La historia del estofado Jiugongge
Se puede dividir a grandes rasgos en las siguientes teorías: El muelle dice que originalmente los porteadores del muelle comían la olla caliente de Chongqing. Al final de la dinastía Qing y principios de la República de China, el muelle Chaotianmen era un lugar centralizado para el sacrificio de ganado.
Un vendedor ambulante junto al río puso accidentalmente los ingredientes que el carnicero no quería en la olla picante y los cocinó, pero descubrió que estaban tan deliciosos que los barqueros que lo rodeaban se sintieron atraídos por el aroma. Más tarde, un astuto vendedor ambulante la mejoró y dividió una olla en nueve trozos para distintos comensales.
Una mesa cuadrada, rodeada de extraños. Cada persona pedía dos guisantes, que se cocinaban en la parrilla frente a él. Los comensales son libres de elegir qué quieren comer y cuánto quieren comer. Después de comer, pueden contar el dinero según la cuadrícula. No sólo es saludable e higiénico, sino que también es barato y asequible.
Ensayo sobre la olla caliente Jiugongge de Chongqing Hablando de olla caliente, la primera reacción de muchas personas es la olla de cobre con carbón, pero en Chongqing, olla caliente tiene otro significado: olla caliente Jiugongge.
Como sugiere el nombre, la olla caliente está dividida en nueve rejillas. La olla yin y yang separa el fondo de la olla y la rejilla de nueve cuadrados separa el calor. Cada compartimento tiene diferente calor y temperatura, adecuado para enjuagar diferentes alimentos. Por lo tanto, comer estofado de Jiugongge es más particular: la parrilla mediana tiene suficiente potencia de fuego y no es adecuada para cocinar a largo plazo. Es adecuada para platos recién cocinados como tripas y callos de pato. La potencia de fuego del siguiente compartimento es un poco más débil. incluso, apto para carnes frescas, rana toro, etc. Los platos que se cocinan antes de comer son los que menos calor tienen, y son más adecuados para platos que requieren un tiempo de cocción prolongado, como pimientos amarillos cortados en cubitos, huesos, pato; sangre, calamares, etc...
Hablando de eso, Jiugongge debería ser la primera olla caliente de Chongqing. Según la leyenda, la primera razón por la que los antepasados dividieron la olla caliente en nueve rejillas fue para ajustar cuentas. En ese momento, en Chaotianmen, donde se unían los dos ríos, los vendedores dividían una olla en nueve compartimentos para que comieran los diferentes comensales. Los clientes pueden comer todo lo que quieran y en el compartimento que quieran. Luego contaron el dinero según la cuadrícula, que era barato y asequible. Más tarde, con los cambios de los tiempos, la olla caliente Jiugongge fue reemplazada gradualmente por la olla grande actual.
Ahora, esta antigua olla caliente ha sido descubierta nuevamente y rápidamente se hizo popular en todo el país.
En la calle Foshan de Jinan, un restaurante especializado en estofados de Jiugongge llamado Qiaotou Laozao lleva abierto apenas unos meses. Ya ha generado la mitad del negocio de la calle, con un flujo constante de clientes todos los días.
Aunque el estofado es "viejo", la gente que lo lleva es muy joven. El gerente de la tienda, Zhou Wei, tiene solo 25 años. Es un recién graduado universitario. "Soy un estudiante universitario que está empezando un negocio". Zhou Wei dijo que eligió abrir este restaurante de ollas calientes porque las "comía". Hace dos años, comió el estofado Jiugongge por primera vez en Chengdu y quedó enganchado. "Si quieres comer, abre una tienda". Después de graduarme de la universidad y regresar a Jinan, quería comer Jiugongge pero no tenía dónde comer, así que abrí este restaurante de ollas calientes después de discutirlo con mi familia. "Algo tan bueno es conveniente para que todos lo coman".
¿Cuál es el origen y desarrollo de la olla caliente? La olla caliente es un método de cocina tradicional chino con una larga historia.
