¿Por qué dejar el azúcar?
El azúcar es más dañino que las calorías vacías. Posiblemente sea el peor ingrediente de la dieta moderna.
1. Demasiada fructosa
El azúcar añadido puede aportar una gran cantidad de fructosa, que no es necesaria para el cuerpo humano. El hígado es el único órgano que puede metabolizar la mayor parte directamente en grasa. Se especula que esta es una de las principales causas de muchas enfermedades crónicas occidentales.
2. Valor nutricional inadecuado
El azúcar no contiene absolutamente vitaminas ni minerales. Las personas que comen regularmente pasteles, refrescos y dulces pueden tener deficiencia de muchos nutrientes importantes. Es por eso que la gente se refiere a algunos productos azucarados como "calorías vacías". ¿Fruta? Dado que contiene vitaminas, minerales y fibra, no entra en esta categoría.
3. Hígado Graso
La fructosa es buena a largo plazo, pero a menudo la gente no la ingiere después de un entrenamiento intenso. Cualquier fructosa que no se convierta en glucógeno se convierte en grasa en el hígado. Se mueve algo de grasa, pero puede acumularse y provocar la enfermedad del hígado graso no alcohólico.
4. Nocivo para el colesterol y los triglicéridos.
Es cierto que la mayor parte de la grasa excretada por el hígado son partículas de lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL). Con el tiempo, esto puede aumentar los triglicéridos en sangre, aumentar y oxidar el LDL, disminuir la sensibilidad a la insulina, aumentar la grasa abdominal y aumentar el azúcar en sangre en ayunas y la insulina.
Básicamente, un paso aterrador hacia la obesidad, las enfermedades cardíacas, la diabetes y una esperanza de vida más corta con una salud más deficiente.
5. Resistencia a la insulina
La insulina transporta la glucosa de la sangre a las células, pero cuando se consume una dieta occidental altamente procesada, las células se vuelven resistentes a los efectos de la insulina. Luego, el páncreas secreta más insulina para eliminar la glucosa del torrente sanguíneo, lo que hace que aumenten los niveles de insulina en la sangre.
Una vez que el cuerpo se vuelve resistente a la insulina, las células beta del páncreas eventualmente se dañan y pierden la capacidad de producir suficiente insulina.
6. No te llenará
El hipotálamo es el área del cerebro que regula los alimentos. Cuando se consume fructosa, el flujo sanguíneo aumenta. Dejándote sintiéndote insatisfecho y hambriento. Otro estudio encontró que la fructosa no reducía los niveles de Grehlin, una hormona del hambre. Cuanto mayor sea el nivel de meglutina, más hambre tendrás.
7. Adicción
El azúcar libera una sensación de placer en el cerebro en forma de dopamina (así es como funciona la cocaína). Al cerebro le resulta difícil encontrar actividades que liberen dopamina, por lo que el azúcar puede convertirse fácilmente en una adicción química y física.