El éster etílico es perjudicial para el cuerpo humano.

El éster etílico tiene efectos anestésicos y estimulantes. Después de la inhalación, puede causar irritación del tracto respiratorio superior, dolor de cabeza, mareos, náuseas, vómitos, somnolencia y pérdida del conocimiento. Irrita los ojos y la piel. La administración oral puede irritar la boca y el estómago y provocar depresión del sistema nervioso central.

El formiato de etilo es extremadamente inflamable y su vapor y el aire pueden formar una mezcla explosiva. Cuando se expone a llamas abiertas, altas temperaturas o al contacto con oxidantes, existe riesgo de combustión y explosión. En caso de incendio, existe riesgo de explosión debido a los contenedores calientes. Su vapor es más pesado que el aire y puede extenderse a una distancia considerable desde un lugar más bajo. Se encenderá y resultará contraproducente cuando se encuentre con una fuente de fuego.

Información ampliada:

Uso

En sabores comestibles, se utiliza principalmente para sabores frutales como cereza, albaricoque, melocotón, fresa, manzana, piña, plátano, uva y otros sabores frutales. Se utiliza a menudo en la preparación de ron y brandy en sabores de vino. Sabores con sabor a vino como whisky y uvas blancas. También se puede utilizar en la preparación de esencias diarias y producción farmacéutica.

En aromas químicos diarios, se utiliza ocasionalmente para modificar sabores florales. En aromas alimentarios, se utiliza principalmente para sabores frutales como cerezas, albaricoques, melocotones, fresas, frambuesas, manzanas, piñas, plátanos. y ciruelas, uvas, etc. En vino, se utiliza habitualmente en ron, brandy, whisky y uvas blancas.

Enciclopedia Baidu: formiato de etilo