¿Cómo suena cuando la gente le añade fuego?
Traducción libre
"Mover"
1. Sofreír las verduras, agregar el almidón y mezclar.
Por ejemplo: tres delicias guisadas, carne de cangrejo guisada; camarones estofados
2. Mezclar el arroz con varios platos y cocinar.
Por ejemplo, risotto, mezcolanza
3. Una metáfora para unir personas o cosas no relacionadas.
No me metas en la boca del hombre rojo
Composición: sopa de pescado, risotto, guiso de mercado, sopa de pescado, cucharón de cocido, sopa de pescado, sofrito de sopa.
El guiso frito,
también conocido como enebro frito, es una fritura tradicional y popular. Popular en todo el Sur. Se utiliza principalmente para el desayuno. Cuenta la leyenda que se originó en Hangzhou, Zhejiang. Uno está fermentado y tiene un sabor crujiente; el otro está hecho con manteca de cerdo y fideos, que tiene un sabor crujiente y particularmente fragante. Forme los palitos de masa espalda con espalda para formar dos fideos pegados y colóquelos en la sartén. La gente lo llama "fantasma de explosión". Más tarde, la gente gradualmente llamó a los "fantasmas fritos" "palitos de masa frita", lo que se ha transmitido hasta el día de hoy.
Antecedentes históricos
Fabricación
Durante la dinastía Song del Sur en la historia de China, especialmente durante el reinado del emperador Gaozong y Zhao Gou, la corrupción política y los ministros traidores fueron en el poder. El traicionero ministro Qin Hui mató al héroe anti-oro Yue Fei y a otros por cargos infundados, lo que despertó un gran descontento entre la gente de todo el mundo. Pero después de todo, los traidores están en el poder y la gente del mundo se atreve a enojarse pero no a hablar.
En el octavo año de Shaoxing (1138), durante el reinado del emperador Zhao Gou de la dinastía Song del Sur, Lin'an (ahora Hangzhou), la capital, había desarrollado la industria y el comercio y estaba densamente poblada. El área urbana se extendía desde Binjiang al sur y el famoso "Lago del Oeste" al oeste. Se dice que en una zona muy próspera de la ciudad, hay una "tienda Shaobing" que vende Shaobing. Hay un hombre llamado "Wang Xiaoer" en la tienda. Es amable e inteligente. Vende pasteles de sésamo en una "tienda shaobing" y tiene una amplia red de gente yendo y viniendo. Cuando escuchó que el héroe anti-Jin Yue Fei fue asesinado por el traidor Qin Hui, odió profundamente a Qin Hui. Mientras vendía pasteles de sésamo, estaba pensando en encontrar una manera de burlarse del traicionero ministro Qin Hui y desahogar su ira contra la gente del mundo.
Bromeando a Qin Hui.
Este llamado "Wang Xiaoer" inteligente finalmente encontró una solución después de varios días de pensarlo mucho. Un día, hizo muchas muecas con cuidado, las hizo parecerse al traidor y a su esposa Wang (porque su esposa también era muy mala), las unió espalda con espalda, las frió en una sartén con aceite hirviendo y luego gritó: " ¡Miren todos! ¡Estofado!" Los transeúntes escucharon los fuertes gritos y vinieron a ver la diversión. Pronto, todos en los tres pisos, dentro y fuera, vinieron a ver el "salteado y el guiso". Había todo tipo de personas en la multitud, y alguien gritó deliberadamente: "Wang Xiaoer, también quiero un par de carne guisada frita. No solo eso, también le gritó a la multitud y luego gritó en voz alta: "Quiero". ve primero, quítale la cabeza...", haciendo reír a todos. Entre la multitud, algunas personas todavía decían algo como: "¡Comer estofado salteado hace que la gente se sienta muy feliz!"
De esta manera, el "estofado frito" hecho con galletas "Wang Xiaoer" quedó muy bien. Rápidamente se extendió por Lin'an, la capital de la dinastía Song del Sur. El número de personas que vienen a comer "frito y guisado" aumenta día a día, lo que hace que el negocio de la tienda Shaobing sea muy próspero. Cuando Wang Xiaoer estaba uno frente al otro espalda con espalda, fueron fritos una y otra vez. ¿Qué estamos haciendo? El inteligente "Wang Xiaoer" frunció el ceño y se le ocurrió una idea: tomando el significado simbólico de la misma, convertir las caras pegadas espalda con espalda en dos caras pegadas en aceite hirviendo. Más tarde la gente lo llamó "fantasma de explosión". Más tarde, la gente gradualmente llamó a los "fantasmas fritos" "palitos de masa frita", lo que se ha transmitido hasta el día de hoy.
Hay otra teoría: "La Historia de la Dinastía Song" registra que en el undécimo año del emperador Gaozong de la Dinastía Song del Sur, un grupo de traidores de Qin Hui asesinaron a Yue Fei y a su hijo en trompetas. aumentar los cargos. Los soldados y civiles de la dinastía Song del Sur se llenaron de justa indignación. En ese momento, había dos vendedores de comida que vendían desayunos cerca del salón Lin'an Fengbo. Cada uno de ellos tomó la masa, la amasó hasta formar dos figuras de masa con la forma de Él y Wang, las retorcieron, las frieron en una sartén y las llamaron "semillas de sésamo fritas". Durante un rato, la gente que compraba el desayuno gritó comprensivamente: "¡Coman enebro frito! ¡Coman pollo frito!". Para desahogar su resentimiento, la gente se apresuró a hacer lo mismo. Desde entonces, han aparecido palitos de masa frita en los puestos de comida cocinada de todo el país. Hasta el día de hoy, en algunos lugares, los palitos de masa fritos todavía se llaman "semillas de sésamo fritas". Los youtiao son uno de los alimentos más populares en China. El nombre original de los palitos de masa fritos es "enebro frito" y se dice que fue inventado por primera vez por el pueblo Lin'an. Según la leyenda, durante la dinastía Song del Sur, el malvado primer ministro y su esposa Wang estaban celosos y codiciosos de dinero, por lo que salieron a contactar a la dinastía Jin. Organizaron un complot venenoso en Dongchuang y mataron a Yue Fei, que era leal al país, en Fengboting. Tan pronto como se difundió la noticia, todos se llenaron de indignación. Los restaurantes, las casas de té y las calles hablaban de ello.
