Handan, la antigua capital de las Cinco Dinastías, tiene una profunda atmósfera histórica y cultural, e incluso la comida se ha vuelto más encantadora.

Hablando de la ciudad de Handan, provincia de Hebei, me pregunto cuántas personas la conocen. Es una de las ciudades históricas y culturales famosas de China. Fue la capital de Cao Wei, Wei Ran, Yan Qian, Eastern Wei y Northern Qi sucesivamente. También fue la capital de la dinastía Song del Norte, con un estatus histórico relativamente alto. La clave es que la ubicación geográfica de Handan es muy importante y puede considerarse como un centro de transporte en el norte de China. Si viaja a Handan, no sólo podrá sentir el fuerte encanto histórico, el pintoresco sabor de la ciudad y la comida local, sino también sus características distintivas. Echemos un vistazo a seis de ellos. Si los has probado todos, está básicamente completo.

Salchicha de carne de burro

La salchicha de carne de burro es una especialidad famosa en Handan. Se originó a finales de la dinastía Qing y principios de la República de China y tiene una historia de cientos de años. Se elabora con carne de burro suplementada con diversas especias e ingredientes, luego se vierte en intestinos de burro, se cocina a alta temperatura y finalmente se ahuma con árboles frutales, por eso también se le llama intestinos de burro.

La salchicha de carne de burro es de color más oscuro, pero tiene un sabor particularmente rico. La piel de la salchicha tiene un sabor flexible y elástico. La carne de burro del interior es tierna y fragante, grasa pero no grasosa, tiene un regusto largo y es muy deliciosa. También es un regalo favorito entre los turistas.

Tazón de arroz crujiente

El tazón de arroz crujiente es un manjar especial en el condado de Daming, Handan. Fue creado por un vendedor ambulante llamado Guo a finales de la dinastía Qing y principios de la República de China. Debido a que su apodo es Guo Ba, el fuego que creó se llama Guo Ba Fire.

Lo que diferencia el pastel de arroz crujiente del fuego común es que tiene múltiples y finas capas, apariencia dorada y brillante, piel crujiente, delicioso sabor a quemado y sabor único. Se dice que el presidente Li Xiannian y el primer ministro Zhou Enlai lo probaron y apreciaron mucho.

Pollo asado Er-Mao

El pollo asado Er-Mao es una de las tres delicias de Handan y es tan famoso como el pastel de arroz crujiente y las quinientas salchichas. También era un manjar en la dinastía Qing y se ha transmitido durante más de 200 años. Es un famoso manjar clásico local.

El pollo asado Ermao tiene un color brillante y una fragancia rica, pero debido a que se cocina con varias especias y hierbas medicinales chinas, el sabor puede no ser aceptable para algunas personas. Tiene un sabor podrido, crujiente, salado y. Delicioso y con un postgusto largo.

Pescado Gusu crudo

El pescado crujiente con huesos imperiales es un manjar clásico en Handan y un plato famoso en la provincia de Hebei. Se originó en la dinastía Song del Norte y Song Taizu Zhao Kuangyin le otorgó el Sello de Jade, de ahí su nombre.

Existen dos procesos importantes para el pescado crujiente con hueso imperial, uno es el guisado y el otro la fritura. Generalmente se utiliza como ingrediente principal carpa cruciana que no es muy grande y el tiempo de cocción debe ser superior a 8 horas. El producto final es de color dorado, crujiente y podrido, y la carne del pescado es deliciosa y bastante refrescante.

Pushing Noodles

El ramen es un manjar especial en Wu'an, Handan. El llamado ramen en realidad describe su proceso de producción, que se realiza mediante tiradas repetidas. El proceso clave del ramen es mezclar y, a diferencia de otros fideos, el ramen se mezcla con agua salada, por lo que tendrá un sabor salado.

El ramen generalmente se divide en dos tipos: salsa gravy y salsa de huevo. Ambos están llenos de salsa, el olor hace que la gente quiera comer y el ramen tiene un sabor bastante elástico y suave, lo que tiene mucho que ver con el uso de agua salada y fideos.

Hay empanadillas en el primer piso

Una cesta de empanadillas de aceite es un snack muy auténtico en Handan. Fue creado durante la República de China (aunque se dice que existió). durante el período de los Tres Reinos, pero los detalles específicos no han sido verificados), porque se come A veces se queda sin aceite, de ahí el nombre.

El producto final de una cesta de bolas de masa de aceite es de color blanco y no se diferencia de las bolas de masa normales, pero se puede notar la diferencia después de darle un mordisco. Queda jugoso y el relleno está lleno de aceite y agua. No te sentirás cansado después de darle un mordisco, pero lo sentirás fragante, fresco y delicioso.

Handan es una ciudad con una fuerte atmósfera histórica y cultural. Cuando vayas allí, quedarás impresionado por su fuerte sentido de la historia y disfrutarás de él. Cuando pruebes las especialidades locales, sentirás que incluso la comida es encantadora e inolvidable.