¿Qué es el aceite de canola?

El aceite de colza bajo en ácido erúcico (aceite de colza-bajo ácido erúcico) es un aceite de colza con un contenido de ácido erúcico no superior al 3% de la composición de ácidos grasos.

El aceite de colza bajo en ácido erúcico se elabora a partir de colza prensada con bajo contenido de ácido erúcico, y su contenido en ácido erúcico es mucho menor que el del aceite de colza tradicional. La FDA de EE. UU. ha considerado que el aceite de canola es un aceite de cocina seguro.

El aceite de canola se puede producir a partir de la colza de Brassica napus var.Oleifera y otras especies de Brassica mediante extracción mecánica o extracción con n-hexano. El aceite esencial obtenido se refina, decolora y desodoriza para eliminar completamente los ácidos grasos libres, los fosfolípidos, los pigmentos, el olor y los componentes del olor y las sustancias no oleosas miscibles.

Aplicaciones del aceite de colza bajo en ácido erúcico:

El aceite de colza bajo en ácido erúcico se obtiene a partir de una variedad especial de colza con bajo contenido en ácido erúcico producida mediante ingeniería genética. En preparados farmacéuticos se utiliza principalmente en preparados tópicos como jabones suaves y linimentos. También se utiliza en cosmética.

Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu - Aceite de canola