¿Cuánto tiempo dura la historia del consumo humano de sal?

Se descubrió una fábrica de sal muy antigua entre restos arqueológicos junto a un manantial de sal en Rumania. Hay evidencia de que ya en el año 6050 a. C., los pueblos del Neolítico usaban un tipo de cerámica llamada briquetage para hervir manantiales de sal y hacer sal.

En el siglo VIII a.C., la cultura Hallstatt compuesta por celtas dejó huellas de la extracción de sal en Europa Central.

Cuenta la leyenda que durante la época del Emperador Amarillo, había un señor de la guerra llamado Susha que hervía salmuera con agua de mar y la frió hasta obtener sal azul, amarilla, blanca, negra y morada. Las generaciones posteriores lo llamaron respetuosamente "Yan Zong". En 1950 d. C., se desenterraron reliquias culturales en Fujian, incluidos utensilios para freír sal, lo que demuestra que los antiguos habían aprendido a hervir sal marina durante el período Yangshao (5000-3000 a. C.).

Estos descubrimientos arqueológicos demuestran que el ser humano consume sal desde hace al menos 10.000 años.