¿Por qué no se pueden cultivar guisantes genéticamente modificados? (Preguntó Liu Min)
El profesor Xu Chongren de la Facultad de Ciencias de la Vida de la Universidad de Pekín cree que existen tres tipos principales de preocupaciones sobre la seguridad de los alimentos genéticamente modificados: primero, si los ingredientes emergentes en los alimentos genéticamente modificados representan una amenaza para los consumidores y si las nuevas sustancias son peligrosas; la segunda es si la tecnología modificada genéticamente es dañina para otros organismos además de los humanos, como los cultivos de algodón resistentes a los insectos. Pero una vez que se reduzca el gusano del algodón, otros organismos que se alimentan de él se verán afectados. poniendo así en peligro la biodiversidad; en tercer lugar, algunas plantas genéticamente modificadas son muy competitivas. También amenaza la biodiversidad al desplazar a otras especies nativas. Por supuesto, hablando de ello, lo que más preocupa a la gente en este momento es el impacto en la salud humana. Es necesario evaluar si los alimentos modificados genéticamente son perjudiciales en comparación con los alimentos convencionales. El profesor Xu Chongren cree que todos los alimentos genéticamente modificados aprobados para su producción han sido sometidos a evaluaciones de seguridad y son seguros para el consumo. Por supuesto, también recordó que, después de todo, las personas tienen un breve historial de consumo de alimentos genéticamente modificados, por lo que pueden ser peligrosos y requerir un seguimiento a largo plazo.
El investigador Zhu Zhen, subdirector del Instituto de Genética de la Academia de Ciencias de China, cree que la seguridad y la inseguridad son sólo conceptos relativos. No se puede decir que ningún alimento sea absolutamente seguro o inseguro, y la tecnología genéticamente modificada en sí misma es segura. Para dar a los consumidores el derecho a elegir, nuestro país exige que los alimentos genéticamente modificados estén etiquetados cuando figuran en la normativa. Las etiquetas de los alimentos genéticamente modificados sólo informan a los consumidores un hecho, del mismo modo que les dicen que se trata de carne de cerdo, no de res. Las personas a las que no les gusta comer carne de cerdo pueden optar por no comerla, pero eso no significa que la carne de cerdo no sea segura. El investigador Zhu Zhen se muestra muy optimista sobre las perspectivas de desarrollo de los alimentos genéticamente modificados. Incluso dijo que tal vez algún día, cuando los OGM estén en el mercado, sólo será necesario etiquetar una pequeña cantidad de alimentos que no son OGM.
Los expertos creen que cuando se habla de la seguridad de los alimentos genéticamente modificados, estos no deben distinguirse artificialmente de los alimentos "comunes". Pero depende del contenido nutricional de los alimentos genéticamente modificados y los alimentos convencionales. Si no hay diferencia, es seguro. En concreto, los principios de evaluación de equivalencia sustancial incluyen la evaluación nutricional (si los componentes nutricionales han cambiado después de los transgénicos), la evaluación toxicológica (si causa malformaciones después del consumo) y la evaluación de alergias (si hay alérgenos en los alimentos genéticamente modificados y si las personas en un región tendrá a largo plazo ¿Es seguro comer? Pueden aparecer nuevas proteínas vegetales después de cambios genéticos, que pueden causar alergias; en segundo lugar, observe si los alimentos genéticamente modificados han causado cambios en el material genético de la especie; observar los efectos de los cambios en el gen nuevo y el gen original en su propio metabolismo. ¿Hay algún impacto? El cuarto es ver qué impacto tiene en la flora microbiana del tracto gastrointestinal humano después del consumo.
Materiales de referencia:
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