¿Qué tipo de grano es Wuliangye?
Wuliangye siempre ha seguido el proceso especial de la receta secreta de Chen, utilizando cinco tipos de granos como trigo, arroz, arroz glutinoso, sorgo y maíz como materia prima para elaborar cerveza, evitando el sabor de otros licores que Utilice granos rojos o dos o tres tipos de granos como materia prima. Tiene la desventaja de ser único y de mal sabor, por lo que las sustancias gustativas son mucho más ricas que otros licores.
El origen de los cinco granos:
En el proceso de elaboración de Wuliangye, el Yaoqu es el más importante e influyente. Fue elaborada por Yao, un caballero de Yibin en la dinastía Song (960-1279 d. C.), utilizando cinco tipos de granos: maíz, arroz, sorgo, arroz glutinoso y trigo sarraceno. "Yao Zi Xue Qu" es el prototipo más maduro de Wuliangye.
En los primeros años de la dinastía Ming (1368 d.C.), Chen, un nativo de Yibin, heredó la industria de Yao y resumió la receta secreta de Chen. Wuliangye usa la "receta secreta de Chen". Hay dos tipos de este tipo de vino, que los literatos llaman "Yao Zixue Qu" y la clase baja "vino de cereales diversos", que es el predecesor directo del Wuliangye actual. La antigua bodega conservada de la dinastía Ming tiene una historia de más de 600 años y todavía se utiliza hoy en día.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Wuliang