¿Qué es el polvo de raíz de loto antiguo?
Durante el período Xianfeng de la dinastía Qing, la raíz de loto fue designada como tributo imperial. Debido a que es homofónico con el "yo", la costumbre popular utiliza la raíz de loto para desear un matrimonio feliz, y debido a que emerge del barro y permanece sin mancha, junto con el loto, es un símbolo de pureza y personalidad noble. Al preparar almidón de raíz de loto, tenga en cuenta: la raíz de loto fresca y vieja es adecuada cuanto más fina sea la pulpa de la raíz de loto, mejor, porque cuanto más fina sea la molienda, mayor será la tasa de extracción de harina.
Fideos de raíz de loto en diferentes regiones:
Zona de Hangzhou
Desde la antigüedad, los fideos de raíz de loto de West Lake son los más famosos. Los fideos de raíz de loto de West Lake son un producto famoso en Hangzhou y una marca famosa entre los fideos de raíz de loto. Históricamente, ingresaron a la familia real como "fanáticos del tributo". El almidón de la raíz de loto es fino o granular, con colores blanco y rojo. El polvo de raíz de loto lavada es transparente y ligeramente rojo, de textura fina y muy adecuado para el consumo de bebés, ancianos y pacientes.
El polvo de raíz de loto de West Lake se ha convertido en un tesoro para entretener a los invitados y regalar a familiares y amigos. Se vende bien en todo el país y se exporta a los países del sudeste asiático, Hong Kong y Macao.
Región de Yunnan
El polvo de raíz de loto Huangnitang de Yunnan utiliza raíces de loto ecológicas a una altitud de más de 5.000 pies como materia prima, sin añadir pigmentos ni conservantes. Después de la preparación, cambiará de pasta a agua después de 24 horas. Debido al proceso de molienda único del pueblo Huangnitang, la gente siempre lo ha amado por su sabor refrescante, no picante y no mordedor, adecuado para todas las edades.