Investigación sobre el desarrollo de la restauración característica del turismo rural - Informe de investigación sobre el desarrollo de la restauración característica del turismo rural

Para abrir un restaurante se debe solicitar la licencia sanitaria y la licencia comercial.

La secuencia de tramitación es:

1. Contrato de arrendamiento.

2. Presentar una solicitud a la oficina de supervisión sanitaria local, solicitándoles que realicen un examen on- inspección del sitio y solicitar un Certificado de licencia sanitaria;

3. Solicitar una licencia comercial de la oficina industrial y comercial local con la licencia sanitaria;

4. para solicitar protección ambiental, seguridad pública y otros certificados, pero estos se pueden obtener antes de abrir Manejado más tarde. Si usted es chef, no lo será. Ya no necesito mudarme; si necesitas contratar a otro chef, la mejor manera de gestionarlo es convertirlo en accionista. Es decir, los ingresos después de deducir el alquiler, los impuestos, los costos, los salarios, su 8 o 2 u otras proporciones. Este método es la mejor manera para que los profanos administren a los expertos. La misofobia es un hecho, el buen gusto es lo más importante. Un servicio entusiasta es indispensable. Además, la fijación de precios debería ser universal.

2. Informe de encuesta sobre agricultura de ocio y turismo rural

China es un país agrícola tradicional y los agricultores son la base del país. Todos los años se emiten documentos rojos orientados al servicio del desarrollo rural.

Tanto las zonas rurales tradicionales como las nuevas y modernas zonas rurales son importantes bases de producción de cereales y aceite. Para alimentar a todos los chinos, deben depender del desarrollo rural. Sólo cuando se resuelva el problema de la alimentación y el vestido podrán ser sostenibles otras construcciones económicas.

La investigación rural consiste en formular planes científicos de desarrollo agrícola, ¡que es la base de un país!

3. ¿Cómo redactar un informe de investigación sobre el desarrollo de la restauración especializada en turismo rural?

Como profesional de la restauración, este tipo de informe se ha escrito antes.

Cuando hacemos algo, primero debemos aclarar el marco y el alcance, porque el tiempo es limitado, la energía es limitada, el costo es limitado y todo tiene un costo marginal.

En segundo lugar, defínelo. Por ejemplo, determinamos que el alcance de la investigación es el mercado del té. Entonces necesitamos definir el té. Bloquear de nuevo.

A continuación, ¿tiempo, en qué intervalo, los últimos diez años? ¿En los próximos cinco años?

Entonces, ¿dónde, a nivel mundial? ¿Ciudades de primer nivel?

Siguiendo esta línea de pensamiento, salió el informe.

4. Desarrollar el turismo gastronómico rural

Para desarrollar el turismo rural, debemos adaptarnos a las condiciones locales, centrarnos en los lugares pintorescos, centrarnos en la cultura popular, mantener las antiguas tradiciones de los pueblos antiguos, y garantizar la popularidad de las especialidades gastronómicas rurales, calidad y cantidad, cumpliendo con los mismos estándares de un hermoso paisaje, haciendo que cada pueblo se sienta familiar. Una vez dejé un mensaje en la cuenta oficial de WeChat de un hermoso pueblo de mi ciudad natal: Los pueblos hermosos pueden establecer estándares unificados, por lo que no es apropiado exigir que se refuercen 100 carreteras. Los antiguos caminos de piedra están cubiertos de cemento espeso, la belleza antigua ha desaparecido y la larga historia está enterrada. Este mensaje hizo que mucha gente hablara. La gente moderna está cansada de mirar el acero y el hormigón, y se le dificulta apreciar el campo lleno de sabor rústico. Trabajo en proyectos turísticos de pueblos de montaña y muchas casas de carretera construidas con cemento, barras de acero y otros materiales de construcción modernos se construyen utilizando métodos antiguos. Después de crear el atractivo de venta de un buen pueblo, es hora de atraer turistas. Debe dominar el uso de los medios en línea modernos, como Toutiao, Douyin y otras plataformas populares, y aprender a contar historias e historias creativas para atraer clientes.

