¿Qué es una "dieta baja en carbohidratos"?

¿Qué es una dieta baja en carbohidratos? La llamada dieta baja en carbohidratos consiste en reducir la cantidad de carbohidratos en la dieta. La regla de una dieta baja en carbohidratos es limitar la ingesta de carbohidratos que el cuerpo puede descomponer y utilizar fácilmente, como azúcar, pan, arroz, etc., y sustituirlos por alimentos con mayor contenido de proteínas y grasas y Reducir los carbohidratos, por ejemplo, al ingerir verduras, mariscos, etc., también es necesario reducir el exceso de alimentos procesados. La función principal de la dieta baja en carbohidratos es utilizarlos para perder peso. Dieta baja en carbohidratos

La dieta baja en carbohidratos fue propuesta por primera vez por un médico estadounidense llamado Robert Atkins en "La nueva revolución dietética del Dr. Atkins" escrita en 1972. Esta dieta puede lograr eficazmente la pérdida de peso y reducir la aparición de de enfermedades. El Dr. Atkins fue un hombre gordo hace 40 años y amaba todo tipo de comida deliciosa. Sin embargo, cuando solo tenía 30 años, su cuerpo comenzó a ganar peso y se llenó. Sentía que su apariencia daba mucho miedo. Cada vez que se miraba al espejo, sentía mucho miedo, así que comenzó a intentar perder peso y creó esta dieta. La característica más importante de la dieta baja en carbohidratos es que puede ayudar a las personas a perder grasa corporal sin saberlo. Debido a que la gente moderna está ocupada con actividades sociales y en el trabajo, rara vez hace ejercicio en la vida y una dieta irregular conduce a muchos problemas de obesidad. Por lo tanto, la dieta baja en carbohidratos proporciona un método simple, rápido, eficaz y sostenible de pérdida de peso y nutrición para toda la vida. Sin embargo, los alimentos que se consumen también son diferentes según cada etapa y el estado metabólico individual.

En términos generales, la regla de la dieta baja en carbohidratos es intentar no comer alimentos ricos en carbohidratos como pan y pan, y conviene ingerir alimentos que contengan proteínas y verduras durante el almuerzo y la cena. antes de las 9 en punto Después de comer, no coma nada excepto beber agua después de las 9 en punto; el pescado, el marisco y los mariscos se pueden comer alternativamente con carne. Simplemente elija una proteína para una comida. al mismo tiempo, alimentos procesados ​​Trate de no beber sopas, como sopas guisadas y sopas espesas, y solo beba sopas claras. Evite comer alimentos fritos, fritos, espesados ​​y otros métodos de cocción. mejor.

La siguiente es una dieta baja en carbohidratos propuesta por el Dr. Atkins, dividida en cuatro etapas. Fase de inducción Esta es la primera fase de la dieta Atkins y se considera la fase más restrictiva. Es decir, durante la primera fase sólo puedes comer muy pocos carbohidratos y tu ingesta diaria es de sólo 20 gramos. Ejemplos de carbohidratos que se pueden consumir incluyen ensaladas y otras verduras sin almidón. Después de que el período de pérdida de peso sostenida llegue a la segunda etapa, puede agregar algunos carbohidratos a la dieta. En esta etapa, la ingesta de carbohidratos se puede aumentar a 25 gramos por día y, posteriormente, la ingesta de carbohidratos se puede aumentar en 5 gramos por semana. De esta manera, en la segunda semana de la segunda fase, puedes consumir 30 gramos de carbohidratos por día. En la tercera semana, puedes consumir 35 gramos de carbohidratos por día, y así sucesivamente. el peso deja de perderse. Hasta entonces, puedes restar otros 5 gramos de tu ingesta diaria de carbohidratos para mantener tu peso igual. Período previo al mantenimiento de peso Este es el período de transición del período de pérdida de peso al período de mantenimiento de peso. Puede aumentar su ingesta de carbohidratos en 10 gramos por semana, siempre que todavía esté perdiendo peso. La fase final de la fase de mantenimiento permanente es cuando puede elegir una variedad de alimentos diferentes pero aún así limitar su consumo de carbohidratos. Es durante esta fase que puede continuar perdiendo peso mientras sigue comiendo más variedad de alimentos que en las fases anteriores.

En un estudio comparativo, la Asociación Médica Estadounidense descubrió que la dieta baja en carbohidratos inventada por Atkins era muy efectiva para perder peso. The New England Journal of Medicine también concluyó que una dieta baja en carbohidratos de Atkins puede hacerlo. Reemplaza una dieta baja en grasas y tiene un efecto más obvio en el control del equilibrio de grasas y azúcar en sangre.

Sin embargo, Philips, MD, de la Universidad de Pensilvania, cree que ningún método dietético es adecuado para todos. El mejor método dietético para un individuo puede depender de factores genéticos. Si desea perder peso, lo mejor es hacerlo bajo la supervisión de un médico y nutricionista.