La gente suele comer carne de res y cordero, pero ¿por qué no comer carne de caballo sola? ¿Dónde se ha ido toda la carne de caballo del mercado?
En la antigüedad, los caballos eran herramientas de la vida humana y de la batalla. Los soldados pueden montar como caballería, lo que les da una ventaja sobre la infantería. Pueden atacar miles de kilómetros, transportar suministros y criar caballos. Por lo tanto, los caballos han tenido un estatus único en el corazón de las personas durante miles de años y han sido objetos protegidos.
En la dinastía Han, matar ganado y caballos era lo mismo que robar;
En la dinastía Song, se utilizaban palos de espinas o palos de cadera para matar ganado y caballos;
En la dinastía Ming, se utilizaban palos de espinas para matar ganado y caballos;
Cien vacas y caballos fueron sacrificados en forma privada en la dinastía Qing;
2. Factores emocionales, la gente considera a los caballos como camaradas/socios/amigos.
Los dueños de caballos deben saber que los caballos, al igual que los perros, son animales humanos. Durante la guerra, la gente montaba a caballo bajo la lluvia. Como "camaradas", "socios" y "amigos", la gente no estaba dispuesta a asociar los caballos con la comida.
Existe una historia sobre un general de división de nuestro país que tenía un buen caballo. Había montado este caballo en la batalla. Desafortunadamente, un deslizamiento de tierra rompió el casco delantero del caballo. En aquellos días, un caballo en tal situación sería asesinado por su carne porque no podía ir a la batalla.
Pero el mayor general ordenó: "Nadie puede tocar este caballo. Incluso si me matas, no puedes matar a este caballo".
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Hay un dicho en el campo: "La carne de burro es fragante, la carne de caballo huele mal, incluso si la matas, no comerás carne de mula". Entonces, ¿a qué sabe exactamente la carne de caballo? Según amigos que han comido carne de caballo, es ácida y tiene un olor a tierra. Además, debido a que los caballos corren durante mucho tiempo, la fibra de la carne de caballo es muy espesa, más espesa que la de la carne de res, y no se puede masticar bien.
4. En comparación con los cerdos, el ganado vacuno y las ovejas, los beneficios económicos de los caballos son muy bajos y pocas personas los crían.
En la vida, a menudo vemos personas criando cerdos, ovejas y ganado vacuno, pero rara vez vemos personas criando caballos. La razón principal es que los caballos son animales que comen menos y más, por lo que a menudo son difíciles de criar. aumentar. Y en comparación con los cerdos, el ganado vacuno y las ovejas, a los caballos les resulta difícil llevar pienso y cereales al estómago y convertirlos en carne de forma eficiente.
Finalmente, por razones emocionales, la gente rara vez o nunca come carne de caballo, al igual que pocas personas comen carne de perro. Además, la carne de caballo tiene mal sabor y rara vez se cultiva, por lo que no sorprende que la gente no la coma.
Probablemente nada más que dos puntos: Primero, ve a un lugar que se ajuste a las costumbres, donde puedas comer de forma razonable y habitual sin ningún tipo de vergüenza o presión, y estés acostumbrado.
En segundo lugar, Zhang Guan Dai Li cambió la etiqueta para decir carne de res u otra carne japonesa, es decir, no carne de caballo. En realidad, hay tantos casos de este tipo que el dueño de la tienda se enteró de que un joven de Anhui vino a nuestro lago a vender carne de res. Probablemente vio a Honesty y le susurró al oído que era carne de caballo.
¿Cómo te sientes ahora con el cartel? Admiro tu seriedad.
No lo sé, pero eso es realmente lo que es. Hay razones por las que no hay carne de caballo a la venta en el mercado:
1. Desde la antigüedad, los caballos han sido considerados como materiales estratégicos y se han valorado. Los materiales necesarios para la caballería son aún más escasos y. no se puede comer en absoluto. Durante generaciones, la carne de caballo ha sido un tabú.
2. Desde la antigüedad, los individuos rara vez han criado caballos. Ser miembro del transporte antiguo es emocionalmente imposible de comer.
3. La carne de caballo es comestible. Aunque sabe mal, es posible utilizar carne de caballo para saciar el hambre cuando se está desesperado. Durante la Gran Marcha del Ejército Rojo, cuando el Ejército Rojo trepó montañas nevadas, atravesó praderas y se quedó sin municiones, los oficiales mataron caballos para satisfacer su hambre. El equipo sin caballos hervía tangas y comía raíces para sobrevivir.
La razón por la que la carne de caballo no es común en las carnicerías es que es rara y tiene mal sabor, y la gente no la acepta desde la antigüedad.
Cuando era un joven educado, encontré un gato muerto, lo desollé y lo cociné, pero estaba terrible. La carne de gato es muy espesa, como si se comiera paja, por lo que tiene sentido que la carne de gato no se venda en el mercado.
No te preocupes, esta cosa no se convertirá en aire
El hoyo debe estar en el estómago de la persona, ¡solo que no todos lo saben!
Sabe mal
Vaya al condado de Huishui, provincia de Guizhou. La carne de caballo de Huishui es muy famosa en Guizhou. La carne seca de caballo es muy singular y se puede encontrar en muchos lugares de la provincia de Guizhou. No sé si está disponible fuera de la provincia.
De hecho, para la gente, la carne de caballo tiene mal sabor y un poco ácida (nunca la he comido).
Por otro lado, en la época agrícola pasada, los caballos eran la principal fuerza laboral. Para la gente, los caballos eran una parte importante de la propiedad familiar. En tercer lugar, los caballos son más leales. Probablemente esto es lo que significa "el caballo viejo conoce el camino". Creo que estos tres puntos pueden ser la razón por la que la gente no come caballos.
La carne de caballo tiene fibra muy espesa y mal sabor. Además, los caballos son el medio de transporte más antiguo y más cercano a las personas. Por lo tanto, muy pocas personas comen carne de caballo y la mayor parte probablemente sea carne de burro de baja calidad.
Pregunta a la gente de Xinjiang (Norte de Xinjiang) y sabrás dónde está la carne de caballo. Los intestinos de caballo fabricados por Yili son bastante caros.