¿Por qué dices "そばにしますすそばをべますすすすすばを 12377"

そばにします significa que eliges comer fideos soba. Cuando vas a un restaurante japonés, el camarero te preguntará qué comer (なにをしますか), que es lo que comes. No puedes decir "そばをべまか" cuando respondes.

そばをべます significa que comes fideos soba.

します (する) aquí significa elección y decisión.