Fideos básicos: hay un nombre muy literario llamado "Tuotuo": la historia de la alimentación (7)
Según los descubrimientos arqueológicos, la historia de los fideos chinos se remonta a hace 4.000 años. Junio 5438 2002 Octubre 65438 En abril, científicos de la Academia de Ciencias de China descubrieron un cuenco invertido a 3 metros bajo tierra en los sedimentos de la llanura aluvial de un río, con fideos amarillos en su interior, el más largo de los cuales medía 50 centímetros. Este es el artefacto físico de fideos más antiguo del mundo.
Deberías poder verlo en los documentos de la dinastía Han. En aquella época no se llamaba fideos ni espaguetis, se llamaba tortas de sopa. Liu Qian (un erudito confuciano de la dinastía Han del Este) de la dinastía Han escribió "Mingshi", que contiene registros sobre pasteles de sopa. Hemos dicho antes que antiguamente a todo tipo de pasta se les llamaba tartas.
En la dinastía Jin, los fideos tenían un nombre bastante literario llamado "Tuotuo". Un nombre relacionado con los fideos puede parecer un poco extraño por dos motivos.
Una teoría es que la persona que inventó los fideos se llamaba "Tuotuo", por lo que los fideos se llamaban "Tuotuo". Es posible. Aunque el nombre de esta persona es muy extraño, dado que Chen Tangguan y el hijo de Li Jing pueden llamarse nǎtu not (Nezha), a otros ciertamente se les puede llamar "Tuotuo". Para este meme, consulte una famosa charla cruzada "Better Knows" de Miao Sheng de la Sociedad An Qingqu.
Otra afirmación suena más fiable: otras pastas se pueden cocinar con el reposamanos, pero los fideos no se apoyan en el reposamanos, por eso se les llama no apoyados. Esta afirmación se origina en los registros de Cheng Dachang sobre las actuaciones de Cheng en la dinastía Song y parece más razonable. "Cheng Xi Lu", también conocido como "Xi Zhao Lu", es un libro que registra 488 eventos diversos desde las Tres Dinastías hasta la Dinastía Song.
Los fideos fueron muy populares durante las dinastías Wei y Jin. "Suguo" escuchó una historia sobre Yan He comiendo fideos. Yanhe fue un funcionario en Cao Wei durante el período de los Tres Reinos. Es guapo y le gusta disfrazarse. Su rostro era delicado y hermoso, incomparable. El emperador Wei Ming Cao Sou siempre sospechó que su rostro estaba cubierto por una gruesa capa de polvo blanco. Un verano, cuando hacía mucho calor, el emperador Wei Ming llamó a Yan He y le trajo sopa de fideos calientes. Después de un tiempo, Yan He estaba sudando profusamente y tuvo que secarse el sudor de la cara con su propia ropa. Pero después de secarse el sudor, su rostro se puso más pálido y el emperador Wei Ming creyó que no se había aplicado polvo. Las generaciones posteriores utilizaron "Fufenhelang" como alusión para describir el bello y bello rostro de una persona, e incluso para describir algunos objetos blancos.
Cao Sou, Emperador Ming de Wei. Cao Pi, el hijo mayor del emperador Wen de Wei, fue el segundo emperador de Cao Wei y reinó de 226 a 239 años. En 239 d.C., el tercer año de la dinastía Jing, Cao Cao murió de una enfermedad en Luoyang. Fue asesinado después de que Sima Yi tomara el poder.
Al igual que los bollos al vapor, los fideos también florecieron y aparecieron en muchas variedades durante la próspera dinastía Song. Ahora en ese momento puedes encontrar muchos tipos de fideos. Había hasta 10 tipos de fideos en el mercado de catering de la dinastía Song, que eran ricos y coloridos, incluidos fideos de carne, fideos de aderezo, tres fideos frescos, fideos de pollo frito, etc.
Hay muchas costumbres estacionales en torno a los fideos. Por ejemplo, hay un dicho en el norte: "Sube al autobús y bájate de las bolas de masa", lo que significa enviar a los invitados a comer bolas de masa y darles la bienvenida para que coman fideos. Esto es un cliché en cualquier época, pero tiene cierta connotación cultural, porque el carácter chino "Mai" originalmente significa "gente de lejos", y cuando se combina con el carácter "面" en los fideos, se convierte en "arroz". Este es el carácter tradicional chino para "面".
Desde la dinastía Tang, elaborar fideos y regalarlos a los vecinos para celebrar cumpleaños y bebés se ha convertido en una costumbre. Liu Yuxi, un poeta de la dinastía Tang, escribió en un poema: "Come pasteles de sopa con palillos y añade un unicornio como felicitación". Su Dongpo, el gran poeta de la dinastía Song, no sólo era una persona encantadora, sino también un gourmet. También tiene un poema de fideos: "Tengo muchas ganas de ser un invitado al pastel de sopa, pero me preocupa cometer un error si lo escribo mal".
Es tan molesto tener un poeta en casa. Comer fideos hace que el ajo parezca un estado de ánimo general.
Hay un documental sobre fideos llamado "The Road to Noodles". La técnica de tiro es muy buena. Parece como si "A Bite of China" se hubiera filmado basándose en esta película. Así es. "Noodle Road" se filmó al frente.