¿Cuáles son los diferentes tipos de té oolong?
Los fabricantes de té Oolong son definitivamente los "artesanos" más respetables de la industria del té. La combinación de diferentes variedades y diferentes técnicas hace que el "perfume" del té oolong sea maravillosamente diverso y conquiste a muchos antiguos bebedores de té. Entonces, ¿cuántas variedades hay en el proceso? Hoy, desde el origen, forma y grado de fermentación.
Por origen
Té Oolong del Sur de Fujian
Anxi Tieguanyin, que es popular en todo el país, es el representante del Oolong del Sur de Fujian. Además de Tieguanyin, Huanghuanggui, Yongchun Bergamot y Minnan Narcissus también pertenecen al sur de Fujian Oolong.
"Tieguanyin" no es sólo el nombre del té, sino también el nombre de la variedad del árbol del té. Este tipo de té tiene una forma apretada, algunos tienen forma de ganchos de escamas y otros tienen forma de cabezas de libélula. A medida que la cafeína se evapora con el agua, se forma una capa de escarcha blanca en la superficie, que se llama "escarcha verde arena". Es particularmente fragante después de prepararlo, con una fragancia refrescante en la boca y un sabor dulce en el fondo de la garganta. Se puede decir que las siete infusiones tienen múltiples aromas.
Té Oolong del Norte de Fujian
El té de roca Wuyi es lo más importante en Wulong, al norte de Fujian. Hay muchos tipos de árboles de té en la montaña Wuyi. Además de los cinco famosos árboles de té, la canela Wuyi y el narciso Wuyi, hay muchos más exquisitos. Las plantas individuales con variedades excelentes se llaman Wuyi Mingcong, y otras pueden llamarse especies exóticas de Wuyi o té de verduras Wuyi. Dahongpao es el mejor y más famoso té de roca Wuyi.
El té de roca Wuyi tiene una apariencia regordeta y uniforme, un color suave y muy rizado y vesículas similares a piel de rana en la parte posterior de las hojas. El color es verde arena, marrón, bermellón o manchas rojas en el envés y bordes de las hojas, con un centro verde oscuro. Beber este tipo de té tiene un rico aroma, una base de hojas suaves, un sabor fresco y dulce y un "encanto de roca" especial.
Té Guangdong Oolong
El té Guangdong Oolong es famoso por Dancong, el más famoso de los cuales es Fenghuang Dancong. Además, están Lingtou Dancong, té Shiguping Oolong y Fenghuang Narcissus. En cuanto a los demás, todos se llaman Phoenix Langcai.
Fenghuang Congshan se produce en la montaña Fenghuang, ciudad de Chaozhou, Guangdong. Su forma de té es rica, las hojas son de color amarillo claro y ligeramente verdes, el color de la sopa es amarillo brillante con fondo verde y el aroma es intenso. Después de prepararla muchas veces, el regusto es particularmente dulce. Existen muchos tipos de fragancias, entre las cuales las diez primeras son las más destacadas.
Té Oolong de Taiwán
El té Oolong de Taiwán se introdujo en Taiwán desde Fujian durante la dinastía Qing. Hay dos tipos principales de té oolong. Uno de ellos es el cultivo de té, del cual Wenshan es el más famoso. El otro es el té Oolong de Taiwán, el té Baihao Oolong y el té Dongding Oolong, ambos mundialmente famosos.
Por supuesto, también hay Jinxuan, Cuiyu, Muka Tieguanyin y otras variedades, y la mayoría de los demás pueden llamarse Té Oolong de Alta Montaña de Taiwán.