En ese momento, había dos puestos de comida bajo el río Qiaoan, uno vendía galletas de sésamo y cebolla y el otro vendía bolas de arroz glutinoso frito. Ese día, justo después del mercado matutino, Wang Ertong, que estaba haciendo pasteles de semillas de sésamo, encendió la estufa y recogió el último montón de pasteles de cebolla y semillas de sésamo vendidos en la estufa. Al ver que no había compradores, se sentó. el banco para descansar. En ese momento, Li Si, que estaba haciendo bolas de arroz glutinoso, también había empacado el cárter de aceite y estaba en cuclillas fumando una bolsa de cigarrillos. Las dos personas se saludaron y conversaron, hablando sobre este incidente y el asesinato de Yue Fei por parte de Qin Hui. Ambos hombres estaban muy enojados y querían encontrar una manera de expresar sus opiniones al respecto. Wang Er pensó en una manera y vio que hizo dos grumos con el panel, los frotó de un lado a otro y los frotó en círculos. Después de un tiempo, se convirtieron en personas de dos caras. Un gángster arqueó las cejas y tenía la boca torcida. Agarró el cuchillo rebanador y cortó horizontalmente el cuello del gángster, y luego cortó verticalmente el vientre de la mujer torcida. Cuando Li Si lo vio, sintió que era inapropiado. Corrió de regreso a su puesto, llevó la sartén a la estufa de Wang Er, amasó las dos bolas de masa cortadas nuevamente, las pegó espalda con espalda y las arrojó en la sartén caliente para freír. Mientras freía los fideos, gritó: "¡Veamos tamarindo frito! ¡Veamos piña frita!". Los transeúntes escucharon "ciprés frito" y pensaron que estaba tan fresco que se reunieron alrededor. Todos miraron a los dos feos monstruos en el cárter de aceite, entendieron lo que estaba pasando y comenzaron a gritar. "¡Mira, mira, enebro frito! ¡Mira, mira, enebro frito!" Por casualidad, Qin Hui salió del palacio en un sedán de ocho vagones, regresó a la mansión y pasó por Qiao An. Qin Hui escuchó los ruidosos gritos en el sedán y sintió que el sonido le atravesó el corazón, por lo que detuvo el sedán e inmediatamente envió a Qin Bing a arrestar a la gente. Qin Bing se metió entre la multitud, agarró a Wang Er y Li Si e incluso llevó el cárter de aceite al sedán. Cuando Qin Hui vio los dos feos monstruos en el cárter de aceite, se enojó tanto que se le erizó la barba. Salió del sedán y gritó en voz alta: "¡Cómo te atreves! ¿Vas a rebelarte?" "¿Somos un pequeño empresario que no está interesado en la rebelión?", Dijo Qin Hui: "En ese caso, ¿cómo se atreve a usar el nombre del funcionario?" Wang Er dijo: "Oh, Primer Ministro, usted es el 'bote' de Chaibian, ¿Y yo soy Huobian? ¡'Stew'! En ese momento, todos los espectadores gritaron: "¡Sí, sí, el sonido es diferente!" "Qin Hui no tenía nada que decir. Miró a los dos monstruos feos que flotaban en el cárter de aceite y gritó: "¡No te molestes! ¿Cómo comer este tipo de carbón negro frito? ¡Aparentemente dos personas rebeldes estaban reuniendo todo para engañar al gobierno! "Después de escuchar lo que dijo Qin Hui, las dos personas inmediatamente se levantaron de la multitud y dijeron:" ¡Así es como explotar! Mientras recogía los fideos del cárter de aceite, decía repetidamente: "¡Está delicioso, está delicioso!". Cuanto más comes, más adictivo te vuelves. ¡Tengo muchas ganas de tragármelo de un trago! "Esto enfureció tanto a Qin Hui que su rostro estaba tan morado como el hígado de cerdo. No tuvo más remedio que mirar, se subió al carro y se alejó desesperado. El gángster Qin Hui fue golpeado en público y este incidente provocó una Sensación en la ciudad de Lin'an. La gente se apresuró a que Xiang Qiaoan quisiera comer semillas de sésamo fritas, por lo que Wang Er y Li Si comenzaron un negocio de sésamo frito juntos Más tarde, porque la batidora tomó mucho tiempo y tuvo que hacer que los clientes hicieran cola. A Wang Er y Li Si se les ocurrió la idea. Amasaron una masa grande, la extendieron, la cortaron en muchas tiras pequeñas, tomaron dos pedazos, uno era el pícaro y el otro era el rey travieso. Lo presionaron con un palo, lo retorcieron y lo juntaron frito en una sartén, todavía se llama "pollo frito". La gente come "pollo frito" para eliminar el resentimiento, pero sabe muy bien y el precio es. Es barato, por lo que cada vez más gente lo come dentro y fuera de Lin'an. Todos los puestos aprendieron a hacerlo y luego se extendió gradualmente a otros lugares y, con el tiempo, estas tiras largas se conocieron como "barritas de masa frita". /p>