En términos generales, la olla caliente es un método de cocción que utiliza una olla como recipiente, utiliza una fuente de calor para cocinar la olla y utiliza agua o sopa para conducir el calor para cocinar los alimentos. Su característica es que se cocina y se come al mismo tiempo. Debido a que la olla en sí tiene un efecto de conservación del calor, la comida todavía está humeando cuando la comes y la sopa está integrada.
El nombre de hot pot proviene de “hot pot”. ¿Qué es la olla caliente? De hecho, mientras haya fuego abajo y una olla arriba, es una olla caliente. ¿En cuanto a qué tipo de olla usar? ¿Qué combustible? Se puede decir que la evolución desde la antigüedad está llena de intereses alimentarios.
Luego se enciende un fuego en el fondo para cocinar los alimentos. Se convirtió en una olla de guiso, luego llamada "sopa" y fue la primera forma de olla caliente.
Pero en aquella época no había sal, ni condimento, ni salsa, sólo un montón de carne cocida. El enorme trípode no se puede mover y solo se puede fijar en un lugar, lo que lo hace incómodo para verlo en cualquier momento.
Entonces, en la dinastía Zhou Occidental, no solo se inventaron el cobre y el hierro, sino que también se mejoraron varios productos de cerámica y se convirtieron en vasijas más pequeñas adecuadas para el uso de la gente común. De esta manera, existían condiciones directas para su uso. la popularización de la olla caliente.
¿Por qué se inventó el estofado Jiugongge? La olla caliente Jiugongge se originó a partir de la primera olla caliente de Chongqing. Se dice que Chaotianmen en la intersección de los dos ríos era un lugar centralizado para el sacrificio de ganado en ese momento, y aquí se sacrificaba una gran cantidad de ganado.
El carnicero arrojaba los despojos inútiles del ganado al río. La gente de clase baja de esta zona recogía los despojos, los lavaba y los hervía en una olla. Al mismo tiempo, se añaden a la olla especias como granos de pimienta de Sichuan, pimienta y sal para hacer la comida deliciosa y saciante, difundiéndose así entre las clases bajas. Posteriormente, tras algunas mejoras por parte de algunos vendedores, la olla se dividió en nueve piezas para distintos comensales.
Los clientes pueden comer todo lo que quieran y pueden comer en cualquier parrilla. Luego contaron el dinero según la cuadrícula, que era barato, asequible y saludable.
Este es el origen de la primera olla caliente Jiugongge. Este es un registro temprano de la olla caliente de Chongqing y el recuerdo más inolvidable de una generación de antiguos habitantes de la olla caliente de Chongqing.
Es solo que el desarrollo y los cambios son demasiado rápidos ahora, y el estofado de Jiugongge se ha retirado del mercado principal.
¿Cómo se hace la olla caliente Jiugongge? Ingredientes: ternera, hígado de res, callos, garganta amarilla, intestino graso, intestino de oca, anguila, caldo.
Condimentos: pasta de judías... 150g, pimienta de Sichuan en grano... 20g, chiles secos... 20g, fideos con chile... 100g, rodajas de jengibre, chalotas, canela, anís estrellado, vino fermentado cereales, sal, aceite de cocina. Práctica: 1. Vierta los chiles secos en la sartén con aceite caliente y saltee hasta que se reserven.
Pescado 2. Agrega aceite a otra sartén y calienta. Agrega las rodajas de jengibre, las cebolletas, la pimienta, la canela y el anís estrellado y sofríe hasta que estén doradas. Agregue los fideos con chile y fríalos hasta que estén rojos y brillantes. 3. Agregue la pasta de frijoles y mezcle bien, vierta el caldo preparado y el arroz glutinoso fermentado, mezcle bien y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. Agregue sal al gusto, filtre el residuo, agregue los chiles secos y vierta en el Jiugongge. olla caliente como fondo de la olla.
