¿Por qué a la gente de Sichuan y Chongqing les gusta tanto comer carne de cerdo cocida dos veces?

1. Como "nativo de Chongqing" que creció comiendo comida de Sichuan, cuando escucho comida de Sichuan, lo primero que me viene a la mente es la famosa carne de cerdo cocida dos veces. ¿Por qué? 2. Hablando de carne de cerdo cocida dos veces, ¡creo que todos, desde Sichuan hasta Chongqing, deben estar familiarizados con ella! Luego cortar la panceta de cerdo, ponerla en la olla a fuego alto, sofreír hasta que salga el aceite, agregar los granos de pimienta, la salsa de frijoles negros, los berros Pixian, los ajetes y el pimiento verde, sofreír a fuego alto y finalmente agregar. un poco de sal y glutamato monosódico al gusto, retirar rápidamente de la olla y servir. ¡Es tan fragante que definitivamente te hará babear! 3. ¡Me gusta la carne de cerdo cocida dos veces porque puede satisfacer mis antojos! ¡Especialmente en los años de hambruna cuando la vida es difícil! Si puedes comer carne de cerdo cocida dos veces, definitivamente te durará muchos días y te dejará con un regusto largo. ¡El cerdo cocido dos veces nos dejó tantos recuerdos! Por eso, cuando escucho "cocina de Sichuan", definitivamente es lo primero que me viene a la mente. Hay otra razón: mi familia solía ser muy pobre y era difícil incluso comer carne de cerdo cocida dos veces. En mi impresión, ¡a veces no podría comerla una vez durante varios meses! ¡El recuerdo que me queda es aún más profundo! En este punto, mi saliva va a salir nuevamente