5. Informe de investigación sobre las especialidades locales.

No es necesario ir a la montaña ni al mar para conseguir delicias, mientras el agua sea fuerte, la fragancia de la primavera es fuerte. , y el vino es fragante. Los invitados en la sala pedían a gritos comida, que estaba empaquetada en un plato. Este poema trata sobre el manjar de Panlong en mi ciudad natal, Zhongxiang. Ya sea una boda, un cumpleaños o el Festival de Primavera, es imprescindible comerse el dragón en tu ciudad natal, porque simboliza la presencia del dragón y el fénix.

El origen del plato está estrechamente relacionado con el patrimonio cultural mundial: la Tumba de Mingming. Según la leyenda, después de la muerte de Zheng De Zhu Houzhao en la dinastía Ming, debido a que no tenía ningún hijo para heredar el trono, según los preceptos ancestrales de la dinastía Ming, si su hermano moría, su hermano o primo heredaría el trono. . Debido a que Zhu Houzhao no tenía hermanos y solo tres primos, la Reina Madre ordenó a los príncipes de todo el país que se apresuraran a ir a la capital primero para convertirse en rey. Para ganar tiempo, Wang Xing se hizo pasar por un prisionero y se dirigió a la capital. Para no llamar la atención, al chef Zhan se le ordenó preparar un plato que comiera pescado pero no pescado, y comiera carne pero no carne, usando mitad y mitad.

Zhan se inspiró cuando vio batatas al vapor. Picó la pelota.

Las vieiras son rojas y amarillas, de color brillante, untuosas pero no grasosas, tiernas y deliciosas. Y es delicioso porque la artesanía es muy delicada e intrincada. Picar la carne de cerdo en carne picada, remojarla en agua, agregar almidón y sal, luego revolver los huevos hasta obtener una pasta espesa, picar la carpa herbívora en carne picada, agregar sal y almidón para formar una pasta, luego empujar tres cáscaras de huevo y mezclar. el surimi y la carne juntos, y untar encima de los huevos, cocinar al vapor en la olla durante media hora. Finalmente, córtalo en trozos y colócalo en forma de dragón, así el plato del dragón estará listo.

Las delicias de Panlong no son tan caras como las delicias de las montañas y los mares, pero siempre son las más deliciosas en mi corazón. Si vas a mi ciudad natal, Zhongxiang, ¡no olvides comer Panlong!

1. Requisitos generales

(1) Ideología rectora. Guiados por la demanda pública, la creación de marcas y la innovación alimentaria, aprovecharemos plenamente el papel de orientación gubernamental y promoción de la industria, mejoraremos los estándares del sistema de cocina de Huaiyang, enriqueceremos la connotación del desarrollo de la cocina de Huaiyang y ampliaremos la escala de la industria de la cocina de Huaiyang. Y hacer de la cocina Huaiyang un papel importante en nuestra ciudad. El efecto de las tarjetas de presentación puede mejorar el impulso de la apertura y promover el desarrollo integrado de las industrias.

(2) Objetivos de desarrollo. Nos esforzamos por lograr una tasa de crecimiento anual promedio del 10% en la industria de la restauración de la ciudad para 2022. Ampliar la influencia de la cocina Huaiyang, desarrollar una serie de nuevas cocinas Huaiyang, seleccionar varios restaurantes famosos de cocina Huaiyang, formar varias empresas líderes en cocina Huaiyang con ventas superiores a 100 millones de yuanes, lanzar varios chefs de cocina Huaiyang y desarrollar una número de locales El característico distrito cultural gourmet se ha convertido inicialmente en una famosa ciudad gastronómica con una industria de catering desarrollada, una distribución razonable de los grupos de alimentos, industrias completas upstream y downstream, un alto nivel de gestión y servicio de empresas de catering y una buena reputación de las marcas de alimentos para promover la construcción de "Una Franja y Una Ruta". La ciudad de la comida gourmet.

2. Tareas principales

(1) Acelerar la construcción de marca de la cocina Huaiyang.

