¿Qué marca de salsa de soja es buena? Se reúnen las diez mejores marcas de salsa de soja. "La pintura, la caligrafía, el piano, el ajedrez, la poesía y el lúpulo son inseparables de él; ahora han cambiado siete cosas: la leña, el arroz, el aceite, la sal, la salsa, el vinagre y el té." Tang Bohu explica sucintamente la importancia de la dieta para las personas. Esto era cierto en la antigüedad, por no hablar de lo que sucede hoy. Hoy en día, la delicia y la nutrición de los alimentos son los temas más importantes en el mercado de alimentos. Desde entonces, han aparecido ante el mundo varios tipos de condimentos. De hecho, los más básicos siguen siendo estos: aceite, sal, vinagre y salsa. Hoy, el editor compartirá con ustedes uno de ellos: la salsa, que es salsa de soja. La salsa de soja es un condimento líquido elaborado con frijoles, trigo y salvado. Es de color marrón rojizo, tiene un aroma a salsa único, es delicioso y ayuda a estimular el apetito. Es un condimento tradicional en China. La salsa de soja se originó en China. La salsa de soja china goza de una gran reputación en el mundo. Nuestros antepasados elaboraban salsa de soja hace más de 3.000 años. La primera salsa de soja se elaboraba con proteínas animales, como las de ganado vacuno, ovejas, ciervos, pescado y camarones, y más tarde se elaboraba gradualmente con proteínas de frijoles y cereales. Cocer la soja al vapor, mezclarla con harina, inocular un molde y dejar fermentar y hacer crecer el pelo. Después de la exposición al sol y al rocío de la noche, las proteínas y el almidón de las materias primas se descomponen y se convierten en salsa de soja. La salsa de soja es una solución acuosa de varios aminoácidos, azúcares, ésteres aromáticos y sales. Su color también es bonito y puede estimular el apetito. Además de la salsa de soja elaborada, también existe la salsa de soja química. Es decir, la proteína de la soja se descompone en aminoácidos individuales con ácido clorhídrico, se neutraliza con álcali y se añade algo de azúcar moreno como colorante para hacer salsa de soja química. Esta salsa de soja tiene un sabor igualmente delicioso. Pero su valor nutricional es mucho menor que el de la salsa de soja elaborada. La salsa de soja es un condimento con características asiáticas en la cocina. La soja se utiliza ampliamente como principal materia prima. Después de la elaboración del koji y la fermentación con agua y sal, se elabora bajo la acción de varias enzimas secretadas por diversos microorganismos. Los diferentes países y regiones utilizan diferentes materias primas para hacer salsa de soja, utilizan diferentes ingredientes y tienen diferentes gustos. Las más famosas son la salsa de pescado tailandesa (con pescado fresco) y el miso japonés (con algas). La salsa de soja se divide en salsa de soja clara y salsa de soja oscura: Color de la salsa de soja: La salsa de soja es de color más claro y marrón rojizo. Sabor: La salsa de soja se utiliza para la cocina general y tiene un sabor salado. Uso: La salsa de soja ligera se utiliza para condimentar. Por su color más claro, se suele utilizar en la cocina o en platos fríos. Producción de salsa de soja: La salsa de soja es una variedad de salsa de soja que utiliza soja y harina como principales materias primas, se inocula artificialmente con levadura de destilería y se expone al sol y se fermenta de forma natural. Sus productos son de color rojizo, deliciosos y de sabor armonioso, ricos en aroma de granos fermentados, de cuerpo claro y transparente y de sabor único. Color de la salsa de soja oscura: marrón oscuro, brillante, color caramelo. Sabor: Tiene una sensación en boca deliciosa y ligeramente dulce. Uso: Generalmente utilizado para colorantes alimentarios. Por ejemplo, es mejor utilizarlo para cocinar carne de cerdo estofada y otros platos que necesiten coloración. Elaboración de salsa de soja: La salsa de soja se basa en la salsa de soja. La salsa de soja prensada se seca durante 2 a 3 meses y luego se precipita y se filtra para obtener salsa de soja. La calidad de su producto es más rica que la salsa de soja. Entonces, ¿qué marcas nacionales de salsa de soja son las mejores? Según la encuesta del editor en Maiguo.com, las diez principales marcas de salsa de soja en China son Haitian (uno de los mayores fabricantes profesionales de condimentos de China, una marca china tradicional y una de las marcas más competitivas del mercado), Foshan Haitian. Seasoning Food Co., Ltd.) Li Jinji (fundada en 1888, una empresa nacional centenaria, una marca registrada muy conocida en China, una marca china famosa, una empresa profesional de I+D y producción de condimentos Lee Kum Kee (China) Sales Co. ., Ltd.) Jiajiajia (productos de marcas famosas chinas, marcas comerciales famosas chinas, industria agrícola Empresas líderes nacionales químicas clave, marcas reconocidas en la industria, Changsha Jiajia Food Group Co., Ltd.) Taoda (japonés Ajisen Co., Ltd ., una de las diez principales marcas de salsa de soja, la japonesa Ajisen Co., Ltd. se especializa en la investigación, el desarrollo y la producción de condimentos) Kitchen State -Qijiang Bridge (marca famosa de China, marca famosa de la provincia de Guangdong). Una de las principales empresas productoras y exportadoras de condimentos, una empresa de alta tecnología, Guangdong Delicious Fresh Seasoning Food Co., Ltd.) Zhujiangqiao (fundada en 1954, marca famosa de China, productos de marcas famosas de China, productos de marcas famosas de Guangdong, biotecnología de Guangdong Zhujiangqiao Co., Ltd.) Weistar (fundada en 1956, empresa conjunta chino-extranjera, producto de marca famosa china, Guangdong). Empresa avanzada con inversión extranjera, Kaiping Weishida Condiment Co., Ltd.) León de Oro (fundada en 1669, marca registrada china reconocida, marca china reconocida, marca registrada china reconocida, patrimonio cultural intangible nacional, Beijing Ershang Wangzhihe Food Co. ., Ltd.) Es una nuera inteligente (China Green Food, una empresa especializada en la investigación, desarrollo, producción y venta de condimentos, una de las diez principales marcas de condimentos en China, Yantai Xinhe Weidam Food Co. ., Ltd.) (producto de marca famosa china).
