Formulación estándar de normas nacionales de seguridad láctea
De conformidad con lo establecido en la Ley de Inocuidad de los Alimentos, el Reglamento para la Supervisión y Administración de la Calidad e Inocuidad de los Lácteos, y el Marco del Plan de Rectificación y Revitalización de la Industria Láctea, y previa revisión por el Primer Consejo Nacional Comité de Revisión de Normas de Seguridad Alimentaria, Ministerio de Salud El 26 de marzo de 2010, se anunciaron 66 nuevas normas nacionales de seguridad de los lácteos, incluida la "leche cruda" (GB19301-2010). Las nuevas normas nacionales de seguridad de los lácteos incluyen 15 normas para productos lácteos, 2 especificaciones de producción y 49 normas de métodos de inspección.
El Ministerio de Salud lidera la cooperación con el Ministerio de Agricultura, el Comité Nacional de Normas, el Ministerio de Industria y Tecnología de la Información, la Administración Estatal de Industria y Comercio, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena. La Administración de Alimentos y Medicamentos y otros departamentos, así como la Federación de la Industria Ligera, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de China, las asociaciones industriales de productos lácteos, las asociaciones lácteas y otras unidades han establecido un grupo de coordinación de normas de seguridad láctea para trabajar juntos en las normas nacionales de seguridad láctea. . Varios departamentos recomendaron a cerca de 70 expertos para formar el grupo de expertos en normas de seguridad de los lácteos, que es ampliamente representativo. Varios departamentos y expertos de diversos campos llevaron a cabo investigaciones en profundidad sobre cuestiones importantes en las normas lácteas, escucharon opiniones de todos los ámbitos de la vida y solicitaron públicamente opiniones públicas muchas veces, y cumplieron con los procedimientos para notificar a los miembros de la Organización Mundial del Comercio (OMC). Después de más de un año de arduo trabajo, el Grupo de Coordinación de Normas de Seguridad de los Productos Lácteos integró y mejoró las normas obligatorias para la calidad y seguridad de los productos agrícolas comestibles, las normas de higiene de los alimentos, las normas de calidad de los alimentos y las normas de la industria alimentaria relacionadas con los lácteos, y el Ministerio de Salud los anunció como Normas nacionales de seguridad láctea.
A través de la limpieza y la mejora, las nuevas normas nacionales de seguridad láctea básicamente han resuelto los problemas de contradicción, duplicación, superposición y establecimiento poco científico de indicadores en las normas lácteas actuales, y han mejorado la naturaleza científica de las normas nacionales de seguridad láctea. y formó un sistema nacional unificado de normas de seguridad láctea. En comparación con las normas lácteas anteriores, las nuevas normas nacionales de seguridad láctea tienen las siguientes características: En primer lugar, reflejan el propósito legislativo de la Ley de Seguridad Alimentaria y destacan los requisitos de seguridad. Las normas nacionales de seguridad alimentaria son reglamentos técnicos. Las nuevas normas nacionales de seguridad láctea siguen estrictamente los requisitos de la Ley de Seguridad Alimentaria y destacan las regulaciones límite estrechamente relacionadas con la salud humana. El segundo es tomar como base la evaluación de riesgos de inocuidad de los alimentos y tener en cuenta la realidad de la industria y las necesidades de desarrollo. Las normas nacionales de seguridad láctea se basan en datos de evaluación y monitoreo de riesgos de seguridad alimentaria para garantizar la naturaleza científica de las normas. Al mismo tiempo, prestan atención a las opiniones de las autoridades y asociaciones de la industria y consideran plenamente la situación real de la industria láctea de mi país. industria y garantizar la practicidad de las normas. El tercero es integrar las normas lácteas existentes y ampliar su cobertura. Las normas nacionales de inocuidad de los productos lácteos integran las disposiciones obligatorias de normas lácteas anteriores. Si bien reducen el número de normas, mejoran la versatilidad y cobertura de las normas nacionales de inocuidad de los alimentos y evitan la duplicación y el cruce entre normas. El cuarto es conectarse con las leyes, regulaciones y políticas industriales existentes para garantizar la continuidad y estabilidad de las políticas. Las normas nacionales de seguridad láctea son de gran importancia para estandarizar el desarrollo saludable de la industria láctea. En el proceso de formulación de normas, se deben conservar en la medida de lo posible las disposiciones pertinentes que no estén directamente relacionadas con los requisitos de seguridad alimentaria y se debe prestar atención a su conexión.
El Ministerio de Salud continuará fortaleciendo la evaluación de riesgos de inocuidad de los alimentos, seguirá el progreso de la investigación internacional, fortalecerá el seguimiento y la evaluación de la implementación de estándares y mejorará aún más los estándares nacionales de inocuidad de los alimentos. Al mismo tiempo, de acuerdo con los requisitos del trabajo de rectificación de la seguridad alimentaria, continuar organizando y mejorando las normas nacionales de seguridad alimentaria y formulando (revisando) normas para residuos de pesticidas y medicamentos veterinarios, contaminantes tóxicos y nocivos, microorganismos patógenos, límites de micotoxinas y Normas de uso de aditivos alimentarios en los alimentos.