4. Lavar la carne y el hígado de res, cortar en trozos y marinar con sal un rato; los callos y la garganta amarilla han sido procesados, lavados y cortados en trozos. 5. Lavar el intestino graso y cortarlo en trozos; lavar el intestino de oca y cortarlo en tiras, lavar la anguila, quitarle las espinas y cortar la carne en tiras para su uso posterior.
6. Enjuague los ingredientes preparados uno a uno.
Método de asado Jiugong de Chongqing Hot Pot El énfasis de Chongqing Hot Pot en la carne es lo primero. Hay dos platos de carne que son indispensables para Chongqing Hot Pot, a saber, "tripas peludas frescas" y "intestino de pato fresco". El truco para escaldar callos e tripas de pato es "siete subidas y ocho bajadas", que son unos 15 segundos en la olla. Si lo masticas durante demasiado tiempo, dejará de moverse, lo que afectará su textura crujiente. Además, es un plato con alto contenido en almidón, que enturbia fácilmente la sopa después de cocinarla.
Muchas personas de Chongqing saben cómo comer esto.
Hay un restaurante de estofados llamado "Weiding" a cuatro kilómetros de Chongqing. También indica específicamente el método de escaldado de los platos. Los nombres de los platos también son bastante complicados. llamado "Callos Peludos de Maobao". Porque la auténtica barriga de pelo fresco se ampollará después de ser escaldada, al igual que nuestra piel se ampollará después de ser escaldada con agua hirviendo. La razón por la que los intestinos de pato se llaman "intestinos de pato enredados" es porque los intestinos de pato se enrollan después de ser escaldados, como un corazón enredado.
Existen diferentes opiniones sobre el origen y el origen de la olla caliente de Chongqing, y su origen y origen son dignos de discusión. Según Lao Jiefang, la olla caliente Maodu se originó a partir del "Ba Kuai Shui" que se vende en puestos de comida callejera baratos y asequibles en los muelles y calles de Chongqing. Los ocho trozos de agua son todos despojos de vacuno (tripas, hígado y riñón, sangre de vacuno), cortados crudos y colocados en varios platos con diferentes platos. La salsa de mantequilla picante hierve a fuego lento en una cazuela en el tandoor del puesto de comida. Los amantes de la gastronomía traen su propio vino, eligen un puesto, se paran frente al puesto, recogen las rodajas crudas del plato y se las comen mientras están calientes. Después de comer, se te cobrará según el plato vacío. Es barato, económico y cómodo para comer, por lo que es popular entre los habitantes de los muelles, los vendedores y los pobres de las zonas urbanas. En cuanto a la olla caliente Maodu pura y auténtica, según los recuerdos de los viejos Chongqing, apareció alrededor del año 15 de la República de China. Su origen no era Jiangbei, sino la calle Zaifang en Jimen en la mitad inferior de la ciudad (. bajo el actual puente sobre el río Yangtsé). En ese momento, los comerciantes de ganado conducían la carne desde la carretera Sichuan-Guizhou hasta Chongqing, pasaban la noche en la orilla sur, cruzaban el río temprano a la mañana siguiente y conducían el ganado a la calle Zhafang para su matanza. Los hermanos Arima compraron callos de res y Xuewang, difíciles de vender, a bajo precio, y abrieron un restaurante de estofado de callos con sopa roja en la calle Xiazifang. Utilizando los callos como plato principal, imitaron el método de preparación y alimentación de "Ba Kuai Shui". "en el mercado... Escaldamos y lavamos los callos, les quitamos los tallos y les añadimos un plato de salsa de sésamo y pasta de ajo. Se dice que este es el origen y nombre del Chongqing Maodu Hotpot. Hasta la Guerra Antijaponesa, había una anciana llamada Ma que abría un auténtico estofado de callos en la calle de Jiaochangkou. El precio de los callos del plato se basaba en el caballo (dos céntimos por caballo). Auténtico guiso de callos picante, los callos son tiernos, crujientes y fragantes, y saben mucho mejor que otros platos de carne de res y cerdo y son muy elogiados por los comensales. Más tarde, se introdujo en los hogares de la gente común y, con el tiempo, evolucionó hasta convertirse en la actual "olla caliente de Chongqing", formando una cultura alimentaria que se ha mantenido.
