sé cómo toleró el mordisco. Dado que es inconveniente ducharse y lavarse el cabello, por supuesto, es mucho más limpio envolverlo.
Hoy en día, las mujeres de Guanzhong han abandonado a Pappa y es difícil ver esta extraña escena incluso en zonas rurales remotas. Pero en el norte de Shaanxi, todavía se envuelven las cabezas de los hombres con pañuelos de panza de oveja. La estructura geográfica única y el entorno natural de Guanzhong hacen de Guanzhong Road una zona que se especializa principalmente en pasta. La gente de lugares donde el arroz y las verduras son los principales productos siempre se preguntan por qué la gente de Guanzhong nunca se cansa de comer fideos todos los días. De hecho, en Guanzhong, las mujeres inteligentes de Guanzhong han desarrollado la pasta a un nivel muy alto. La gente en Guanzhong elabora fideos simples en docenas de variedades, como fideos en barra, fideos individuales, fideos secos, fideos para sopa, fideos para sopa agria, fideos para sopa caliente, fideos ramen, etc.
Como un cinturón, pero del ancho y largo de un fideo. Hay un tubo de fideos en Xi'an. Solo hay un fideo en un tazón, pero es difícil para una mujer débil terminarlo. La cara del palo es la más larga. Pero lo tiraban con la mano o lo limpiaban, y lo que bajaba significaba rodar. La mayoría de los hombres en Guanzhong Road eligen esposas basándose en las habilidades de la mujer. Cuando se encontraron al día siguiente, los padres de la mujer escondieron al hombre en su casa y le pidieron que observara a la mujer cocinar. ¡La cocina en Guanzhong son, por supuesto, los fideos! Algunas mujeres lo saben, otras no, pero todas son iguales. Mezclar los fideos y el agua, colocar sobre la tabla de cortar y amasar vigorosamente. La masa brillará cuando se amase. Luego use un rodillo para enrollarlo hasta formar un pastel y luego extiéndalo lentamente. Cuando al levantarlo puedas ver la figura del lado opuesto, dobla todo el fideo por la mitad varias veces, córtalo en tiras finas con un cuchillo, recógelo y agítalo con las manos, y tendrás unas finas y fideos largos. Hay un dicho en Guanzhong que a las nueras no les gusta escuchar ahora, que es "una esposa golpeada se frota la cara", es decir, una buena esposa es golpeada y una buena esposa se frota la cara. Por supuesto, no todos los hombres en Guanzhong son golpeadores de esposas y, a veces, sus esposas los conducen por varias calles, pero la mayoría de las esposas de los hombres de Guanzhong saben amasar bien los fideos. La habilidad de hacer masa está al nivel de amasar. Si la masa no se amasa y se hierve en agua, inmediatamente se convertirá en una masa dura. Si se vuelve a hervir en agua, se volverá fina y acuosa. Por lo tanto, ¡la longitud de los fideos también puede mostrar la habilidad y el cálculo de la nuera! Ésta es también una de las razones por las que Shaanxi tiene tantos fideos. Cada hora del almuerzo, cada hombre de un pueblo saca un cuenco grande, lo junta, lo recoge con palillos y lo fuma. Entonces todos comentan qué nuera cocina bien, y la persona que es elogiada siempre dice modestamente: "¿Qué es bueno?" En realidad, es tan dulce como la miel en el corazón. Cuando un hombre atrasado llega a casa, él. Inevitablemente regañará a una mujer perezosa. Ganxian son los mejores fideos de Shaanxi. Pocas personas conocen el condado de Qian, pero si Wu Zetian está enterrado aquí, todos pueden pensar en algo. Las mujeres del condado de Gan crearon fideos de sopa agria con un sabor único en el condado de Wugong a base de fideos. Este tipo de fideos de sopa agria requiere una habilidad muy alta para rodar. Una vez que los fideos se extienden y cortan, solo tienen un grosor de cinco o seis pelos.
