¿Qué es la certificación BRC?

El Estándar Técnico Mundial de Alimentos BRC (BRC Food Technical Standard) es una especificación alimentaria reconocida internacionalmente que se utiliza para evaluar la seguridad de los alimentos de marca propia de los minoristas. Ampliamente utilizado en los Estados Unidos y la Unión Europea, incluido el Reino Unido.

Los estándares BRC cubren sistemas de control clave para la seguridad del producto, sistemas de gestión de calidad, control de productos, control de procesos, entorno de fábrica y personal. Los términos se dividen en tres niveles, a saber, básico, avanzado y recomendado, y las discrepancias se dividen en graves, mayores y menores.

El juicio sobre los resultados de la auditoría BRC depende de la distribución de tres tipos de discrepancias en tres niveles diferentes, por lo que sólo se puede aprobar o reprobar.

Antecedentes de la creación de estándares BRC

En 1998, basándose en las necesidades del desarrollo de la industria alimentaria nacional, el British Retail Consortium trabajó con grupos minoristas británicos, organismos de certificación, laboratorios reales y grupos académicos** *Las normas técnicas alimentarias BRC también se formularon para evaluar a los proveedores de marcas libres de los principales minoristas.

En un período de tiempo relativamente corto, este estándar fue adoptado rápidamente como estándar industrial por agencias relevantes en varios países. Todavía se considera un estándar histórico y autorizado en la industria alimentaria mundial. No sólo se ha convertido en un estándar global de evaluación de proveedores en la industria minorista, sino que también ha sido ampliamente utilizado por un gran número de empresas de marcas reconocidas para auditar y evaluar a sus propios proveedores y plantas de producción.

El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu--British Retail Consortium, Enciclopedia Baidu--Certificación BRC British Retail Consortium