Hace diez años, la mayoría de los hotpots de Chongqing todavía estaban al borde de la carretera. En aquella época no existían ambientes gastronómicos ni cadenas de tiendas. A la gente de los pueblos de montaña le gusta extender los brazos para comer estofado, y los vendedores como "三头一" y "五狗二" también son muy amigables.
La olla caliente de Chongqing, como una importante categoría de olla caliente con sabor de Sichuan, se originó en el muelle de Chongqing durante el período Daoguang a finales de la dinastía Qing y se desarrolló sólo esporádicamente al principio. Sin embargo, después de la reforma y apertura, se ha convertido en una industria con logros sin precedentes y características distintivas.
En 2008, entre las 100 principales empresas de catering del país, había 23 empresas de estofados con ventas minoristas de 33.829 millones de yuanes, lo que representaba el 33,88% de las ventas minoristas totales de las 100 principales empresas de catering. Los datos de la Comisión Comercial de Chongqing muestran que el número y las ventas minoristas de los restaurantes de hot pot en Chongqing han superado con creces este nivel, alcanzando el 62,2% y el 40,2% respectivamente.
¿Cuál es el origen de la “olla caliente”? La olla caliente es la comida más popular en Chongqing.
La historia de la olla caliente Actualmente existen dos teorías sobre el origen de la olla caliente: una es que fue durante el período de los Tres Reinos o la era Yang Di, cuando el "trípode de cobre" fue el antecesor de la otra es que el origen de la olla caliente En la dinastía Han del Este, el "dou" en las reliquias culturales desenterradas se refiere a la olla caliente. Se puede ver que la olla caliente tiene una historia de más de 1.900 años en China.
La olla caliente de Chongqing está grabada en "Sandu Fu" de Zuo Si. Se puede observar que su historia tiene al menos 1700 años. Según Shu Wei, durante el período de los Tres Reinos, cuando Cao Pi se convirtió en emperador de la dinastía Han, aparecieron ollas calientes de cobre, pero no eran populares en ese momento.
Durante las dinastías del Sur y del Norte, la gente usaba cada vez más ollas calientes para cocinar. Originalmente popular en las frías regiones del norte de China, la gente lo usaba para limpiar cerdos, vacas, ovejas, pollos, pescado y otras carnes. Más tarde, con el creciente desarrollo de la economía y la cultura de China y el mayor desarrollo de la tecnología culinaria, también aparecieron una tras otra varias ollas calientes.
En la dinastía Song del Norte, las tabernas de Kaifeng, Bianjing, tenían estofado caliente en invierno. Durante la dinastía Qing, la olla caliente se había convertido en un manjar de invierno en el palacio.
A finales de la dinastía Qing y principios de la República de China, se habían formado decenas de hotpots diferentes en todo el país, cada uno con sus propias características. Durante el período Muromachi de Japón, la olla caliente se introdujo en Japón desde China en 1338.
Japón llama al estofado "Agai", también conocido como "Hoe". Hoy en día, el estofado se ha extendido a Estados Unidos, Francia, Reino Unido y otros países.
La olla caliente, también conocida como "sopa Gufeng" en la antigüedad, debe su nombre al sonido "gudong" que produce cuando se añade agua hirviendo. Es un alimento original en China con una larga historia.
Según una investigación, la reliquia cultural "cubo de olla de hierro" de la dinastía Han del Este desenterrada después de la liberación era una olla caliente. Bai Juyi de la dinastía Tang escribió en su poema "Nineteen Wen Lie": "Hay un rayo de verde en la vieja botella y un toque de rojo en el silencioso horno.
Cuando llega el anochecer, nieve Se acerca, ¿qué tal una copa de vino? “Describe vívidamente la escena de comer estofado en ese momento. En la dinastía Song, comer estofado ya era muy común entre la gente. En el libro de cocina de Lin Hong, de la dinastía Song del Sur, "Shanjia Qinggong", hay una introducción sobre cómo comer estofado con amigos.