1. Desarrollar tiendas de la marca de cocina Huaiyang. Desarrollar estándares de selección de cocina de Huaiyang, seleccionar varios restaurantes de cocina de Huaiyang famosos y restaurantes famosos de cocina de Huaiyang cada año, aprovechar al máximo el papel ejemplar y líder de destacadas empresas de catering en el desarrollo del mercado, la innovación de platos, la formación de talentos, la creación de marcas, etc. y mejorar continuamente la calidad del servicio. (Unidad líder: China (Exposición Internacional de Alimentos de Huai). Unidad responsable: Gobierno Popular del condado (distrito))

2. Implementar proyectos de mejora de la calidad del catering. Implementar el proyecto de mejora del estándar de catering pequeño, promover el establecimiento de calles (tiendas) de demostración de seguridad de catering provinciales, mejorar los niveles de seguridad alimentaria de los consumidores y crear una cocina Huaiyang saludable y segura. Fomentar la introducción de 4D y orientar a las empresas de catering para que utilicen la tecnología de la información para mantener los procesos de procesamiento de alimentos y mejorar las cocinas y estufas luminosas. (Unidad líder: Oficina de Supervisión del Mercado Municipal. Unidad responsable: Gobierno Popular del condado (distrito))

3. Fomentar la investigación y el desarrollo y la innovación de la cocina Huaiyang. Promover la innovación de la cocina Huaiyang de acuerdo con las ideas de herencia, desarrollo, compatibilidad e innovación, y formar un lote de platos famosos de Huaiyang que combinen tradición y preservación de la salud. Apoyar a las empresas de catering para que establezcan nuevas instituciones de investigación y desarrollo de alimentos, fortalezcan la investigación sobre la cocina de Huaiyang, mejoren la calidad de la cocina de Huaiyang y satisfagan las necesidades de los consumidores. (Unidad líder: Oficina de Comercio Municipal. Unidades responsables: Grupo de Cocina Huaiyang, Escuela Vocacional de Alimentos y Medicamentos de Jiangsu, Escuela Comercial Huaiyin, Gobierno Popular del Condado (Distrito))

4. Alentar a las asociaciones de la industria urbana, empresas de catering reconocidas e instituciones relacionadas a estudiar y mejorar los estándares de la cocina de Huaiyang, establecer gradualmente un sistema de estandarización que integre ingredientes, cocina y servicios, y promover la estandarización y el proceso de estandarización de la cocina de Huaiyang en la ciudad. (Unidad líder: Oficina de Comercio Municipal. Unidades responsables: Oficina de Supervisión del Mercado Municipal, Grupo de Cocina Huaiyang, Zona de Turismo Cultural del Antiguo Viaje de Huaihe al Oeste, Escuela Vocacional de Alimentos y Medicamentos de Jiangsu, Escuela de Negocios Huaiyin.

5. Fortalecer la supervisión de la investigación sobre la cultura culinaria de Huaiyang. Alentar a las empresas de catering, escuelas profesionales y asociaciones industriales a establecer instituciones de investigación de la cultura culinaria de Huaiyang para refinar el espíritu de la cultura culinaria de Huaiyang, explorar connotaciones humanísticas, promover historias gastronómicas, publicar artículos de alta calidad y monografías y mejorar la cultura gastronómica de Huaiyang. El gusto cultural de la cocina Yang. Fortalecer la protección y la herencia de la cultura alimentaria de la cocina Huaiyang (Unidad líder: Oficina de Comercio Municipal. Unidades responsables: Departamento de Propaganda del Comité Municipal del Partido, Oficina Municipal de Cultura, Radio, Televisión y Turismo. Jiangsu Food and Drug Vocational College, Huaiyin Business College, Huaiyang Cuisine Group, gente del condado (distrito), gobierno de EE. UU.)

6. distritos, reunir recursos comerciales, ampliar la escala industrial, mejorar la vitalidad del mercado y promover el desarrollo de la industria de la restauración.

