¿Por qué son tan famosos los cangrejos peludos del lago Yangcheng? ¿Cuál es la historia?
Todo el mundo sabe que el lago Yangcheng es el mejor lugar para comer cangrejos peludos, pero pocas personas saben por qué los cangrejos peludos del lago Yangcheng son los más deliciosos. Se dice que en los primeros años de la República de China, Shi Jinmo, uno de los cuatro médicos famosos de Beijing, era un famoso comedor de cangrejos. Dividió los cangrejos producidos en varios lugares en seis grados: cangrejos de lago, lago Yangcheng y lago Jiaxing; el segundo grado fueron cangrejos de río, como Jiujiang y Wuhu; deshacerse de los cangrejos; y los cangrejos de mar de sexto grado. Los cangrejos del lago Yangcheng ocupan el primer lugar en la primera categoría.
Los cangrejos del lago Yangcheng son considerados los mejores entre los cangrejos, lo que está relacionado con el entorno ecológico especial del lago Yangcheng. El lago Yangcheng está a cientos de kilómetros de distancia y su agua es de calidad clara, buena corriente y alta transparencia. La alta proporción de calcio, magnesio, silicio, aluminio y oxígeno lo convierte en uno de los palacios de cristal ideales para que los cangrejos se establezcan y crezcan. En segundo lugar, el agua es poco profunda, el fondo es duro y el fondo del lago es bueno. El suelo duro representa más del 65% y la capa superficial es principalmente arena limosa en forma de placa y limo arenoso. En tercer lugar, el clima es adecuado y las plantas acuáticas son particularmente exuberantes. No es sólo una escalera para que los cangrejos se arrastren, sino también comida. Cuarto, el alimento natural es abundante y la biomasa es grande. Los cangrejos peludos siempre buscan agua limpia, luz solar clara y exuberantes plantas acuáticas para vivir.
Las condiciones naturales únicas del lago Yangcheng han creado las características únicas de los cangrejos peludos: lomo verde, vientre blanco, garras doradas y pelo amarillo. Por lo tanto, es el entorno ecológico específico del lago Yangcheng y los factores físicos y químicos específicos del lago los que lo convierten en el "Rey de los Cangrejos".