En la dinastía Yuan, la olla caliente se introdujo en Mongolia y se usaba para cocinar carne de res y cordero. Durante la dinastía Qing, la olla caliente no sólo era popular entre la gente, sino que también se convirtió en un famoso "plato de palacio". Las recetas del palacio real de la dinastía Qing incluían la "olla caliente de caza", que se hacía con faisanes y otras carnes de caza.
El emperador Qianlong era adicto a la olla caliente. Ha estado en Jiangnan muchas veces y hay estofado en todos lados. Según la leyenda, en el primer mes del primer año de Jiaqing, celebró un gran banquete en el palacio con más de 1.550 platos de estofado e invitó a más de 5.000 personas a probarlo, convirtiéndolo en el banquete de estofado más grande de la historia.
Los estofados chinos son coloridos, con cientos de tipos de ollas y varios sabores. El famoso estofado de mariscos en Guangdong es delicioso y no grasoso; el estofado de crisantemo en Suzhou y Hangzhou es fragante y refrescante, con un sabor único; el estofado al estilo de Yunnan es tierno, picante y lleno de sabor; El oeste de Hunan goza de la reputación de "enrollar la carne de perro tres veces y los dioses no se quedarán quietos". "La reputación del Maodu Hotpot de Chongqing es picante y suave, y es famosa en todo el mundo. El estofado de cordero de Beijing es único y apetitoso.
Además, el "Sanxian Hotpot" de Hangzhou, el "Game Hotpot" de Hubei, el "White Meat Hotpot" del noreste, el "Beef Hotpot" de Hong Kong y el "Surtido Hotpot" de Shanghai, etc., también son únicos. Es delicioso y se le puede llamar la "brisa primaveral en la mesa" en el frío invierno, y los comensales hablan de ello. La olla caliente no sólo es una comida deliciosa, sino que también contiene muchas connotaciones de cultura alimentaria, añadiendo elegancia a los gustos de las personas.
Por ejemplo, cuando la gente del noreste recibe invitados distinguidos, los platos en la olla caliente se colocan regularmente: vuelan hacia adelante y hacia adelante, el pescado a la izquierda y los camarones a la derecha, y la coliflor esparcida por todas partes. Es decir, la carne de aves se coloca frente a la olla caliente hasta la boca de la estufa, y la carne de animales se coloca detrás de la olla caliente. A la izquierda está el pescado, a la derecha los camarones y un poco desmenuzado. verduras.
Si está invitando a un invitado no invitado, coloque dos albóndigas extragrandes frente a la olla caliente y luego agregue carne animal para indicar la salida. Los hakka de la provincia de Taiwán suelen comer estofado caliente el séptimo día del Año Nuevo Lunar. Hay siete platos indispensables para la olla caliente, a saber, apio, ajo, cebolla, puerro, pescado y carne, que representan respectivamente: "diligencia, aritmética, inteligencia, buena popularidad, felicidad a largo plazo, abundancia redundante".
Aunque el estofado es delicioso, debes prestar atención a la higiene y la ciencia al comer estofado. En primer lugar, preste atención a la frescura de los ingredientes para evitar intoxicaciones alimentarias.
En segundo lugar, se debe controlar el calor. Si los alimentos se cocinan en la olla durante demasiado tiempo, provocarán la destrucción de nutrientes y la pérdida de sabor. Si se comen antes de hervir el calor, fácilmente pueden provocar enfermedades del tracto digestivo; .
Además, ten cuidado de no comerlo mientras esté caliente, ya que de lo contrario te quemará fácilmente las mucosas de la boca y el esófago. Olla caliente: En términos generales, la olla caliente de China tiene una larga historia.
En Zhejiang y otros lugares se han desenterrado pequeñas estufas de cerámica utilizadas con vasijas de cerámica hace más de 5.000 años. Se puede mover fácilmente y puede considerarse como la forma principal de olla caliente. Una olla caliente de bronce del período de primavera y otoño desenterrada en el sitio cultural Longqingxia Shanrong en el condado de Yanqing, Beijing, muestra signos de calentamiento.
