¿Por qué el azúcar es el mensajero del intercambio cultural entre los asiáticos?
En China, han aparecido registros de la dinastía Tang en las inscripciones en huesos de oráculo de la dinastía Shang. Originalmente un jeroglífico de la miel, es la historia más antigua registrada de un campo en el mundo. El edulcorante para los humanos en aquella época procedía de la miel. La miel también se ha utilizado como condimento hasta el día de hoy y ahora se requiere en muchos métodos antiguos de preparación de alimentos. Gracias a los esfuerzos de personas de toda Asia, los tipos de edulcorantes ya no se limitan a la miel, sino que ahora incluyen maltosa y azúcar. Al principio, sólo los nobles podían comer cosas dulces, pero los propios trabajadores inteligentes abrieron el camino para encontrar sustitutos del azúcar y, por lo tanto, encontraron la sacarosa más barata y más fácil de usar. La aparición de la sacarosa añadió una variedad de nuevos sabores a la cocina humana posterior.
Hoy en día, se dice que el azúcar más utilizado proviene de la India. Más tarde, cuando los enviados lo trajeron a China, China mejoró su tecnología de producción de azúcar y purificó el azúcar morado para convertirlo en azúcar blanco. Después de ser enviado de regreso a la India, se convirtió en azúcar blanco chino. Por eso creemos que el azúcar no es sólo un condimento, sino también un mensajero de comunicación entre los asiáticos. De hecho, la tecnología europea de fabricación de azúcar también se originó a partir de la tecnología china de fabricación de azúcar. La playa no sólo es barata, sino que su sabor es muy estable, lo que ayuda a la gente en Europa a preparar ricos postres. Se puede decir que ahora no hay escasez de aromas de azúcar en los hogares de ningún país, porque el dulzor se ha convertido en una forma de condimentar en el mundo.
Pero hoy en día, a medida que la estructura de la dieta de las personas se vuelve cada vez más refinada, la búsqueda de ingredientes alimentarios por parte de las personas ya no se satisface solo con el sabor, sino que se está desarrollando hacia dos extremos. Algunas personas creen que comer demasiada azúcar afectará su salud y provocará obesidad y otras enfermedades, por lo que desarrollan comportamientos anti-azúcar. Algunas personas creen que el azúcar se puede utilizar para aliviar el estrés en la vida. Ahora, personas de todo el mundo han alcanzado el nivel más alto para el mismo período de la historia, y este número seguirá actualizándose en el futuro.
En general, el azúcar juega un papel muy importante en nuestras vidas. Desde una perspectiva personal, consumir una cierta cantidad de azúcar todos los días puede hacer tu vida más saludable y feliz, así que no te preocupes demasiado por eso. Después de todo, en realidad existen muchas opciones entre disfrutar de una vida de comida gourmet y una vida de estricta autodisciplina.