¿Por qué China y Japón tienen una larga historia de cultura del té, pero Corea del Sur no?
Los coreanos elaboran té a partir de bayas y hojas secas desde el periodo Samhan (principios del siglo I a.C.). Las cosas realmente comenzaron unos siglos después de que el budismo llegara de China. El Reino de Silla (50 a. C. - 935 d. C.) comenzó a importar té de China. Hacia principios del siglo VII, el té se utilizaba como ofrenda en ceremonias y ceremonias religiosas. Esto es casi dos siglos antes de que el té entrara por primera vez en Japón.
También se ha mencionado que la cultura del té estuvo originalmente muy relacionada con el budismo porque llegaron juntos a la península. Así, la cultura del té floreció durante la dinastía Joseon (918-1392) porque era un país budista. Se utiliza en ceremonias oficiales y también es amado por el público, especialmente aquellos que viven cerca de templos famosos.
Algunas personas piensan que el declive de la cultura del té se debió a la supresión del budismo por parte de la dinastía Joseon (1392-1897 d.C.), pero no es así. La cultura del té todavía existe, pero es un ritual y el ritual ya no se considera una religión. Durante este período, se desarrolló aún más la etiqueta para beber té. El propio rey realizaba varios rituales diferentes relacionados con el té, y los bunyan (nobles/literatos) desarrollaron lo que se llama "darye", que es la forma de la ceremonia coreana del té que vemos hoy.
Tazón de té de porcelana Bankyung utilizado a principios de la Dinastía Joseon. Este estilo de cerámica finalmente llegó a Japón, donde se llamó masima y se hizo muy popular en las ceremonias del té.
Sin embargo, algunas personas tienen razón. La cultura del té parece haber experimentado un declive a mediados de la dinastía Joseon. Aunque no puedo encontrar la razón exacta, en realidad ocurrió al mismo tiempo que varias invasiones extranjeras (Guerra Imamatsu e Invasión Matsu), y estos eventos pueden haber sido factores contribuyentes. Otras fuentes parecen señalar como otras razones los altos impuestos al té y la baja producción de té.
Sin embargo, la cultura del té revivió nuevamente antes del final de la dinastía Joseon. Los plebeyos comenzaron a practicar su propia ceremonia del té, llamada ceremonia del té, como parte de sus rituales ancestrales. Mucha gente atribuye el resurgimiento del té al influyente pensador político Zheng Yayong (también conocido como Dashan) a finales del siglo XIX. Junior se dio cuenta de los beneficios del té para la salud, escribió poesía sobre él y enseñó a sus alumnos la técnica olvidada de preparar té. Su seudónimo incluso significa "Montaña Cha", tomado del lugar donde pasó algún tiempo en el exilio.
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Si esta no es la tradicional cultura del té, entonces no sé qué es. De hecho, la cultura del té parece haber declinado en los tiempos modernos. En Corea, cada Hay alrededor de 100 casas de té y cafeterías. Hoy en día, la mayoría de los extranjeros sólo parecen asociar la ceremonia del té con Japón, imaginando a una mujer con un kimono removiendo un cuenco de matcha, como en la escena de "The Karate Kid", pero en Corea. La ceremonia del té continúa y parece estar ganando algo de popularidad nuevamente.
Pero incluso fuera de la ceremonia, quedarás abrumado por la variedad de tés que ofrece Corea, no solo té verde, sino también té de menta. , té de frutas, etc. Los tés de bayas, de raíces, de flores e incluso de corteza son deliciosos (sí, los he probado casi todos). Recuerde, muchos de estos tés existen en la península de Corea desde hace siglos. También demuestra que el té existe en Corea desde hace mucho tiempo. Aunque no es el aspecto más famoso, forma parte de la cultura coreana.