China Green Food, marca registrada famosa de la provincia de Shandong, productos de marcas famosas de la provincia de Shandong y marcas famosas de la industria, Shandong Zibo Qiaozhen Food Co., Ltd.). Muchas de las diez principales marcas de salsa de soja son marcas consagradas con muchos años de historia. Se puede ver que la delicia de estas salsas de soja no la promociona solo el editor. Sí, Buyou.com no las organiza al azar. Además de estas marcas de salsa de soja preferidas por la mayoría de las familias, existen muchas marcas de salsa de soja conocidas en China. Estas famosas marcas de salsa de soja también se mencionan en las compras online: Xixi, Totole, Wantong (Grupo Hengshun), Kikkoman, Limin, Zhenji, Qingxiangyuan. Zhongba, Jardín de la Corona Dorada, Zhimei Zhai. Aunque estas conocidas marcas de salsa de soja no son tan famosas como las diez principales, su sabor y calidad son bastante tranquilizadores. Nunca habrá una broma como "¿Quieres soja para hacer salsa de soja?" . Finalmente, el editor te dirá cómo elegir la salsa de soja: verifica la identidad de la salsa de soja antes de consumirla. Cuando los consumidores compran salsa de soja en el mercado, deben prestar especial atención a la fecha de producción y la vida útil. Compra salsa de soja y compruébalo, agítalo y pruébalo. Mire los indicadores de calidad y el color; una buena salsa de soja tendrá mucha espuma cuando se agite, lo que no es fácil de esparcir y aún se puede oler el olor en la boca de la botella. La buena salsa de soja suele tener un aroma fuerte y un sabor delicioso, mientras que la salsa de soja inferior sólo tiene una pequeña cantidad de espuma cuando se agita, que es fácil de dispersar y tiene un sabor amargo. Mire las etiquetas primero. En la lista de materias primas de la salsa de soja se puede ver si su materia prima es soja o soja desgrasada, trigo o salvado. Consulte la etiqueta para ver si dice salsa de soja elaborada o preparada. Quienes elaboran salsa de soja deben indicar claramente si se trata de salsa de soja fina con alto contenido de sal elaborada mediante técnicas tradicionales o salsa de soja de elaboración rápida elaborada mediante fermentación en estado sólido con bajo contenido de sal. La calidad de la salsa de soja elaborada se puede distinguir por su contenido de nitrógeno en aminoácidos. Cuanto mayor sea el contenido de g/100 ml, mejor será la calidad (el contenido de nitrógeno de aminoácidos ≥0,8 g/100 ml es de grado especial, ≥0,4 g/100 ml es de grado tres, y ambos son de grado uno o de grado dos). Vea el propósito claramente. La salsa de soja debe estar etiquetada para uso en la mesa o en la cocina. Los indicadores de higiene de los dos son diferentes y el índice de colonias bacterianas también es diferente. Se puede consumir directamente con las comidas y tiene un buen índice higiénico. Si se utiliza para sofreír, no lo utilices para platos fríos. Huele el aroma. La salsa de soja producida mediante técnicas tradicionales tiene un aroma de éster único, rico y suave. Si el olor es agrio, pegajoso y peculiar, esto no es normal. Mira el color. El color normal de la salsa de soja debe ser marrón rojizo y el color de buena calidad será un poco más oscuro. Pero si el color de la salsa de soja es demasiado oscuro, significa que se le ha añadido color caramelo y el aroma y el sabor empeorarán. Este tipo de salsa de soja sólo es apta para guisar. Tenga cuidado al comprar salsa de soja en bolsas. Hay una gran cantidad de salsa de soja y vinagre en bolsas de mala calidad en el mercado, que se mezclan con agua, colorante de azúcar y esencia de vinagre industrial. Este producto tiene un olor acre y contiene metales pesados y otras sustancias nocivas para el cuerpo humano.