¿Por qué en muchos lugares se matan cerdos durante el Año Nuevo chino?

Es costumbre matar cerdos durante el Año Nuevo. La matanza de cerdos es una costumbre tradicional del pueblo Han y de las minorías étnicas. Hace dos o tres mil años, las tribus primitivas que vivían en las cuencas de los ríos Heilongjiang y Songhua tenían una industria porcina muy desarrollada. La costumbre de "matar cerdos" se encuentra principalmente en las zonas rurales.

Aunque los cerdos son comunes, las familias comunes y corrientes rara vez comen carne de cerdo varias veces al año. La razón es que los cerdos criados en casa necesitan crecer hasta alcanzar al menos 120 kilogramos antes de poder "matarlos" (matarlos o venderlos). Normalmente mato cerdos, pero mi familia no puede acabar con todos por el momento. Generalmente se venden por dinero. La única excepción es el Festival de Primavera. En el duodécimo mes lunar, la mayoría de la gente mata cerdos. Hacen bolas de masa y preparan carne para el Festival de Primavera. La gente lo llama "matar cerdos".

El Año del Cerdo representa la armonía. La primera comida de los cerdos asesinos es entretener a sus vecinos. El Año del Cerdo representa la armonía entre vecinos. Después del sacrificio de los cerdos, la carne se conserva y almacena adecuadamente, lo que también refleja el concepto agrícola más tradicional de cosecha de otoño y almacenamiento de invierno. El invierno en el noreste de China es muy frío y la carne de cerdo no se echa a perder desde el duodécimo mes lunar hasta principios de febrero. Las personas cuidadosas usarán carne de acuerdo con el "plan", por lo que todo el mes de enero, que el pueblo Han considera "Año Nuevo", será "comido constantemente".

Como dice el refrán: El gallo canta en el Año del Cerdo, y cada año se acerca. Se puede ver que muchos agricultores matarán cerdos como último recurso al final del año. Debido al continuo desarrollo de esta costumbre, muchos pueblos de montaña de Lin'an han ido formando gradualmente sus propias características únicas. Por ejemplo, en algunas aldeas, la gente adora al Dios de la Cocina tan pronto como matan un cerdo, con la esperanza de que estos seis animales sean prósperos y tengan una buena cosecha el próximo año. En estos lugares, después de matar al cerdo, se juntarán la cabeza y la cola del cerdo, lo que significa que hay una cabeza y una cola y, lo que es más importante, esperan vivir una vida sin preocupaciones.