Los 30 platos más famosos de Yunnan
1. Pollo picante Zhanyi
Como representante de la cocina de Yunnan, el pollo picante Zhanyi no solo es un refrigerio famoso en Yunnan, sino también una famosa especialidad gourmet en China. También es un cartel promocional de Qujing y Zhanyi. Tiene una historia de cien años y es famosa por su exquisita selección de materiales, su compleja secuencia de producción y su sabor picante y refrescante.
2. Chucrut de Fuyuan y nudillos de cerdo
El chucrut de Fuyuan y nudillos de cerdo es una especialidad local de Qujing. Hay tiendas en todo Yunnan y también hay algunas en otras provincias. pero el sabor es definitivamente más auténtico en el área local.
3. Sopa de frijoles rojos y chucrut
Los frijoles utilizados en la sopa de chucrut y frijoles rojos son suaves y fragantes, el chucrut es agrio y crujiente y la sopa es agria y deliciosa. Es apetecible y de postgusto largo.
4. Pollo al vapor
El pollo a la cazuela debe cocinarse en una cazuela de barro morado procedente de Jian Shui en el sur de Kunming, Yunnan. Después de ser cocido a alta temperatura, el cuerpo de la olla tiene una función reguladora natural, que puede reponer naturalmente los elementos minerales según el despertar de los alimentos.
5. Risotto de jamón
El risotto de jamón se elabora con jamón, habas, patatas y arroz como ingredientes principales, y se sirve con deliciosas guarniciones, como rábanos y cerdo. sopa de costillas El sabor es simplemente increíble.
6. Pollo en tubo de bambú
El pollo en tubo de bambú es un manjar tradicional del pueblo Hani en Yunnan. Cocinar con tubos de bambú tiene una larga historia. Hoy en día, las minorías étnicas de Yunnan aún conservan el método tradicional de cocinar en tubos de bambú. El pollo con tubo de bambú del pueblo Hani tiene la dulzura del pollo y la fragancia del bambú. Es tierno y glutinoso, único y simple.
7. Menta fría
La menta fría es un bocadillo especial que a la gente en la mayor parte de Yunnan le gusta comer. Lavar las hojas de menta fresca y mezclar directamente con el condimento. Fragancia a menta, color brillante, salado, ligeramente especiado, refrescante en boca.
8. Arroz con piña
El arroz con piña es un alimento único en Xishuangbanna. Se elabora con piña fresca y arroz glutinoso y se puede servir como alimento básico o como guarnición.
9. Cecina de ternera
El pueblo Han de Yunnan es bueno haciendo jamón y tocino, mientras que el pueblo Hui es bueno encurtiendo carne seca. Ganba es un alimento único en Yunnan, y los mejores se producen en áreas Hui como Xundian y Huize. El jamón seco es fácil de transportar y almacenar y se puede freír, hervir o asar cuando se come.
10. Pescado hervido con brotes de bambú agrios
El pescado hervido con brotes de bambú agrios es un plato famoso del pueblo Dai en Yunnan. Después de desarrollarse, los brotes de bambú frescos tienen un sabor amargo especial que enmascara el olor a pescado y tienen la fragancia y el sabor amargo de los brotes de bambú frescos. A la gente de Yunnan le gusta mucho.