Receta y elaboración del Pollo Leshan Bobo
Lavar el pollo, poner a hervir la cebolla, el jengibre y el agua, añadir el vino de arroz, blanquearlo, sacarlo, remojarlo rápidamente en el agua fría preparada, enfriarlo y ponerlo en la olla con Con un cuchillo, agregue los condimentos, espolvoree con mantequilla de maní y aceite rojo.
Ingredientes: ¿1 gallo joven y sano (unos 2000g)? 50 gramos de pimiento rojo, 5 gramos de pimienta en polvo y 20 gramos de sal refinada.
Plan de producción de 10g de azúcar y 5g de glutamato monosódico
1. Después de sacrificar el gallo, se quitan las plumas y los órganos internos, se lavan, se cocinan hasta el corte y se saca el pollo. Usa huesos de cerdo para hacer sopa.
2. Después de que el pollo esté seco, lávelo, quítele los huesos y córtelo en trozos.
3. Cuenco sazonador. Agregue sal, pimiento rojo, pimienta, pimienta de Sichuan en polvo, azúcar y glutamato monosódico a las rodajas de pollo, revuelva uniformemente, póngalo en una olla de barro, saque un tazón de sopa de pollo y sirva.
El pollo terminado no queda brillante. El color del pollo de la limosna debe ser rojo, blanco y brillante. No agregues salsa de soja al condimento para evitar dañar el color del pollo. Una vez refinados los pimientos cocidos, se pueden dejar durante uno o dos días antes de usarlos. Esto hará que el aceite sea rojo y brillante, y el producto terminado tendrá buen aspecto.
Ingredientes: pollo desnudo 1 ingrediente auxiliar
1 cucharada de aceite de chile, nudos de cebolla, rodajas de jengibre, salsa de soja light, vinagre, salsa de ostras, aceite rojo, pimienta en polvo, azúcar, pollo esencia.
Paso 1: Después de limpiar el pollo, agregar agua a la olla, agregar rodajas de jengibre y gajos de cebolla de verdeo, llevar a ebullición a fuego alto e inmediatamente apagar el fuego, remojar por 3 minutos y sacar. .
2. Saca el pollo, ponlo en agua con hielo para que se enfríe y utiliza un cuchillo para cortarlo en tiras.
3. Pon en un bol 1 cucharada de aceite de chile, salsa de soja súper fresca, salsa de ostras doradas, esencia de pollo, pimienta en polvo, sal, semillas de sésamo cocidas, aceite rojo y azúcar y mezcla bien.
4. Pon el pollo en otro bol y vierte el condimento preparado.
Pollo Bobo Picante
Ingredientes 1, un gallo. 2. Jengibre, pimienta de Sichuan en grano, anís estrellado, canela, corteza de casia, canela y canela. 3. Agua mineral.
4. Sal, salsa de soja, aceite de sésamo, aceite de pimienta, vinagre, azúcar, esencia de pollo, pimienta, aceite de chile, jengibre picado, cebolla de verdeo picada y ajo picado.
5. Importe íntegro. ?
1. Retirar el pollo y lavarlo repetidamente. Corte el pollo en trozos grandes; un pollo probablemente se cortará en cuatro o cinco trozos.
2. Prepara una olla grande con agua y añade el ingrediente 2.
3. Introducir el pollo en el agua y cocinar durante 30 minutos, luego retirarlo y ponerlo en un bol para que se enfríe.
4. Una vez que el pollo esté frío, córtalo en tiras pequeñas con las manos. Si no te gusta usar las manos, también puedes cortarlo en tiras pequeñas con un cuchillo para realzar el sabor.
5. Ya ha comenzado el paso más importante, condimentar y preparar el jengibre, la cebolla y el ajo.
6. Prepara agua mineral y viértela en un bol grande.
7. Pica el jengibre, la cebolla y el ajo, ponlos en un bol de agua mineral y utiliza otro bol para añadir los ingredientes 4. De hecho, los condimentos dependen principalmente del gusto personal y la proporción de materias primas no es fija. Puede aumentar o disminuir los condimentos relevantes según su propio gusto.
8. Luego mezcla los dos tazones de condimentos.