¿Qué bacterias se utilizan para hacer yogur? ¿Qué bacterias se utilizan para hacer yogur?

Para elaborar yogur se pueden utilizar Bifidobacterium, Streptococcus lactis, Streptococcus thermophilus y Bacillus bulgaricus.

El método de elaboración del yogur es el siguiente:

1. Prepara 3 cajas de leche fresca y 1 taza de yogur.

2. Escaldar el recipiente con agua hirviendo durante 1 minuto aproximadamente, principalmente para esterilizarlo.

3. Vierta leche pura en el recipiente.

4. Vierte el yogur (para hacer una entrada).

5. Revuelva uniformemente con una cuchara.

6. Coloca el recipiente tapado en la máquina de yogur y vuelve a colocar la tapa.

7. Enciende el aparato. Después de 8-12 horas, el yogur estará listo automáticamente.

8. El yogur recién fermentado se puede consumir inmediatamente, pero después de ser refrigerado y purificado durante 24 horas, sabrá mejor y tendrá un aroma puro.

9. Ábrelo y comprueba si el yogur se solidifica como el tofu. Es un éxito.

10. El sabor será aún más delicioso si le añades unas bolitas de fruta del mercado para acompañarlo.