¿Por qué Chuan Chuan Xiang es el snack más popular en los puestos nocturnos?
La tendencia del estofado casi comenzó en 2013. En los últimos dos años, debido al exceso de oferta en el mercado, la olla caliente ha experimentado una ola de cierres de tiendas. El "Informe de Catering de China (Libro Blanco 2017)" muestra que un gran número de restaurantes de hot pot cerraron en 2017, de casi 100 a principios de año a más de 7.000, una disminución del 28%.
Como subcategoría de estofado, Chuan Chuan Xiang es esencialmente una variante de estofado. Continúa el sabor picante y la atmósfera hirviendo de la estofado y tiene una base de consumo natural. En el período de la olla caliente del Mar Rojo, marcó el comienzo de una oportunidad de ascenso.
2. La gran prosperidad de la competencia de las marcas Chuanchuanxiang
En Chengdu, el origen de Chuanchuanxiang, hay decenas de marcas de Chuanchuanxiang. La competencia entre marcas ha llevado a la mejora de Chuan Chuan Xiang, desde la decoración de la tienda hasta el servicio, desde el desarrollo de bases de ollas hasta la revolución de platos frescos, muchas marcas de Chuan Chuan Xiang han creado características exclusivas.
Olla caliente Xiao Jun con puerta trasera Wuqu
Tercera propuesta de consumo flexible y simple
Chuanchuan reduce el peso de los platos calientes y reduce el uso de etiquetas El consumo y el precio de los platos también aportan una experiencia gastronómica más flexible. Una docena de personas pueden comer brochetas, una o dos personas pueden comer brochetas y pueden comer lo que quieran, lo que también soluciona el problema de la dificultad para regular la boca.
En cuarto lugar, consumidores: rendimiento de alto costo
El precio al consumidor de Chuan Chuan está entre Malatang y estofado. El precio unitario del chuanchuan suele oscilar entre 60 y 80 yuanes, el estofado generalmente supera los 100 yuanes y el estofado picante oscila entre 20 y 30 yuanes.
Los platos de carne cuestan entre 1 y 2 yuanes, y los platos vegetarianos cuestan entre 3 y 50 centavos. Sólo hay de 3 a 4 patatas fritas y de 3 a 4 cubitos de carne en una brocheta. Algunas personas también pueden comer una variedad de platos, que saben a estofado y son más baratos que el estofado.
5. Inversores: la mejor opción
Desde una perspectiva de inversión, el área de la tienda y los requisitos de decoración de la tienda Chuanchuan Xiang no son tan altos como los de los restaurantes de hot pot, y el umbral. para abrir una cadena de tiendas es bajo. Sin contar los costos de decoración, se puede hacer por 20.000 a 30.000 yuanes.
Desde el punto de vista de la gestión, Chuan Chuan Xiang se sirve permitiendo que los clientes lo tomen ellos mismos. Es más fácil preparar platos de Chuan Chuan Xiang que estofado. La demanda de personal también se reduce en consecuencia. lo que reduce los costes de gestión.
En términos de rentabilidad, Chuanchuan Xiang tiene un alto beneficio bruto y rápidos rendimientos. El período de recuperación para abrir una tienda Chuan Chuan Xiang es de un año y el costo se puede recuperar en medio año.
En sexto lugar, el mercado del incienso de Chuanchuan está lejos de estar saturado.
El ciclo de vida de las cuerdas es muy largo y aún no ha llegado a su punto máximo. En la actualidad, todavía hay más cambios e innovaciones en la categoría de Chuanchuan Xiang que no se han explorado. Para los mercados de segundo y tercer nivel, todavía hay mucho espacio para la expansión del mercado comunitario. Además, a medida que Chuantuan se vuelva más joven, el mercado de Chuanxiang puede volver a duplicarse en tres años.