¿Qué es Jiuhai?

El mar de vino, término astronómico y geográfico, hace referencia al mar de luna situado en el hemisferio sur de la luna. Su nombre proviene de la bebida de los dioses en. Mitología griega. Jiuhai se refiere a un gran recipiente de vino en la antigua China.

Mare Nectaris (latín): traducción china de “Mar del Vino” también significa “Mar de Vino de Dios”

Es una de las marías en la cara frontal de la luna El Mare Nectaris se encuentra en el hemisferio sur de la luna y es rico en mares (Mare Fecunditatis), el cráter Theophilus se encuentra en la parte noreste del Mare Mare y en el lado oeste se encuentra el cráter Montes Pyrenaeus.

Su nombre proviene de la bebida de los dioses en la mitología griega. El diámetro máximo es de 333 kilómetros y la superficie es de unos 100.000 kilómetros cuadrados. El material del mar lunar se encuentra a aproximadamente 1.000 metros de profundidad. Hay varios macizos arqueados en el borde occidental del mar lunar.

Xifeng Jiuhai, en términos de selección de materiales, todo el vitex utilizado por Xifeng Jiuhai proviene de las montañas Qinling.

Los antiguos enólogos de Xifeng partían de Fengxiang, Shaanxi, hacia las montañas Qinling durante la temporada de caída de las hojas de los árboles de acacia, a principios de otoño, y transportaban las espinas seleccionadas de regreso.

Durante el clima frío, un viaje de ida y vuelta tomaba varios meses. Puedes imaginar el arduo trabajo que realizaban los antiguos enólogos de Xifeng para obtener las mejores materias primas para el vino.

Información ampliada:

Un recipiente de vino de gran tamaño debido a que puede contener una gran cantidad de vino, se le llama "de mar".

El "Diccionario Chino" define Jiuhai como: un recipiente de vino de gran tamaño, que se llama "de mar" porque contiene una gran cantidad de vino.

En la antigüedad, la gente solía llamar a un recipiente de vino de gran capacidad "mar de vino". Bai Juyi, un poeta de la dinastía Tang, dijo en su poema "Solo una rama de flor": "Solo una rama de flor, mueve el mar de vino y no te emborracharás ahora". "La dinastía Ming lo lamentó". "Qian_Zi·Pei Hongtai" de Wen Tingyun dijo que Pei Jun "tenía un mar de vino". plata, y bebió más de un balde con las manos". El llamado mar de plata se refiere al vino de plata. El mar, por lo que a las personas que beben mucho se les suele llamar "grandes bebedores".

Todo aquel que es adicto al alcohol añora a menudo un mar de vino, en el que poder hundirse en el mar de vino, o navegar por el mar y beber libremente todo el tiempo". ¡Debe ser la anhelante y extravagante esperanza del autor por el vino!

El capítulo 82 de "Water Margin": "_Su Taiwei_ pidió que abrieran el vino real, sacó el mar de vino de plata y lo vertió todo en él".

"Vista de ojos fríos" Capítulo 1 Capítulo 24: "Le pedí a la gente que subiera al aposento alto y trajera diez mares de vino tallados en jade blanco, cada uno con un pequeño monje de jade sentado en él".

Puré de almacenamiento El recipiente de vino——Jiuhai tiene una historia de casi mil años.

Es una gran cesta hecha de vitex producido en las montañas Qinling. La pared interior se pega con cientos de capas de papel de cáñamo y algodón blanco utilizando sangre, cal, etc. como adhesivos, y luego se rellena con. la clara de huevo y la cera de abejas, el aceite de colza cocido, etc. se frotan y se secan en una cierta proporción;

Cada uno puede almacenar de 5 a 6 toneladas de vino. Este tipo de recipiente para almacenar vino que brilla con diligencia y. La sabiduría de los antepasados ​​​​se llama " Gran mar de vino”.

El especial proceso de producción hace que el mar del vino presente un fenómeno mágico: "El vino se llena de vino sin fugas, pero el agua se evapora por completo". El mar de vino tiene una gran capacidad de almacenamiento, bajo consumo de vino, favorece la maduración del vino y es adecuado para el almacenamiento a largo plazo. Es el contenedor individual más grande para el almacenamiento tradicional en la industria vitivinícola del mundo. ?

El proceso de crianza del vino puré en el “mar de vino” es también un proceso de movimiento propio y envejecimiento natural.

Debido a la particularidad de los materiales y procesos para elaborar "Jiu Hai", se mantiene un equilibrio ácido-base único durante las reacciones redox comunes, reacciones de asociación molecular, reacciones de esterificación y otros procesos que ocurren durante el licor. almacenamiento, promoviendo la estrecha combinación de etanol y moléculas de agua;

El aroma único y los nutrientes disueltos en el vino del "mar de vino" reducen en gran medida el sabor picante del licor, dejándolo con un sabor especial. Sabor dulce, refrescante y retrogusto largo. Además, cuanto más viejo es el "mar del vino", mayor es el tiempo de almacenamiento y mejor es la calidad. ?

Es precisamente porque el vino Guanzhong adopta un método de almacenamiento único de "mar de vino" y un método de producción especial que crea la magia de la "respiración" del vino.

A través de la respiración, el vino en el mar de vino completa el complejo proceso de eliminación de impurezas, maduración y aumento del aroma, lo que favorece el envejecimiento del vino y asegura que el vino Guanzhong sea suave y regordete. con un aroma armonioso, dulce y refrescante, un retrogusto largo.

Referencia: Enciclopedia Wine Sea-Baidu