¿Por qué los langostinos fritos se llaman tempura?

Seudónimo japonés: てんぷら

Romaji: Tempura

La tempura es un alimento frito de la cocina japonesa. Está elaborado a base de harina, huevos y agua. El pescado fresco, los camarones y las verduras de temporada se envuelven en almidón y se fríen en aceite hasta que estén dorados. Al comerlo, sumérjalo en salsa de soja y salsa de rábano para hacer un jugo delicioso y fragante pero no grasoso.

No es el nombre de un plato concreto, sino un término general para referirse a la comida frita.

Los tipos específicos incluyen tempura de verduras, tempura de marisco, tempura variada, etc.

En la cocina japonesa, los platos fritos rebozados se denominan colectivamente tempura. Hay platos que se pueden consumir en comidas ligeras y banquetes. El método de cocción de la tempura proviene de China, el nombre proviene de los Países Bajos y tiene una historia de unos 150 años. El método de cocción más importante de la tempura es la preparación de la masa. Lo más común en la tempura es la masa de huevo. La masa preparada se llama revestimiento de tempura y la harina utilizada para hacer el revestimiento de fideos se llama polvo fino en japonés. Es harina con menos gluten. Los fideos en tempura elaborados con esta masa quedan finos y crujientes. La mejor agua para hacer masa en verano es el agua helada.

Las materias primas de la tempura se pueden dividir a grandes rasgos en tres categorías:

1. Tempura de marisco;

2. Tempura de verduras;

3. Camarones Fritos Con Aves