¿Qué es el vino tinto espumoso y su proceso de elaboración?

Vino espumoso: El llamado vino espumoso, la explicación profesional es que a 20 ℃, la presión de dióxido de carbono en el vino es igual o superior a 0,5 bar. En términos sencillos, es vino espumoso.

Hay tres fuentes de dióxido de carbono en el vino:

Primero, la "fermentación secundaria" de la botella

Las ricas y delicadas burbujas del vino espumoso ( 2 piezas)", es decir, el "método tradicional de elaboración de champán", que ha sido probado durante miles de años y es la única forma de obtener un vino espumoso de máxima calidad.

2. Fermentación secundaria en depósito , el licor que se va a fermentar se procesa uniformemente en un recipiente a presión grande y luego se llena.

En tercer lugar, la inyección directa de CO2 es similar a las bebidas carbonatadas. Hay dos tipos de vino espumoso tradicional: el blanco espumoso. vino y vino espumoso rosado El vino espumoso más famoso es el "champán". Más tarde, Australia inventó el vino espumoso tinto, especialmente el vino espumoso tinto australiano Shiraz, que es mundialmente famoso.

Tecnología de producción:

Recogida→Exprimido→Fermentación→ Cultivo → Clarificación → Adición de líquido de fermentación alcohólica secundaria → Cultivo de fermentación secundaria en botella → Fermentación secundaria en depósito de vino → Matraz con agitación manual → Agitación mecánica del matraz → Apertura de la botella y extracción del heces → Agregar azúcar → Embotellar. Ve a verlo (Salud)

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