Colección completa de recetas y prácticas de hoteles de cinco estrellas
1. Hotel Shangri-La
Pato salado Jinling, plato Hexi Bamei, tortuga estofada con Huaiqi y fideos, vieiras al vapor con fideos al ajillo, camarones hervidos, costillas de ternera suaves, redondo estofado Pezuña en salsa de miel, tres delicias de fauces de pescado hervidas, pescado rico al vapor, lirio guisado con ginkgo, delicias dobles saladas de Jiangnan, velocidad de inmersión en sopa, pierna dorada de pollo wonton, fideos festivos Yangchun, pastel feliz de pato mandarín, sopa de hongos blancos y semillas de loto, de temporada. frutas frescas.
2. Hotel Hilton
Plato Hexi Bamei, avena y mariscos en sopa dorada, camarones al vapor con pasta de ajo plateado, rodajas de apio fritas, cangrejo con pasta de ajo y jengibre, cerdo con sal y pimienta. manitas, rana hervida en sopa agria, pierna de ternera picante, corvina amarilla pequeña de California en salsa de soja, hortalizas de doble temporada, pollo guisado de bambú desmenuzado con champiñones, bollos vegetarianos con aceite de sésamo, fideos Yangchun con salsa de pollo, hongos blancos guisados en ámbar y frutas frescas de temporada.
3. InterContinental Hotel
Plato Jiangnan Baxi, pollo tierno y fragante, aleta de tiburón estofada con abulón, camarones blancos asados en caldo, pato mandarín frito y almejas en salsa de soja, abulón negro al vapor. salsa de frijoles, pollo crujiente con sabor a ajo, albóndigas de carne con sabor a fénix, rico pescado blanco deshuesado con brotes de bambú de nieve, pato guisado con champiñones, verduras de temporada empapadas en hongos, arroz glutinoso especial, deliciosos bocadillos, semillas de loto y pasta de frijoles rojos, y un plato grande de frutas frescas.
Mucho cariño - seis platos pequeños de exquisitos platos fríos de Sichuan y Shanghai y hermosos auspicios - ostras, champiñones y abulón australiano
dragón y fénix en auspicios - pez mariposa al vapor con ajo dorado y cebollas verdes - amor a primera vista - Pollo Qingyuan cantonés frito crujiente
Cómprate - Huesos verdes de Jiangsu, Zhejiang y Wuxi - Pimienta negra y champiñones variados y ternera cortada en cubitos - Gambas fritas con salsa americana
Patos mandarines felices - Reunión con rodajas de verduras, cerdo a la parrilla y arroz frito - Empanadillas de jade remojadas en sopa clara para un matrimonio centenario - Pasta hidratante de frijoles rojos
Alegría familiar - Exquisito plato de frutas de temporada para una doble celebración: sheng de bambú, vieiras y sopa líquida de golondrinas