Primero, hierve los fideos en una olla. Luego usa palillos para ponerlo en un bol y hacer sopa. La esencia de la sopa de fideos generalmente es blanquear la carne mientras se cocina y luego agregar varios condimentos. Después de hervir, primero ponga los fideos en un bol. De esta manera, cuando esté lista, la sopa habrá alcanzado su máximo sabor. Debido a que los ingredientes de este tipo de sopa de fideos son muy particulares, generalmente no se come, solo se come durante las vacaciones o cuando vienen invitados a la casa. Cuando eran pequeños, los niños de las granjas esperaban con ansias el Año Nuevo chino todos los días porque podían comer los fideos de sopa agria hechos por su abuela y su madre. Hoy en día la gente piensa que esta forma de comer es deliciosa, pero absolutamente antihigiénica, por eso no vuelven a verter la sopa del cuenco en la olla. Pero los fideos siguen siendo finos y largos, lo cual es inolvidable. Pero ahora rara vez como fideos hechos a mano. La mayoría de ellos están hechos por máquinas y el sabor resbaladizo es menor. Los fideos son para cenar. La gente de Guanzhong suele estar ocupada con el trabajo agrícola y no tiene tiempo para cocinar, por lo que simplemente comen algo de Guokui preparado temprano entre semana. Hay muchas leyendas sobre Guo Wei. Una leyenda cuenta que ese año estalló una guerra y que un bando de la guerra era el pueblo de Xinjiang. Cuando llegamos a Shaanxi, la comida seca se había acabado y sólo quedaba un poco de harina. No hay otra manera, así que mezclo harina y agua para hacer un pastel, lo pongo en un casco o lo horneo para hacer la piel del lomo de Mikania, y luego lo extiendo después de mucho tiempo. Una vez ganada la batalla, los soldados pidieron a las mujeres que hicieran lo mismo. También existe la leyenda de que cuando se construyó la Tumba Qianling en la dinastía Tang, había demasiados artesanos militares sirviendo, por lo que el progreso de la construcción a menudo se retrasaba y se les multaba con comidas. Entonces, un soldado puso ansiosamente la masa en su casco y puso el casco en el fuego para hornearlo y hacer un pastel. Ahora, Guo Wei ha estado en Shaanxi durante miles de años.
La mayoría de los cascos Guo en Guanzhong son tan grandes como sus propias ollas. Al darle la vuelta, el casco de Guo realmente parece la tapa de una olla, pero su grosor es aleatorio. El Guanzhong de Shaanxi Guanzhong es el más auténtico y el Guanxian de Guanzhong es el más famoso. Ahora veo a alguien vendiendo cascos de marihuana en la antigua ciudad de Xi'an. Cuando me acerqué y pregunté, el hombre decía con orgullo: "¡Este es el casco de Ganzhou!". El condado de Ganxian se llamaba Ganzhou antes de la liberación.
En el condado de Gan, las habilidades de las mujeres se muestran en fideos y cascos de olla. Para hacer Guokui, la masa debe estar muy dura y bien fermentada. Luego agrega agua, harina y levadura según los tiempos de horneado, mezcla y amasa sobre la tabla de cortar. Amasarlo hasta que al cortarlo con un cuchillo se endurezca, tanto que no puedas moverlo con las manos. Hay que amasarla con un palo de madera y luego enrollar la masa hasta conseguir un espesor determinado, que depende de los deseos de la mujer. Si te da pereza, extiéndelo finamente y hornéalo a uno o dos fuegos. Finalmente, hornee lentamente en una olla grande con un diámetro de más de 2 pies. De esta manera, el Guokui horneado quedará crujiente por fuera y tierno por dentro por la mañana, fragante y delicioso, y no se deteriorará durante más de diez a ocho días. Guo Wei debe contarse como "Ganzhou (ahora condado de Ganxian) Guo Wei".