En la última sociedad esclavista aparecieron pequeños trípodes de bronce, de menos de 20 cm de altura y unos 15 cm de diámetro. Algunos trípodes y hornos se combinan en uno, es decir, se moldea un entrepiso dentro del trípode, dividiendo la parte inferior del trípode en partes superior e inferior. Hay una abertura en la parte inferior para agregar combustible al fuego de carbón, y los alrededores están ahuecados para hacer agujeros de ventilación para el humo.
Algunos trípodes tienen una parte inferior poco profunda y una placa de carbón en el medio. La gente llama a este tipo de trípode "Wending". Es pequeño y conveniente, y se puede decir que es una mejor olla caliente. En la dinastía Han, apareció un pequeño recipiente de bronce llamado "horno de tinte" y "copa de tinte". Su estructura se divide en tres partes: el cuerpo principal es una estufa de carbón, hay una taza con comida y el volumen es. generalmente de 250 a 300 ml; debajo hay una bandeja para carbón.
Se puede inferir que se trata de una pequeña olla utilizada por una persona en la antigüedad. Durante las dinastías Tang y Song, la olla caliente se hizo popular y funcionarios y celebridades celebraron banquetes para preparar más olla caliente.
En las Cinco Dinastías, había cinco compartimentos para la olla caliente, que se dividían en cinco compartimentos para que los invitados cocinaran. En esa época, las ollas calientes también se llamaban ollas calientes. Una era de cobre y la otra era de cerámica. Se utilizaban principalmente para cocinar carne.
Para la dinastía Qing, varias ollas calientes y ollas calientes se habían convertido en un manjar de invierno en el palacio. Cuando el emperador Jiaqing ascendió al trono, además de delicias, tierra y agua, se sirvieron especialmente 1.650 ollas calientes para entretener a los invitados en un gran banquete en el palacio, lo que lo convirtió en el banquete de ollas calientes más grande de la historia de China.
Los tipos de ollas calientes se distinguen por el combustible; por la estructura de la olla caliente; además, según el gusto, hay ollas calientes de cobre, ollas calientes de acero inoxidable, ollas calientes de cerámica y algunas; ollas calientes únicas. Shandong Wang Kezhong inventó una mesa de comedor para ollas calientes, que consta de 1 asiento grande, 8 pequeños y 9 asientos para ollas calientes en el medio. Cada asiento para ollas calientes se compone de una placa eléctrica, un recipiente para sopa y un plato de metal. y una tapa de olla.
Cuando necesites disfrutar de un banquete de estofado, la mesa del comedor se puede utilizar como mesa de comedor exclusiva.
Nine-Gong Ge Historia del "Nine-Gong Ge" Se dice que el Ji-Gong Ge fue creado por Ouyang Xun, un calígrafo de la dinastía Tang.
El "Palacio Jiucheng Liquan Ming" de Ouyang Xun es una obra maestra de sus últimos años, rigurosa, profunda y completa. Siempre ha sido elogiado por los estudiosos como "el primer libro oficial" y tiene muchos imitadores. Para facilitar a los estudiantes la práctica de los caracteres chinos, Ouyang Xun creó la forma de cuadrícula de "cuadrícula de nueve cuadrados" basada en las características de los caracteres chinos.
Nueve cuadrículas, la cuadrícula del medio se llama "palacio del medio", las tres cuadrículas superiores se llaman "tres cuadrículas superiores", las tres cuadrículas inferiores se llaman "tres cuadrículas inferiores" y la izquierda y las cuadrículas derechas se llaman "Gong" izquierdo y "Palacio derecho" y se utilizan para organizar las partes apropiadas de acuerdo con las formas de inscripción y punteados al practicar caligrafía, o para reducir o ampliar la fuente. En la dinastía Yuan, el calígrafo Chen Yi desarrolló aún más la estructura de los nueve gongs.
