¿Qué es la cultura del té de Guangdong?

Beber té por la mañana en Guangzhou es una manifestación importante de la cultura del té de Guangdong. Se dice que el té de la mañana en Guangzhou se originó a finales de la dinastía Qing. En ese momento, había muchas casas de té baratas en Guangzhou, que solo cobraban 20 centavos, y se llamaban "Erliguan". Este tipo de casa de té suele tener sólo tres o cuatro mesas de café y algunos taburetes, y el mobiliario es relativamente sencillo. La mayoría de las personas que beben té son gente corriente en la parte inferior. En las casas de té se venden pequeños corazones que, por supuesto, son baratos. Se dice que este refrigerio barato que se vende en "Erliting" es la fuente de la cultura del té matutino de Guangzhou.

Ya que es “té de la mañana”, ¿qué tan temprano es? A las cuatro o cinco de la mañana, tan pronto como se abrió la puerta de la casa de té, hubo un flujo interminable de clientes, e incluso se llenó en un abrir y cerrar de ojos. La "mañana" de la cultura del té matinal de Guangzhou es un espectáculo.

En el té de la mañana en Guangzhou durante la dinastía Qing, los tipos de bocadillos eran relativamente simples, generalmente rollitos de huevo, galletas de mantequilla, etc. Los invitados al té a menudo los recogían y se acomodaban después de terminar. Durante la República de China, se agregaron diversos pasteles con características Lingnan, como bollos de pasta de frijoles, bollos de cerdo a la parrilla, albóndigas secas al vapor, etc. A finales de la dinastía Qing y principios de la República de China, influenciados por la cultura occidental, también aparecieron snacks extranjeros como pan y bollería. En las casas de té de Guangzhou, existe una costumbre que se dice que se transmitió desde la visita del emperador Qianlong al sur del río Yangtze. Cuando el camarero sirve té o bocadillos, si es un huésped local, generalmente señala al hombre. mesa de café con sus dedos índice y medio para expresar su gratitud. No sé si la leyenda de esta costumbre es verdadera o falsa, pero ha circulado ampliamente en los círculos sociales chinos en Hong Kong, Macao y el Sudeste Asiático. Los bebedores de té extranjeros que no conocen este tipo de etiqueta, naturalmente, no serán tan exigentes.

La gente de Guangzhou bebe té por la mañana, que es el desayuno. Después de comer, estaban ocupados alimentando a sus familias. Algunos lo hacen por ocio y la mayoría de estas personas son personas mayores. A menudo son los primeros en llegar y los últimos en irse. Pueden sentarse hasta que el té de la mañana "cierra" cuando se abre la casa de té.

Si hay té por la mañana, naturalmente hay té por la tarde y té por la noche. Durante el té de la tarde y el té de la noche hay principalmente actuaciones. Los bebedores de té beben té y comen bocadillos mientras disfrutan del canto, la ópera y otras actuaciones artísticas. El té de la mañana es el más dinámico y distintivo entre los "tres tés principales" de Guangzhou. Si vas a Guangzhou, no podrás evitar experimentar el “té de la mañana” de la gente de Guangzhou.