Llevar a cabo la identificación de bloques de demostración gourmet, cultivar gradualmente una serie de tiendas especializadas centradas en la restauración y el ocio y el entretenimiento, y esforzarse por crear un bloque gourmet con una sólida cultura gastronómica, instalaciones de apoyo completas y una gestión estandarizada. Continuar promoviendo pueblos alimentarios basados ​​en las dotaciones únicas de cada condado. (Unidad líder: Oficina de Comercio Municipal. Unidad responsable: Gobierno Popular del condado (distrito))

(2) Promover la transformación y el desarrollo de la cocina Huaiyang.

1. Acelerar la restauración online. Orientar a las empresas de catering tradicionales para que utilicen métodos de gestión modernos, fortalezcan la innovación de servicios, la innovación de gestión, la innovación de mercado y la innovación de modelos de negocio, desarrollen nuevos formatos de catering y desarrollen marketing en línea, pedidos en línea, pagos electrónicos, apreciación de alimentos, reseñas de clientes y otras funciones de servicio. De esta manera, se puede lograr el desarrollo integrado de los servicios de catering en línea y fuera de línea y mejorar la competitividad de las empresas en el mercado. (Unidad líder: Oficina de Comercio Municipal. Unidad responsable: Gobierno Popular del condado (distrito))

2. Ampliar el efecto de festivales gastronómicos como el Festival de la Langosta Xuyi, el Festival del Cangrejo Hongze, el Festival del Loto Jinhu y el Festival del Caracol Hongze, y continuar llevando a cabo el Concurso por Invitación de Maestros de Cocina de Huaiyang y el Concurso de Cocina Casera con la ayuda de exposiciones gastronómicas y otras plataformas. para formar la dirección del festival, el apoyo corporativo y el público masivo. La fuerte atmósfera de participación realza la influencia de la cocina Huaiyang. (Unidad líder: Oficina de Comercio Municipal. Unidad responsable: Gobierno Popular del condado (distrito))

3. Introducir vigorosamente empresas y empresas de catering nacionales y extranjeras reconocidas en nuestra ciudad para crear empresas líderes en cocina de Huaiyang a través de una reorganización conjunta, salir activamente de Huai'an, fortalecer las empresas, hacerse más grandes y más fuertes y formar una serie de grandes grupos de empresas de catering. con marcas reconocidas y competitividad internacional lo antes posible. Apoyar a las empresas clave de cocina de Huaiyang para aprovechar sus ventajas únicas y desarrollar operaciones en cadena a través de ventas directas, franquicias y otras formas para aumentar la participación de mercado. Guiar a las empresas de catering clave para fortalecer el conocimiento de la marca, fortalecer la protección de la propiedad intelectual, amplificar sus ventajas únicas y esforzarse por convertirse en tiendas famosas en China y marcas comerciales reconocidas en la provincia de Jiangsu. (Unidad líder: Oficina de Comercio Municipal. Unidad responsable: Gobierno Popular del condado (distrito))

4. Se deben hacer esfuerzos para descubrir marcas consagradas, promover la integración de la cultura tradicional y el ritmo de la vida moderna, acelerar la innovación en las formas comerciales y modelos de gestión y esforzarse por formar una empresa de catering con una larga historia que preste igual atención a la protección. y el desarrollo, la herencia y la innovación, y mejora la competitividad central de la economía y la cultura. Hacer un buen trabajo para descubrir, proteger e innovar los platos del patrimonio cultural intangible y las especialidades tradicionales de la cocina de Huaiyang, y acelerar la aplicación de la cocina de Huaiyang. (Unidad líder: Oficina de Comercio Municipal. Unidad responsable: Gobierno Popular del condado (distrito))

(3) Fortalecer el cultivo de los talentos de la cocina Huaiyang.

1. Potenciar la formación del talento. De acuerdo con las directrices del gobierno, la industria y las escuelas

2 Realice el proyecto de cocina del famoso chef Huaiyang. Continuar celebrando con éxito el Concurso de Habilidades de Cocina de Huaiyang, llevar a cabo intercambios de tecnología de Cocina de Huaiyang, evaluar y elogiar a un grupo de chefs famosos de Cocina de Huaiyang, organizar y participar activamente en competencias de habilidades nacionales e internacionales y ampliar los intercambios y la cooperación internacionales en Cocina de Huaiyang. Establecer estudios de maestros de cocina y maestros culturales de la cocina de Huaiyang, enfocándose en cultivar figuras destacadas. (Unidad líder: Oficina de Comercio Municipal. Unidades responsables: Oficina Municipal de Recursos Humanos y Seguridad Social, Huaiyang Cuisine Group, Oficina de Recursos Humanos y Seguridad Social del condado (distrito) (Gobierno de EE. UU.)

