¿Por qué la carne de pato es más saludable que la de cerdo y pollo?
La medicina moderna cree que
La carne de pato tiene un alto valor nutricional y medicinal, ya que contiene un 16,5% de proteínas, un 7,5% de grasas y es rica en calcio, fósforo, hierro y múltiples vitaminas. Tiene un efecto terapéutico evidente sobre la fiebre baja, la tuberculosis, la anemia, la anorexia, el estreñimiento y la hematuria.
Pato Le Shou
Ácidos grasos insaturados, fáciles de digerir
La carne de pato tiene un contenido moderado de grasa, aproximadamente un 7,5 más que el del pollo y menos que eso. de cerdo distribuido uniformemente. Los ácidos grasos son principalmente ácidos grasos insaturados y ácidos grasos saturados bajos en carbono, por lo que tienen un punto de fusión bajo, alrededor de 35°C, y son fáciles de digerir.
Vitaminas del grupo B y vitamina E
La carne de pato contiene más vitaminas del grupo B y vitamina E. La carne de pato contiene unos 10 mg de vitamina B, de los cuales 6-8 mg son niacina, seguida de riboflavina y tiamina. Contiene 90-400 microgramos de vitamina E.
La niacina, como dos componentes coenzimáticos importantes en el cuerpo humano, desempeña un papel en la respiración celular. Intervienen en la liberación de energía a partir de carbohidratos, grasas y proteínas, y también participan en la síntesis de ácidos grasos, proteínas y ADN. Tiene un efecto protector en pacientes con enfermedades cardíacas como el infarto de miocardio.
La riboflavina juega un papel importante en la oxidación celular. La tiamina es una vitamina anti-beriberi, antineuritis y antiinflamatoria. Las personas necesitan más que la media durante el crecimiento, el embarazo y la lactancia.
La vitamina E es un oxidante saludable, un eliminador del exceso de radicales libres en el cuerpo humano y juega un papel importante en el proceso antienvejecimiento.