¿Por qué los residentes europeos y americanos no tienen la costumbre de cocinar?
1. Diferencias en la cultura alimentaria: La cultura alimentaria en Europa y América es diferente a la de los países asiáticos. En Europa y Estados Unidos, la gente tiende a comer comida rápida y comida occidental como barbacoa, pollo frito y hamburguesas en lugar de comida tradicional china.
2. Cocinar requiere tiempo y habilidad: en comparación con los métodos de cocina occidentales simples y fáciles de aprender (como asar, cocinar al vapor, hervir), la comida china generalmente requiere más tiempo de preparación y dominio de cortes complejos. y habilidad para condimentar.
3. Cocinar requiere alta temperatura y una gran cantidad de aceite: La cocción suele requerir alta temperatura y una gran cantidad de aceite, lo que puede provocar que la cocina quede muy grasosa y provoque fácilmente incendios. En Europa y Estados Unidos, la gente tiende a comer de forma saludable, por lo que no les gusta usar demasiado aceite.
4. Diferentes ingredientes: Debido a las diferencias de clima, suelo y otras condiciones naturales, los ingredientes en los países europeos y americanos son diferentes a los de los países asiáticos. Por ejemplo, en China se puede encontrar fácilmente una variedad de verduras frescas, frijoles, mariscos y otros ingredientes para cocinar, mientras que en Europa y Estados Unidos la gente prefiere cocinar con patatas, zanahorias, cebollas y otros tubérculos y carne. Por lo general, estos ingredientes deben cocinarse hirviéndolos o guisándolos en lugar de freírlos a altas temperaturas como en la cocina china.
5. Diferentes preferencias gustativas: Debido a razones culturales e históricas, los europeos y los estadounidenses tienen preferencias gustativas diferentes a las de los asiáticos. Por ejemplo, en China, los chiles se utilizan mucho y muchos platos tienen un fuerte sabor especiado; en Europa y Estados Unidos, la gente prefiere un sabor más ligero y suele utilizar algunos condimentos simples para realzar el sabor de los alimentos, como sal, pimienta; y jugo de limón. Ésta puede ser una de las razones por las que la cocina no es muy popular en los países europeos y americanos.
En definitiva, aunque el sofrito es muy común en la cultura asiática y se considera una forma de cocinar saludable, deliciosa y cómoda, no es apto para todas las culturas y regiones. Cada lugar tiene sus propios hábitos alimentarios y preferencias gustativas, que deben tenerse en cuenta a la hora de elegir cómo cocinarlos. Además, con el desarrollo de la globalización y el aumento de los intercambios entre diferentes culturas, cada vez más europeos y estadounidenses empiezan a probar platos asiáticos, y poco a poco van aceptando el método de cocción salteado.