¿Cuánto les encantaba a los antiguos habitantes de Yunnan comer caracoles?

Se encontró una concha de caracol en las ruinas de la antigua ciudad de Jinning en Yunnan, con la mayor parte de su cola rota. Los expertos especulan que los pueblos antiguos pudieron haberlo descartado después de comer carne de caracol. Esto demuestra que a los antiguos habitantes de Yunnan todavía les gusta comer tornillos.

Las excavaciones arqueológicas también encontraron que las primeras conchas de caracol en el sitio eran relativamente delgadas y que las especies principales eran caracoles grandes y redondos. En el período tardío del sitio, las conchas de los caracoles eran más gruesas y las especies eran principalmente caracoles de tamaño mediano con formas simétricas. Los expertos especulan que esto puede significar que la forma y el propósito de los pueblos antiguos para obtener recursos de caracoles han cambiado. Zhu Zhonghua, subdirector del Instituto Provincial de Arqueología y Reliquias Culturales de Yunnan, dijo que los pueblos antiguos vivían cerca de lagos y ríos y utilizaban una gran cantidad de productos acuáticos como fuente de alimento. Las ruinas de la aldea Gucheng están ubicadas en la orilla sureste del lago Dianchi. Históricamente, el lago Dianchi era famoso por su abundancia de caracoles. Comer caracoles puede complementar las proteínas. Esta tradición gastronómica se transmite de generación en generación. Las ruinas de la aldea Gucheng incluyen caracoles comunes, caracoles de Mou y caracoles reticulados.

Actualmente, este caracol sólo se distribuye en el lago Dianchi. Los caracoles comunes se distribuyen en el lago Dian en Kunming, el lago Erhai en Dali, el lago Chibi, el lago Haixi, el lago Jian y otros lugares. Son animales protegidos a nivel nacional de segundo nivel y están clasificados como "en peligro de extinción" por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza. Los rollos de flores reticuladas básicamente han desaparecido en el lago Dianchi y ahora se distribuyen principalmente en algunos Longtans en el sur del lago Dianchi. Además, en muchas partes del centro y sur de China, los caracoles y las especies parecidas a los caracoles se denominan colectivamente caracoles. Estos caracoles de agua dulce están ampliamente distribuidos y son los ingredientes alimentarios diarios favoritos de la gente, como los caracoles redondos chinos, los caracoles redondos chinos, los caracoles de piedra, etc. Entre ellos, los caracoles de piedra tienen la distribución más amplia, la mayor producción y la "tasa de aparición" más alta en las mesas de las personas.