Dijo en "Hanlin Essentials" que para cumplir con los requisitos de punteado denso y denso, separación de puntos e incluso distribución de pinturas de límites, los tres palacios se cambiaron a nueve palacios, lo que lo convirtió más fácil de copiar con precisión. En su libro "Sobre el método de lectura", Jiang Ji, un calígrafo de la dinastía Qing, recortó el complejo y lo simplificó de acuerdo con las características estructurales y la forma de los caracteres chinos, y cambió la cuadrícula de nueve cuadrados en cuatro formas: primero, elimine las tres líneas horizontales de los noventa y nueve y ochenta y un palacios originales. Tres verticales se convirtieron en sesenta y seis treinta y seis.
Elimine las líneas izquierda y derecha de los palacios 2 y 36 para formar el palacio 24, que es adecuado para escribir caracteres rectangulares o elimine las líneas superior e inferior del palacio 12 para formar el palacio 24; que es adecuado para practicar personajes planos. 3. La trigésima sexta sala se transforma en una fuente de doble cara con caracteres cuadrados.
Las habitaciones cuarta y trigésima sexta se transforman en forma de cielo, y se dibujan líneas diagonales desde el mismo vértice de las dos habitaciones superiores para formar una espina de pescado, que se utiliza para escribir caracteres similares a la espina de pescado. Parece que esto no es fácil. A través de una práctica a largo plazo, las generaciones posteriores mejoraron dos métodos de escritura concisos y prácticos: uno es Tianzige y el otro es Mizige.
Tian Zi Ge dibujó un "10" en el cuadro y lo dividió en cuatro cuadrados. Según este cuadrado, es fácil ordenar la estructura de la estantería, el centro de gravedad y la densidad oblicua de los trazos. Sobre la base de la cuadrícula del campo, la cuadrícula del arroz dibuja dos líneas diagonales, con la forma de la palabra arroz. Esta forma cuadrada es similar a una telaraña. Al aprender caracteres chinos, es fácil juzgar la posición de todo el carácter y de cada trazo.
Los principiantes todavía utilizan los Jiugongge y Jiugongge anteriores. No solo es adecuado para aprender caligrafía con pincel, sino también para aprender caligrafía con lápiz duro.
Cuando domines básicamente el punteado, la estructura, el impulso, etc., podrás deshacerte de las restricciones de los "nueve cuadrados" y otras restricciones, y ejecutar libremente con pinceles verticales. "Jiugongge" también se refiere al patrón de recitación dividida del reloj de poesía.
Los poemas en las oraciones superior e inferior no son de ninguna manera idénticos, pero las palabras literales coinciden estrechamente, y el contenido y la forma se mezclan e interactúan entre sí, al igual que los Nueve Palacios de los antiguos Tang y Dinastías Ming, de ahí el nombre. El cuarto volumen de "Pinglong Thatched Cottage Poems" de Mo Youtang de la dinastía Qing cita "La conversación de Mo Yu Ou continúa" de Sun Shu: "Las dos cosas se dividen en dos categorías, escritas en dos idiomas, llamadas Jiugongge.
Como una linterna que quita cangrejos Juyun: "Es bueno estar en problemas, pero también está desenfrenado debajo de la cerca"; buscando noticias fuera de la puerta del atardecer, Han Shi está feliz de seguirlo. llamado Jiugong significa híbrido. El "predecesor" del Sudoku se originó en China.
Hace miles de años, nuestros antepasados inventaron el Luoshu, que era más complicado que el Sudoku actual. Requiere números en tres direcciones: vertical. , horizontal y oblicuo, la suma es igual a 15, en lugar de nueve simples números que no se pueden repetir. El Diagrama de los Nueve Palacios del clásico confuciano "Libro de los Cambios" también se deriva de esto, por eso se llama "Luoshu Nueve Palacios". Diagrama".
El "Diagrama de los Nueve Palacios". El nombre también se conserva debido a la importante posición del "Libro de los Cambios" en la historia del desarrollo cultural chino y todavía se utiliza en la actualidad.