¿Por qué no engordas si comes pescado?
El pescado es una carne magra. 100 g de pescado contienen menos de 2 g de grasa, mientras que 100 g de salchicha contienen más de 10 g de grasa. Incluso el salmón noruego más aceitoso tiene sólo la mitad de calorías que una chuleta de cerdo. El pescado también es una gran fuente de proteínas. La carne de pescado es fácilmente absorbida por el cuerpo humano. 100 g de carne de pescado pueden garantizar la mitad de la proteína que necesita el cuerpo humano todos los días. El pescado también aporta vitaminas A, D, E, etc. Necesario para el cuerpo humano.
El pescado también contiene una variedad de ácidos grasos, que pueden prevenir el aumento de la viscosidad de la sangre, prevenir eficazmente la aparición de enfermedades cardíacas y fortalecer el cerebro y el tejido nervioso, así como la retina de los ojos. Para las mujeres embarazadas y los bebés, estos ácidos grasos son aún más esenciales. Un estudio reciente realizado por científicos demostró que los ácidos grasos también desempeñan un papel en el tratamiento de la inflamación crónica, la diabetes y algunos tumores malignos.
Datos ampliados:
Los peces son los vertebrados más antiguos. Habitan en casi todos los ambientes acuáticos de la Tierra: lagos de agua dulce, ríos, mares de agua salada y océanos.
Existen aproximadamente 32.000 especies de peces en el mundo. Los peces viven en el agua y se distribuyen en océanos y aguas dulces. Dos tercios de ellos viven en océanos y el resto en aguas dulces. Hay 2.500 especies en China, más de 100 de las cuales pueden usarse como medicina. Los animales medicinales comunes incluyen caballitos de mar, dragones marinos, anguilas, carpas, carpas crucianas, esturiones (pegamento para vejiga natatoria) y corvina amarilla grande (los otolitos son cálculos cerebrales), que son las principales materias primas para el aceite de hígado de bacalao (vitamina A y vitamina D).
El pescado es un alimento importante para el ser humano. La sobrepesca, la contaminación y los cambios ambientales pueden destruir las poblaciones de peces, que ayudan a controlar enfermedades transmitidas por mosquitos como la malaria. Los peces son animales de experimentación importantes en comportamiento, fisiología, ecología y medicina.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Pescado