¿Qué son los alimentos funcionales?
La definición de alimento funcional en mi país es la misma que la de alimento saludable, que se refiere a alimentos que dicen tener funciones específicas para la salud o con el fin de complementar vitaminas y minerales. Es decir, alimentos que son aptos para el consumo de grupos específicos de personas, que tienen la capacidad de regular las funciones corporales, no están destinados al tratamiento de enfermedades y no causan ningún daño agudo, subagudo o crónico al cuerpo humano”. , los más populares en nuestro país son los alimentos que tienen propiedades antioxidantes, hipoglucemiantes e hipoglucemiantes. Es un alimento saludable con funciones como grasa en la sangre, laxante, aliviar la fatiga física, adelgazar, mejorar la inmunidad y eliminar el cloasma. >
Aunque el concepto de alimento funcional difiere en los diferentes países del mundo, generalmente se considera un alimento saludable. Debe tener tres atributos básicos, entre ellos: atributos básicos del alimento, es decir, que sea nutritivo y seguro. ; atributos modificados, es decir, tiene color, aroma y sabor, lo que puede hacer que las personas tengan apetito atributos funcionales, es decir, afecta las funciones fisiológicas del cuerpo. El tercer punto son las características. que los alimentos comunes no tienen, y los alimentos funcionales son la encarnación perfecta y la combinación científica de estos tres atributos. Estos tres puntos son también los requisitos básicos que deben alcanzarse en la investigación de alimentos funcionales. Los alimentos funcionales deben cumplir los siguientes requisitos:
1. Como alimento, están compuestos por materias primas o ingredientes de uso común y se ingieren en las formas y métodos habituales.
2.
[Ingredientes alimentarios funcionales comunes]
Algunos son ingredientes alimentarios comunes (trigo, avena, maíz, calostro, zanahorias, etc.)
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Algunos son tejidos animales y vegetales (cabezas de pescado, huesos, grasa, etc.)
Algunos son de medicina tradicional china (ganoderma, cordyceps, wolfberry, regaliz, Eucommia ulmoides, ginseng, etc. )