A las esposas trabajadoras siempre les gusta dejar una huella fuerte. El espesor es de unos 8 centímetros. Ponlo en la olla y cocínalo lentamente sobre un fuego de paja de trigo, gíralo hacia adelante y hacia atrás para que ambos lados se calienten uniformemente. Este espesor es el momento de poner a prueba la diligencia de una mujer.
La mujer poco diligente es demasiado vaga para leer. La piel del casco de olla se ha quemado hasta dejarla negra, pero el interior todavía está en carne viva. La trabajadora mujer volteaba y asaba la comida de un lado a otro, llenando toda la cocina de fragancia.
Cortar cascos con marihuana también es una ciencia. Los cascos de olla de Ganzhou se llaman "cascos de olla reveladores" porque son demasiado gruesos. Al morder, abre la boca con fuerza y abre los ojos de forma natural. Si no lo crees, cierra los ojos e intenta meterte en la boca algo de 10 centímetros de grosor. ¡Mira si te sientes incómodo si no abres los ojos o no abres la boca!
Cuando Guokui nació, medía unos ocho centímetros, y cuando maduró, se expandió hasta al menos once o dos centímetros. Para facilitar la boca, al cortar, asegúrese de que el casco de la olla cortado sea triangular y el cuchillo debe cortarse en ángulo para que el borde del casco de la olla quede inclinado. Al comer, muerda desde la parte delgada del. inclinado, eliminando la necesidad de ojos viejos.
Otra ventaja de Guokui es que es resistente a la liberación. El agua básicamente se evapora durante el proceso de marcado y se puede almacenar durante mucho tiempo sin moho después del marcado.
Debido a este beneficio, Guangui se ha convertido en un manjar imprescindible para la gente de Guanzhong. Cuando tuvieron hambre, sacaron un trozo y se sentaron en la calle. Si no pueden terminar una pieza, estarán muy llenos. El olor a harina y el olor de los seres queridos en el interior suelen hacer que las personas que salen se olviden de casa. La gente de Guanzhong tiene un gusto especial por la comida picante y les gusta comerla, y la comida que comen es diferente a la de otros lugares. No comen fideos secos y picantes, sino fideos aceitosos y picantes. La pimienta Qinhua es muy famosa, no solo está llena de picante, sino también de un sabor único.
Hoy en día el chile sólo se utiliza como condimento. Los fideos picantes son sencillos y divertidos. Son los mismos fideos con chile, pero el sabor es diferente en cada restaurante. Una práctica común es que los fideos ramen en el frasco de chile no se pueden llenar, pero sí se pueden llenar al 60%. Ponle un poco de sal, pimienta o algo así. El aceite de colza original tiene el mejor sabor y la temperatura del aceite es muy particular. Si es alto, los fideos con chile quedarán blandos y el sabor de la pasta será amargo; si es bajo, no habrá sabor a chile, sino sabor a aceite. La temperatura del aceite debe controlarse entre un 80% y un 90% de temperatura y revolver mientras se vierte hasta que el aceite sumerja los fideos con chile.
En este momento, la fragancia única se esparcirá por todas partes y se podrá oler por toda la calle.
Por supuesto, hay muchas formas de preparar comida picante, y cada método tiene un sabor diferente. Un plato pequeño de comida aceitosa y picante. El canto aquí se refiere a la representación de la Ópera Qin. De hecho, la Ópera Qin no se trata realmente de gritar, sino de que los actores actúen muy duro, diciendo en broma que se "llama Potian". En verano, habrá muchas organizaciones de masas espontáneas cantando la ópera Qin alrededor de la muralla de la ciudad de Xi'an. Realmente no necesitas un altavoz ni nada por el estilo. Se puede escuchar desde lejos. Este método de canto puede estar relacionado con las características lingüísticas del pueblo Guanzhong. Es simple, honesto, veraz, sincero y de alto perfil.