3. Preste atención a las empresas Gestión de recursos humanos. Guía Huaiyang Las empresas vegetales deben establecer y mejorar sistemas de capacitación de empleados, organizar a los empleados para que participen en capacitación en el trabajo y educación continua, mejorar la calidad general de los empleados y llevar a cabo diversas actividades para mejorar el sentido de honor de los empleados. y pertenencia. Incrementar la introducción de gerentes profesionales de gestión de catering de alto nivel. Mejorar el nivel general de marketing y gestión de la empresa (Unidad líder: Oficina de Comercio Municipal. Unidades responsables: Oficina Municipal de Recursos Humanos y Seguridad Social, Grupo de Cocina de Huaiyang, Condado. (Distrito) Oficina de Recursos Humanos y Seguridad Social (Gobierno de EE. UU.)

(IV.) Promover el desarrollo integral de la industria

1. una serie de distritos de alimentos especializados, tiendas históricas famosas y pequeñas tiendas de demostración de restaurantes especializados se desarrollarán como atracciones turísticas para formar la ruta del turismo gastronómico especializado de Huai'an y compilar el mapa gastronómico de Huai'an. y productos creativos, y promover el desarrollo conjunto de la cocina, el turismo y las industrias culturales y creativas de Huaiyang (Unidad líder: Oficina Municipal de Cultura, Radio, Televisión y Turismo. Unidad: Oficina Municipal de Agricultura y Asuntos Rurales, Pueblo del Condado (Distrito). Gobierno de Estados Unidos)

2. Integrar el desarrollo con la industria.

Mejorar el nivel de desarrollo de la producción de materias primas, el procesamiento de alimentos y la logística de la cadena de frío, promover el desarrollo y la aplicación de alimentos de alta gama, alimentos saludables y funcionales, acelerar la industrialización de los alimentos de China y promover la producción industrial de la cocina Huaiyang. . Mejorar el nivel de estandarización de los famosos bocadillos, platos clásicos y materias primas y auxiliares especiales de Huaiyang, realizar la adquisición centralizada de materias primas y auxiliares y la producción y distribución unificadas de productos, formar producción, compra, suministro, almacenamiento y ventas, y mejorar la industria. capacidades de conducción. (Unidad líder: Oficina Municipal de Industria y Tecnología de la Información. Responsabilidades: Comisión de Reforma y Desarrollo Municipal, Oficina Municipal de Agricultura y Asuntos Rurales, Oficina de Supervisión del Mercado Municipal, Gobierno Popular del Condado (Distrito))

3. con la agricultura. Desarrollar vigorosamente la siembra de alta eficiencia de arroz de alta calidad, horticultura de frutas y verduras, el cultivo ecológico de camarones, cangrejos y peces, y la cría saludable de cerdos negros y aves de corral, demostrar y promover variedades de alta calidad y tecnologías de producción orgánica, acelerar la construcción. de una serie de bases de producción agrícola ecológica, estandarizada y a gran escala, y cultivar marcas regionales de productos agrícolas. Huaiwei duró miles de años. (Unidad líder: Oficina Municipal de Agricultura y Asuntos Rurales. Unidades responsables: Oficina de Supervisión del Mercado Municipal, Gobierno Popular del Condado (Distrito))

(5) Fortalecer la promoción de la cocina Huaiyang.

1. Fortalecer la difusión de la cultura gastronómica Huaiyang. Debemos hacer un buen trabajo en la promoción y planificación de la cocina Huaiyang, llevar a cabo activamente actividades de intercambio cultural y utilizar los periódicos, la radio, la televisión, Internet y otros medios para aumentar la promoción de la cocina Huaiyang. Produzca un lote de materiales de promoción de marca y marketing de la cocina Huaiyang adecuados para la promoción a largo plazo, incluidos videos promocionales de la cocina Huaiyang, mapas, historias, rutas de viaje, videos de demostración, etc. Resumir y promover la experiencia de desarrollo de la cocina Huaiyang, demostrar los logros de desarrollo de la cocina Huaiyang, mejorar la visibilidad y ampliar la influencia y la competitividad. (Unidad principal: Departamento de Propaganda del Comité Municipal del Partido. Responsabilidades: Oficina de Comercio Municipal, Oficina de Cultura Municipal, Oficina de Radio, Televisión y Turismo, Grupo de Cocina de Huaiyang, Gobierno Popular del Condado (distrito))

Énfasis

(6) Promocionar la “Ciudad Gourmet”. Implementar el proyecto de construcción de una ciudad de comida gourmet, acelerar la construcción de una ciudad de comida gourmet, profundizar los intercambios y la cooperación internacionales y formar una ciudad de comida gourmet, para que Huaihe pueda hacer voz y contribuir a la publicidad, promoción, y exhibición de nuevos conceptos de desarrollo urbano. (Unidad principal: Oficina de Comercio Municipal. Responsabilidades: Departamento de Propaganda del Comité Municipal del Partido, Oficina Municipal de Cultura, Radio, Televisión y Turismo, Grupo de Cocina de Huaiyang, Gobierno del Condado (Distrito) Popular)

6. Desarrollo de recursos de cultura alimentaria en el turismo rural.

Al igual que la restauración. Si vas a otros restaurantes, puedes escribir un resumen personal de tu experiencia y compararlo con tu propio restaurante. Por ejemplo, cuando llegas a una determinada tienda, ¿cómo te sientes cuando entras por primera vez a la tienda, cómo es el estilo de decoración, cómo es el servicio de gestión, cuáles son los pequeños detalles y luego si hay alguna recomendación para realizar el pedido? la velocidad de servicio, la colocación de los platos y el sabor de los productos. Observe los aspectos buenos y malos de esta tienda. Según el estilo de gestión de su propia tienda, compare lo que hay que reforzar, lo que hay que mejorar y lo que no se ha notado. O qué detalles de nuestra gestión son mejores, etc., y luego resumir mis sugerencias personales.

De 2010 a 2010 la comida fue lo más importante para las personas. Debido a que la industria de la restauración está estrechamente relacionada con las personas, el contenido técnico no es muy alto. En comparación con otras industrias, la inversión es pequeña y los riesgos bajos, lo que lo convierte en un mercado con un gran potencial de descubrimiento. En los últimos años, con la mejora del nivel de vida de la gente, ir a restaurantes se ha convertido en algo muy habitual. Entonces, ¿cómo podemos gestionar un buen hotel rural?

En primer lugar, se utilizan materiales locales, frescos y deliciosos.

Las zonas rurales tienen abundantes cultivos, pollos y cerdos fuertes, verduras frescas y deliciosos pescados y camarones. En el establecimiento se procesan verduras, aves, pescado de río recién capturado y mariscos. Gracias a las materias primas frescas y los ricos condimentos, los platos son deliciosos.

En segundo lugar, es saludable, nutritivo y lleno de sabor terroso.

Las verduras que no utilizan pesticidas son verdes y no contaminan. Una amplia variedad de platos estilo granja, con una nutrición integral y métodos de cocina sin concesiones rústicas, resultan frescos y atractivos para los huéspedes.

En tercer lugar, la combinación de comida y música es interesante.

Quedarse en una casa de campo, trabajar en el campo, comer comida de granja y ver espectáculos de granja se ha convertido gradualmente en una moda de ocio. La ubicación geográfica y el entorno de cada granja son diferentes. Debes adaptarte a las condiciones locales, combinar el entorno del pueblo, el paisaje y tu propio jardín, organizar deliciosas comidas, alojamiento y proyectos turísticos, ¡y crear tu propio estilo y colores personalizados!

Las anteriores son opiniones y sugerencias personales, ¡deje un mensaje!